第一章 荷斯坦奶牛选择技术 1
一、荷斯坦奶牛概述 1
（一）荷斯坦奶牛原产地及其发展现状 1
（二）乳用型荷斯坦牛的品种特征 2
（三）乳用型荷斯坦牛的生产性能 3
（四）中国荷斯坦奶牛品种的形成 3
（五）中国荷斯坦奶牛品种 4
（六）中国荷斯坦奶牛的发展概况 6
二、乳用型荷斯坦牛的体型外貌特征及鉴定方法 7
（一）奶牛身体各部位名称和骨骼名称 7
（二）高产荷斯坦奶牛的体型外貌特征 8
（三）荷斯坦奶牛体型外貌的线性鉴定 10
三、奶牛的年龄鉴定方法 19
（一）外貌鉴别法 19
（二）角轮鉴别法 19
（三）牙齿鉴别法 19
四、奶牛体况评分新方法 24
（一）体况评分的概念及用途 24
（二）体况评分的标准与方法 24
（三）体况评分的应用 26
五、高产荷斯坦奶牛的选择方法 28
（一）选择内容及标准 28
（二）年龄的选择 29
（三）血统的选择 29
（四）长寿的选择 30
（五）体型外貌的选择 31
（六）中国荷斯坦奶牛的选择指标与测量方法 32
（七）健康检查 36
第二章 奶牛的饲料与日粮配合技术 38
一、奶牛饲料的营养成分及其功用 38
（一）水分 38
（二）粗蛋白质 40
（三）碳水化合物 40
（四）粗脂肪 42
（五）矿物质 42
（六）维生素 44
二、奶牛饲料的种类划分及营养价值 46
（一）粗饲料与精饲料 46
（二）能量饲料与蛋白质饲料 47
（三）添加饲料（添加剂） 47
（四）奶牛饲料的营养价值 48
三、奶牛的粗饲料 57
（一）青饲料 57
（二）青贮饲料 60
（三）干粗饲料 68
四、奶牛的精饲料 73
（一）粮油作物籽实 74
（二）粮油加工副产品及动物性精料 75
（三）化学合成饲料——尿素 79
五、奶牛的饲养标准 83
（一）饲养标准的概念与产奶净能体系 83
（二）干物质和粗纤维给量 84
（三）成年奶牛的能量需要 87
（四）小肠粗蛋白质体系与成年奶牛的蛋白质需要 88
（五）成年奶牛矿物质需要 89
（六）奶牛的饲养标准规定 90
六、奶牛日粮的配合技术 102
（一）相关名词 102
（二）配合日粮的依据及注意事项 102
（三）配合日粮的方法 105
（四）高产奶牛日粮的配合 110
第三章 奶牛饲养管理技术 120
一、犊牛的饲养管理 121
（一）总的目标和哺乳期的变化情况 121
（二）犊牛瘤胃的发育与消化功能 121
（三）犊牛饲养技术 122
（四）犊牛管理技术 127
二、育成母牛的饲养管理 130
（一）7～18月龄育成母牛的饲养管理 130
（二）中国荷斯坦奶牛育成母牛生长发育指标 132
（三）18月龄至初孕母牛的饲养管理 133
三、围产期母牛的饲养管理 134
（一）围产前期饲养管理 135
（二）分娩前后对母牛和新生犊牛的处理 137
（三）围产后期饲养管理 138
（四）围产期生产性疾病与控制指标 140
四、泌乳母牛的饲养管理 145
（一）日粮要求 145
（二）精料加工新方法 146
（三）饲喂技术 147
（四）分阶段饲喂精料的新方法 148
（五）先进的全混合日粮（TMR）自由采食法 150
（六）不同泌乳时期的饲养 152
（七）泌乳期维持适宜体况的指标及其饲养调控方法 156
（八）挤奶技术 157
（九）日常管理 162
五、夏季泌乳母牛的饲养管理 164
（一）高温对泌乳母牛的影响 164
（二）防暑降温措施 165
（三）调整季节产犊和配种时间 166
（四）调整饲料及饲喂方法 166
六、干奶期母牛的饲养管理 168
（一）干奶期及其意义 168
（二）干奶方法 168
（三）干奶前、后期饲养管理 169
（四）干奶期控制乳房炎的方法 172
七、奶牛胃的特殊构造及消化功能异常性疾病 173
（一）奶牛胃的特殊构造 173
（二）奶牛消化功能异常性疾病 174
第四章 奶牛的繁殖技术 179
一、繁殖原理 179
（一）母牛的发情规律 179
（二）受精生理 184
二、发情母牛鉴定技术 190
（一）外表观察法 190
（二）直肠检查法 191
（三）阴道检查法 193
（四）发情母牛鉴定制度 193
三、奶牛的冷冻精液 194
（一）冷冻精液概述 194
（二）冷冻精液的保存技术 195
（三）液氮容器密闭性能及液氮消耗的检测方法 199
（四）冷冻精液的运输方法 202
（五）冷冻精液的解冻 202
（六）冷冻精液的质量检查 203
四、人工授精配种方法 204
（一）输精前的准备 204
（二）输精操作方法 206
（三）输精适期与部位 209
五、繁殖调控新技术 214
（一）母牛产后子宫复原及其对受胎的影响 215
（二）诱导母牛产后卵巢活动的新方法 216
（三）同期发情新技术 218
（四）育成母牛催情的新方法 220
六、繁殖管理制度 221
（一）繁殖指标与计划 222
（二）繁殖记录 226
（三）繁殖效率的测定内容与方法 228
（四）奶牛场人工授精技术操作规程 230
七、奶牛妊娠的常规检查技术 232
（一）奶牛妊娠的生理变化 233
（二）外部检查法 235
（三）直肠触诊法 237
八、奶牛的分娩与接产技术 244
（一）奶牛的妊娠期与预产期 244
（二）奶牛的分娩 245
（三）接产技术 247
九、奶牛不孕症的治疗 252
（一）不孕症的概念及对策 252
（二）不孕症的现场检查方法 253
（三）卵巢性不孕症 256
（四）子宫性不孕症 263
附录一 奶牛繁殖常用生殖激素 270
附录二 书中符号中英文对照 276