第1章 绪论 1
1.1 有机化合物和有机化学 1
1.2 有机化合物的特点 3
1.3 有机化合物中的共价键 5
1.4 有机化合物中共价键的键参数 12
1.5 分子间作用力和氢键 15
1.6 共价键的断裂方式和有机化学反应基本类型 17
1.7 有机化学中的酸碱概念 18
1.8 有机化学中的电子效应 20
1.9 有机化合物的分类 22
习题 24
第2章 烷烃 26
2.1 烷烃的通式、同系列及构造异构 27
2.2 烷烃的命名 29
2.3 烷烃的结构 31
2.4 烷烃的构象 32
2.5 烷烃的物理性质 34
2.6 烷烃的化学性质 36
2.7 烷烃的来源及重要作用 40
习题 42
第3章 不饱和烃 44
3.1 单烯烃 44
3.2 炔烃 61
3.3 二烯烃 68
习题 75
第4章 脂环烃 79
4.1 脂环烃的分类及命名 79
4.2 环烷烃的物理性质 81
4.3 环烷烃的结构 82
4.4 环烷烃的化学性质 88
4.5 萜类化合物简介 90
习题 95
第5章 芳香烃 98
5.1 芳香烃的分类及命名 98
5.2 苯的结构 100
5.3 单环芳烃及其衍生物的命名 103
5.4 单环芳烃的物理性质 105
5.5 单环芳烃的化学性质 105
5.6 苯环的亲电取代定位效应 112
5.7 稠环芳烃 116
5.8 芳香性和休克尔（Hückel）规则 120
5.9 几种重要的单环芳烃 123
习题 125
第6章 旋光异构 127
6.1 物质的旋光性 127
6.2 物质旋光性与分子结构 130
6.3 含一个手性碳原子化合物的旋光异构 132
6.4 含两个手性碳原子化合物的旋光异构 137
6.5 环状化合物的旋光异构 139
6.6 不含手性碳原子化合物的旋光异构 140
6.7 手性合成和外消旋体的拆分 142
6.8 亲电加成反应的立体化学 145
习题 146
第7章 卤代烃 148
7.1 卤代烃的分类和命名 148
7.2 卤代烷的物理性质 150
7.3 卤代烷的化学性质 151
7.4 亲核取代反应历程 155
7.5 消除反应历程及其影响因素 160
7.6 一卤代烯烃和一卤代芳烃 163
7.7 重要的卤代烃 165
习题 168
第8章 醇酚醚 172
8.1 醇 172
8.2 酚 184
8.3 醚 191
习题 201
第9章 醛酮醌 205
9.1 醛和酮 205
9.2 醌 224
习题 227
第10章 羧酸及其衍生物和取代酸 233
10.1 羧酸 233
10.2 羧酸衍生物 246
10.3 取代酸 257
习题 266
第11章 含氮、含磷有机化合物 269
11.1 含氮有机化合物 269
11.2 含磷有机化合物 295
习题 300
第12章 油脂和类脂 304
12.1 油脂 304
12.2 类脂 311
12.3 甾体化合物 314
习题 318
第13章 碳水化合物 320
13.1 单糖 321
13.2 双糖 334
13.3 多糖 337
习题 344
第14章 氨基酸、蛋白质和核酸 346
14.1 氨基酸 346
14.2 多肽与蛋白质 353
14.3 核酸简介 365
习题 370
第15章 杂环化合物 372
15.1 杂环化合物的分类和命名 373
15.2 五元杂环化合物 375
15.3 六元杂环化合物 380
15.4 重要的杂环化合物及衍生物 383
15.5 生物碱 387
习题 391
第16章 波谱法在有机化学中的应用 393
16.1 电磁波和吸收光谱 394
16.2 红外光谱 395
16.3 紫外和可见吸收光谱 401
16.4 核磁共振（NMR） 404
16.5 质谱（MS） 410
习题 415
附录 中英文名词对照 418
参考文献 437