第一章 总论 1
一、化学及其研究的对象 1
二、化学与医学的关系 2
三、医学化学的内容及其特点 3
四、学习医学化学的方法及要求 4
第二章 溶液 6
第一节 溶液的浓度 6
一、溶液浓度的表示方法 6
二、溶液浓度的换算 8
三、溶液的配制和稀释 10
第二节 溶液的渗透压 12
一、渗透现象和渗透压 12
二、渗透压与浓度、温度的关系 14
三、渗透压在医学上的意义 15
第三章 化学反应速率和化学平衡 23
第一节 化学反应速率 23
一、化学反应速率的表示方法 23
二、影响化学反应速率的因素 24
第二节 化学平衡 26
一、可逆反应和化学平衡 26
二、化学平衡常数 27
三、化学平衡的移动 28
第四章 电解质溶液 33
第一节 弱电解质在溶液中的解离 33
一、解离平衡和解离常数 33
二、同离子效应 36
第二节 酸碱质子理论 36
一、酸碱的定义 37
二、酸碱反应的实质 37
第三节 水溶液的酸碱性及pH值的计算 38
一、水的质子自递反应 38
二、共轭酸碱对的关系 40
三、溶液pH值的计算 41
第四节 缓冲溶液 42
一、缓冲溶液的组成及缓冲作用 42
二、缓冲溶液pH值的计算 45
三、缓冲容量 46
四、缓冲溶液的配制 47
五、缓冲溶液在医学中的意义 48
第五章 胶体溶液 54
第一节 胶体的基本概念 54
第二节 溶胶 55
一、溶胶的基本性质 55
二、胶团的结构 58
三、溶胶的稳定性和聚沉 60
第三节 高分子化合物溶液 61
一、高分子化合物溶液的特性 61
二、高分子化合物溶液在医学中的意义 61
第四节 表面现象 62
一、表面活性剂 62
二、乳状液 64
第六章 配位化合物 69
第一节 配合物的基本概念 69
一、配合物的定义 69
二、配合物的组成 70
三、配合物的命名 72
第二节 配位平衡 73
一、配离子的稳定常数 73
二、配位平衡的移动 75
第三节 螯合物 77
一、螯合物 77
二、螯合剂与螯合效应 77
第四节 配位化合物在医学上的应用 78
一、配合物在生命过程中的重要应用 79
二、配合物在医药学方面的重要应用 79
第七章 电极电势 84
第一节 氧化还原反应 84
一、氧化还原反应的基本概念 84
二、氧化剂和还原剂 86
第二节 原电池和电极电势 87
一、原电池 87
二、标准电极电势 89
三、影响电极电势的因素 93
第三节 电极电势的应用 95
一、比较氧化剂和还原剂的相对强弱 95
二、判断氧化还原反应进行的方向 96
三、电势法测定溶液的pH值 97
第八章 有机化合物概述 105
第一节 有机化合物的结构理论 105
一、碳原子的结构 105
二、杂化轨道理论 106
三、共价键的类型 108
第二节 有机化合物分子中的电子效应 109
一、诱导效应 109
二、共轭效应 110
第三节 有机反应的类型 112
一、自由基反应 112
二、离子型反应 113
第四节 有机化合物的命名原则 115
第九章 醇、酚、醚 120
第一节 醇 120
一、醇的结构、分类和命名 120
二、醇的性质 123
三、重要的醇 127
第二节 酚 128
一、酚的结构、分类和命名 128
二、酚的性质 129
三、重要的酚 131
第三节 醚 132
一、醚的分类和命名 132
二、乙醚 133
第十章 醛和酮 138
第一节 醛和酮的结构、分类与命名 138
一、醛、酮的结构 138
二、醛、酮的分类 139
三、醛、酮的命名 139
第二节 醛、酮的化学性质 140
一、醛和酮的反应相似 140
二、醛的特殊反应 145
第三节 重要的醛和酮 146
第十一章 有机酸 152
第一节 羧酸 152
一、羧酸的分类和命名 152
二、羧酸的性质 154
三、重要的羧酸 157
第二节 羟基酸和酮酸 158
一、羟基酸 158
二、酮酸 161
三、重要的羟基酸和酮酸 162
第三节 对映异构 163
一、偏振光和旋光性 163
二、旋光度与比旋光度 164
三、旋光性与分子结构的关系 165
四、费歇尔投影式 166
五、D/L构型标记法 167
六、光学活性物质在医学上的意义 168
第十二章 脂类 173
第一节 油脂 173
一、油脂的组成和结构 173
二、油脂的性质 175
三、磷脂 176
第二节 甾族化合物 178
第十三章 糖类 184
第一节 单糖 184
一、单糖的分类 184
二、单糖的结构 185
三、单糖的性质 187
四、重要的单糖 190
第二节 双糖 191
一、蔗糖 192
二、麦芽糖 192
三、乳糖 193
第三节 多糖 193
一、淀粉 193
二、糖原 195
三、纤维素 196
四、右旋糖酐 197
第十四章 含氮有机化合物 200
第一节 胺 200
一、胺的结构、分类和命名 200
二、胺的性质 203
三、重要的胺及胺类化合物 206
第二节 酰胺 208
一、酰胺的结构和命名 208
二、酰胺的性质 209
三、尿素 210
第三节 含氮杂环化合物 211
一、杂环化合物的分类和命名 211
二、吡咯、吡啶的性质 213
三、重要的含氮杂环及其衍生物 213
第十五章 氨基酸和蛋白质 218
第一节 氨基酸 218
一、氨基酸的结构、分类和命名 218
二、氨基酸的性质 222
第二节 蛋白质 225
一、蛋白质的元素组成和分类 225
二、蛋白质的分子结构 226
三、蛋白质的性质 229
实验课指南 235
实验一 溶液的配制和稀释 235
实验二 电解质溶液及缓冲溶液 237
实验三 熔点的测定 239
实验四 醇和酚的性质 241
实验五 醛和酮的性质 243
实验六 有机酸的性质 244
实验七 糖类的性质 246
实验八 胺和酰胺的性质 247
实验九 氨基酸和蛋白质的性质 248
参考文献 250
元素周期表 251