《百姓拿手菜》PDF下载

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  • 作  者:李铁钢,夏金龙
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:7538436707
  • 页数:240 页
图书介绍:本书是本系列的后续产品。精选《天天饮食》历年菜例,从健康的理念菜谱中,来满足不同人的营养需要。最大特点就是把传统的内容形式多元化,多功能,以方便读者使用。

畜肉类喜庆头碗菜  24

果味排骨  24

芸豆冬笋焖仔排  25

静思肉圆  25

橙汁猪柳卷  26

秘制糖醋排骨  26

无水蘑菇红烧肉  27

荞麦爽猪腰  27

茶香肉片榨菜汤  28

锅焖酥手  28

鲜菇榨菜蒸五花肉  29

栗子焖猪肉  29

豉辣猪耳  30

豆酱卷心菜  30

宫烧嫩排骨  31

香草排骨  31

滑熘里脊  32

香味腊肉  32

回锅腊肉  33

酱烧小排骨  33

百叶蒸肉  34

木鱼苦瓜墩  34

腐乳扣肉  35

芋头粉蒸肉  35

菜心狮子头  36

莲藕红烧肉  36

鱼香红酥手  37

红薯蒸排骨  37

菜心面筋煲  38

椒麻猪肝  38

辣味芝麻骨  39

绍兴卤肉  39

酸甜舌尖  40

家爆酱瓜  40

生爝小排豆豉煲  41

京味酱爆肉  41

酥肉煨海带  42

笋干蹄  42

茶香猪心  43

酒卤东坡肉  43

粉蒸莲藕  44

蛋黄蒸肉  44

红烧猪尾煲  45

凉瓜酸菜煲软骨  45

白果腐竹煲猪肚  46

蜜枣莲藕炖排骨  46

川贝罗汉果煲腱子肉  47

干邑辣汁牛扒  47

松仁汉堡牛扒  48

风味牛肉煲  48

百合牛柳  49

沙茶牛肉  49

芥蓝牛肉  50

豆酥牛肉粉丝  50

蚝油牛爽肉  51

豆干牛肉丝  51

五彩牛柳丝  52

酸辣香牛排  52

散烩蹄筋  53

芝麻牛肉  53

菠萝卤牛腩  54

果酱煎猪扒  54

丝瓜嫩肉丸  55

羊肉熏酱茄  55

茄汁排叉牛柳  56

芹菜扒牛柳  56

咖喱牛肉干  57

麻辣牛筋  57

禽肉类香辣羊包饭  58

家常羊肉炉  58

烤鸡翅  60

姜糖鸡脖  60

茯苓牡丹鸡  61

酒香大盘鸡  61

松子鸡  62

香茅鸡翅  62

嫩芽爆鸡丁  63

菠菜辣汁鸡  63

芒果脆皮鸡  64

薏米冬瓜炖土鸡  64

湘庵子鸡  65

酱爆核桃牛蛙  65

腐乳茄子鸡  66

盐焗鸡  66

芥末手撕鸡  67

葱油白切鸡  67

东安子鸡  68

白切葡汁鸡  68

左公鸡  69

花雕春鸡  69

栗子鸡翅  70

麻辣土豆鸡  70

文昌鸡  71

油淋庄鸡  71

豉香鸡翅  72

梅汁脆皮鸡  72

甜酸棒棒鸡  73

盐酥鸡块  73

卤胗肝  74

梅菜卤鸡  74

琥珀凤爪  75

白汁凤爪  75

糟卤油鸡  76

家味鸡里蹦  76

时蔬鸡骨酱  77

香麻鸡丝万年青  77

鸡蓉凤尾玉米羹  78

香草烤鸡  78

家常盐焗鸡  79

印式烤鸡  79

家常鸡腿豆腐  80

荷叶糯米鸡  80

家味嘟嘟鸡  81

瑶柱鸡丝羹  81

鸡肉松泡饭  82

麻酱棒棒鸡  82

冰糖油鸡  83

淋卤鸡心花  83

香卤鸡爪  84

三宝蒸鸡  84

雪菜毛豆鸡丁  85

干贝香瓜鸡肉锅  85

葵花鸭子  86

梅子鸭  86

可乐焖鸡腿  87

虾卤凤脚  87

茶薰腌鸭  88

魔芋烧鸭  88

鲜柠啤酒鸭  89

八宝酿鸭  89

猪肝香鸭煲  90

五香酱鸭  90

橄榄炖樱鸭  91

东山鸭头  91

鲜笋卤鸭汤  92

红油拌鸭掌  92

豆蛋类无糖素什锦  94

干贝银丝羹  94

黄金豆腐  95

香菇豆腐饼  95

香卤豆干茄脯  96

绿豆马蹄爽  96

黑豆煮芥菜干丝  97

四宝豆腐  97

甜辣豆腐  98

蚝油豆腐  98

八宝辣酱豆腐干  99

蟹掌豆腐  99

肉丸蒸蛋  100

三丁蒸豆腐  100

酸辣腐竹汤  101

宫廷酸辣汤  101

煎封豆腐汉堡  102

肉碎麻辣烫  102

雪菜豆皮  103

蒜苗沙茶豆腐  103

卤豆腐  104

美味牛肉豆腐  104

自制红豆冰  105

翠花油豆腐  105

金丝裹脆丸  106

巧蒸香辣豆腐  106

田乐豆腐  107

辣子干丁  107

油豆腐镶肉  108

腌竹炖鲜  108

什锦烤鲜蛋  109

菜脯苦瓜蛋  109

糖醋韭菜煎蛋  110

吉士布丁  110

香脆锅巴卷  112

家常油饭  112

主食类腊肉土豆饭  113

山药薏米姜汁粥  113

芝麻凉卷  114

虾仁蔬果饭  114

上汤菜泡饭  115

菜卷小米饭  115

担仔卤肉饭  116

菠菜鸡粒粥  116

甘薯玉米粥  117

葡萄醪糟粥  117

香汁卤肉饭  118

香菇肉臊饭  118

雪菜炝肉饭  119

栗子鸡肉饭  119

原盅滑鸡饭  120

提子黑糖糕  120

软糯芋香饭  121

香Q松酥饼  121

扯面  122

虾肉馄饨  122

杂面煎饼  123

糊饼  123

艾窝窝  124

油泼面  124

鸡蛋翡翠饼  125

白菜饼  125

莜面小鱼丸  126

中式汉堡包  126

趣味花卷  127

香煎雪菜馒头  127

家常肉饼  128

黄金饺  128

腊味煲仔饭  129

花式小馒头  129

水晶南瓜鸡肉饺  130

茄汁意大利面  130

绿茶蒸糕  131

南瓜鸡肉饺  131

肉炒面片  132

杏奶椰丝挞  132

杏奶意面饼  133

水果煎饼  133

山药糕  134

家庭自制萨琪玛  134

京味糊塌子  135

水晶蔬菜饺  135

鲜果土司  136

冰花韭菜煎饺  136

荞麦面扒糕  137

香甜甘露酥  137

麻酱热拌面  138

茄丁杂面  138

虾粒栗米煎饺  139

蒸拌莜面  139

芸豆肉丁打卤面  140

燃面  140

韩国泡菜饼  141

四喜饺  141

俄罗斯水饺  142

西式汤圆  142

牛肉馄饨  143

芋头汤圆  143

黑芝麻瓜子仁汤圆  144

广式腊肠卷  144

佛手馒头  145

飘香南乳卷  145

血糯米花卷  146

白云豆腐烧麦  146

凤凰虾烧麦  147

笑口常开  147

松散手抓饼  148

家味小麻花  148

带馅葱油饼  149

仔仔甜圈  149

榴莲杏香枣  150

奶油泡芙  150

戈渣妙卷  151

鲜酥开口笑  151

韩式泡菜汤泡饼  152

肉臊面  152

八宝辣酱面  153

麻婆豆腐拉面  153

蝉衣鲜味饼  154

枣泥软饼  154

松酥烤饼  155

知味虾椒饼  155

芝麻抓饼  156

韭菜薄饼  156

蔬菜类芥菜毛豆仁  158

水晶冬瓜卷  158

一品香酥藕  159

黄金地瓜烙  159

干拔莲子  160

制作泡菜  160

油吃香菇西葫芦  161

家常蒜椒茄子  161

茄子沙拉  162

冰茶煮云豆  162

绿茶炝蚕豆虾仁  163

香茶萝卜饼  163

虎皮杭椒浸肥牛  164

醋泡白菜胡萝卜  164

湘味上汤娃娃菜  165

美味鲜茄赛鲅鱼  165

冰爽凉皮  166

甘蓝海鲜饼  166

麻酱葱段生菜胆  167

芝香雪菜  167

香辣莴笋  168

烂肉白菜  168

麻辣四季豆  169

豆瓣黄瓜  169

黄瓜泡菜  170

豆苗拌海带  170

冰糖冬瓜爽  171

丝瓜拌西芹  171

群菌南瓜块  172

肉碎豆酥烤茄子  172

莲藕香虾饼  173

金蒜银鱼蒸菜心  173

蔬菜浓汤  174

一品茄柳  174

椒油笋丝掐菜  175

卷白菜派  175

腐皮素什锦卷  176

黑胡椒毛豆  176

烤牛肉拌茄子  177

焖烧虎皮椒  177

鲜蔬烫拌粉丝  178

消肿茯苓冬瓜汤  178

红薯煎堆  179

青木瓜粉丝沙拉  179

抹茶优格乳  180

糯米酿雪梨  180

杏奶烤海鲜什菜  181

咖啡裹杏仁  181

水产类芒果鲜奶布丁  182

冰镇甜橙水  182

香葱煨参筋  184

文蛤丝瓜饼  184

千岛明虾  185

杏仁酥虾卷  185

绍兴醉香虾  186

豆瓣虾仁  186

红焖花蟹  187

蒜蓉蒸粉丝虾  187

武昌酱汁虾  188

酸辣腐竹汤  188

腌蛤蜊  189

醋焖全鲤  189

泰式凉拌海鲜  190

枇杷虾  190

盐酥溪虾  191

百合三鲜粥  191

蟹肉豆腐汁  192

肉酱蛏子  192

鲜蛏黄瓜萝卜泥  193

蒜茸粉丝蒸扇贝  193

酸椒鱼头汤  194

浪里白条  194

麻香鱼籽豆腐  195

鲜菌鱼羊锅  195

菠菜鲜鱼  196

苹果炖鱼  196