第一章 概述 1
一、草莓生产的发展状况 1
二、无公害草莓生产的意义 5
第二章 草莓的种类和品种 7
一、草莓的种类 7
二、草莓主要品种 7
（一）欧美草莓品种 8
（二）日本草莓品种 11
（三）我国培育的草莓主要品种 15
第三章 草莓生物学特征 18
一、形态特征及生长特性 18
（一）茎的类型和生长特性 18
（二）根系生长发育特性 20
（三）叶的形态特征及生长习性 21
（四）花和果实的形态特征和生长特性 22
二、草莓的生长发育时期 24
（一）开始生长期 24
（二）显蕾期 24
（三）开花和结果期 25
（四）草莓旺盛生长期 27
（五）花芽分化期 28
（六）草莓的休眠期 31
第四章 无公害草莓生产的产地环境 33
一、环境中的有害物质及其危害性 33
（一）大气中的污染物及其危害性 33
（二）土壤和灌溉水中的污染物及其危害性 34
二、无公害草莓产地的环境空气质量 35
三、无公害草莓产地的灌溉水质量 36
四、无公害草莓产地的土壤条件及土壤环境质量 36
第五章 无公害草莓生产的肥料使用 38
一、无公害草莓生产的施肥原则 38
二、无公害草莓生产中使用的肥料 38
第六章 草莓的繁殖和育苗 42
一、草莓的繁殖方式 42
（一）匍匐茎繁殖 42
（二）新茎分株繁殖 42
（三）微繁殖 42
（四）种子繁殖 43
二、草莓脱毒原种苗的培育 43
（一）植物脱毒原理 43
（二）草莓脱毒方法 44
（三）草莓病毒检测 44
（四）草莓脱毒苗的微繁殖 45
三、田间育苗 45
（一）母株选择 46
（二）苗床准备 46
（三）定植 46
（四）苗期管理 46
四、假植育苗 47
（一）营养钵假植育苗 48
（二）苗床假植育苗 48
（三）壮苗标准 49
（四）子苗出圃 49
五、特殊育苗技术 49
（一）高山育苗 49
（二）冷藏育苗 50
第七章 草莓的栽培方式 51
一、栽培方式分类 51
（一）促成栽培 51
（二）半促成栽培 52
（三）早熟栽培 52
（四）抑制栽培 52
（五）露地栽培 53
二、设施类型和结构 53
（一）日光温室 53
（二）塑料大棚 56
（三）塑料薄膜拱棚 58
（四）防寒材料 58
第八章 草莓栽培技术 60
一、日光温室促成栽培技术 60
二、塑料大棚促成栽培技术 69
三、日光温室半促成栽培技术 72
四、塑料大棚半促成栽培技术 76
五、塑料拱棚早熟栽培 79
六、草莓露地栽培技术 82
第九章 无公害草莓生产的病虫害防治技术 84
一、草莓主要病虫害 84
（一）草莓真菌和细菌病害 84
（二）草莓线虫病 89
（三）草莓病毒病 91
（四）草莓生理病及缺素症 91
（五）草莓主要虫害 92
二、病虫害防治原则 96
三、草莓病虫害综合防治 96
（一）农业防治 96
（二）生物防治 97
（三）生态防治 98
（四）物理防治 98
（五）药剂防治 98
第十章 草莓采收、包装和运输 103
一、草莓果实采收 103
（一）果实的采收标准 103
（二）采收前准备 103
（三）采收时间及方法 103
（四）草莓果实标准 104
二、草莓果实的包装和运输 106
（一）草莓果实的包装 106
（二）草莓果实的预冷 106
（三）草莓果实的运输 107
三、草莓果实的贮藏 108
主要参考文献 110