家禽饲养常识 1
家禽外貌 1
1．了解家禽外貌特点有什么用？ 1
2．怎样从外貌上区分不同品种的鸡？ 1
3．怎样从外貌上区分不同品种的鸭、鹅？ 2
生理解剖 2
4．了解家禽生理解剖特点有什么用？ 2
5．鸡、鸭、鹅有什么解剖特点？ 2
6．鸡、鸭、鹅有什么生理特点？ 3
产蛋机理 3
7．了解产蛋机理有什么用？ 3
8．蛋是怎样形成的？ 4
9．蛋是怎样从体内排到体外的？ 4
10．产蛋受哪些因素影响？ 4
家禽的繁殖 4
11．什么叫品种？ 4
12．什么叫品系？ 5
13．培育品系有什么用？ 5
14．什么叫良种繁育体系？ 5
15．良种繁育体系各部分的作用是什么？ 6
16．什么叫伴性遗传和自别雌雄？ 7
17．什么是人工授精？ 8
18．进行人工授精有什么好处？ 8
19．采精前做哪些准备工作？ 8
20．怎样采到公鸡的精液？ 9
21．怎样采到公鸭、公鹅的精液？ 9
22．采精时应注意什么？ 10
23．两次采精间隔多长时间合适？ 10
24．怎么给母鸡输精？ 10
25．怎么给母鸭、母鹅输精？ 11
26．输精时要注意什么？ 11
家禽的品种 12
27．家禽品种是如何分类的？ 12
28．现代蛋鸡品种是如何划分的？ 12
29．白壳蛋鸡的品种主要有哪些？生产性能怎么样？ 12
30．褐壳蛋鸡的品种主要有哪些？生产性能怎么样？ 13
31．粉壳蛋鸡的品种主要有哪些？生产性能怎么样？ 14
32．现代肉鸡品种是如何划分的？ 15
33．我国引进了哪些快大型肉鸡品种？其生产性能怎么样？ 15
34．我国有哪些常见地方品种鸡的肉质好？生产性能怎么样？ 16
35．我国自己培育的肉鸡品种有哪些？ 16
36．常见的蛋鸭品种有哪些？生产性能怎么样？ 17
37．常见的肉用鸭品种有哪些？其生产性能怎么样？ 19
38．常见的兼用型鸭有哪些品种？其生产性能怎么样？ 19
39．常见的小型鹅品种有哪些？生产性能怎么样？ 20
40．常见的中型鹅品种有哪些？生产性能怎么样？ 21
41．常见的大型鹅品种有哪些？生产性能怎么样？ 22
家禽的营养与饲料 23
42．什么叫营养？什么叫饲料？ 23
43．家禽需要哪些营养物质？ 23
44．什么叫消化、吸收、利用？ 23
45．什么叫饲料的消化率、利用率？ 24
46．什么叫饲料报酬？如何计算饲料报酬？ 24
47．什么叫饲养标准？ 25
48．什么叫配合饲料？使用配合饲料有什么好处？ 25
49．配合饲料分为哪几类？ 26
50．什么叫全价料？ 26
51．什么叫浓缩料？ 26
52．什么叫预混料？ 26
53．如何防止配合饲料发霉变质？ 26
54．什么叫氨基酸？什么叫蛋白质？氨基酸与蛋白质有什么关系？ 27
55．什么叫必需氨基酸？家禽需要哪些必需氨基酸？ 27
56．什么叫限制性氨基酸？ 28
57．什么叫理想蛋白？ 28
58．饲料是如何分类的？ 28
59．什么叫蛋白质饲料？分为哪几类？ 29
60．常用的动物性蛋白质饲料有哪些？常用的植物性蛋白质饲料有哪些？ 29
61．动物性蛋白质饲料与植物性蛋白质饲料有什么不同？ 29
62．什么叫能量饲料？常用的能量饲料有哪些？ 30
63．什么叫常量元素？什么叫微量元素？ 30
64．什么叫矿物质饲料？常用的矿物质饲料有哪些？ 30
65．什么叫维生素？常用的维生素有哪些？常用的维生素饲料有哪些？ 31
66．什么叫饲料添加剂？饲料添加剂是如何分类的？ 31
67．买饲料添加剂时要注意什么？ 32
68．使用饲料添加剂时要注意什么？ 32
69．哪些饲料添加剂能同时使用？ 33
70．哪些饲料添加剂不能同时使用？ 33
71．日粮中添加剂种类越多越好吗？ 34
72．哪些中草药可作饲料添加剂？ 34
73．什么叫酶制剂？饲料中添加酶制剂有什么好处？常用的酶制剂有哪些？ 35
74．加酶饲料与酶化饲料是一样的吗？ 35
75．什么叫香味剂？有哪些种类？ 35
76．药物添加剂有什么作用？使用时要注意什么？ 36
77．如何保持维生素添加剂的活性？ 37
78．怎样防止添加剂预混料结块？ 38
79．什么叫氨基酸微量元素螯合物？它在饲料中有什么作用？ 38
80．什么叫抗营养因子？饲料中常见的抗营养因子有哪些？ 38
81．如何消除抗营养因子的抗营养作用？ 39
82．如何辨别掺假饲料？ 39
83．如何分辨真假鱼粉？ 40
鸡饲料 41
84．膨化大豆可以代替豆饼、鱼粉吗？ 41
85．什么是菌体饲料？它的营养价值怎么样？ 41
86．什么叫光合细菌饲料？ 41
87．什么叫饲料酵母？ 42
88．什么叫石油酵母？ 42
89．什么叫高赖氨酸玉米？用它作饲料有什么好处？ 42
90．蚕蛹喂鸡应注意什么？ 43
91．用羽毛粉喂鸡好不好？ 43
92．用动物屠宰下脚料能代替鱼粉吗？ 43
93．黄粉虫能用来喂鸡吗？ 44
94．什么叫绿豆蛋白？在蛋鸡饲料中怎样使用？ 44
95．鸡饲料中不加鱼粉行吗？ 44
96．稻谷、小麦能用于鸡饲料中吗？ 45
97．鸡饲料中粗纤维含量多少合适？ 45
98．发芽饲料能否用来喂鸡？ 45
99．鸡饲料中常用的叶粉有哪些？ 45
100．骨粉可以生喂吗？ 45
101．生大豆粉及冷榨饼能直接喂鸡吗？怎么确定豆饼（粕）是否经过加热处理？ 46
102．饲料中加入生石膏粉有什么好处？ 46
103．种蛋孵出小鸡后的蛋壳能否作为补充钙的饲料？ 47
104．为什么给鸡喂砂粒？ 47
105．麦饭石做饲料添加剂时要注意什么？ 47
106．鸡饲料中添加大蒜粉有什么好处？ 48
107．什么是纤维素酶？鸡饲料中添加纤维素酶有什么好处？ 48
108．什么是植酸酶？鸡饲料中添加植酸酶有什么好处？ 48
109．什么是木聚糖酶？鸡饲料中添加木聚糖酶有什么好处？ 49
110．螺旋藻做饲料有什么特点？ 49
111．蛋鸡饲料中加入碳酸氢钠有什么好处？ 49
112．蛋鸡饲料中加入芒硝有什么好处？ 50
113．蛋鸡喂粉料好还是喂颗粒饲料好？ 50
114．蛋鸡喂粉料时，喂干的好还是喂湿的好？ 50
115．肉鸡喂粉料好还是喂颗粒饲料好？ 50
116．鸡用药期间喂料要注意什么？ 50
117．哪些添加剂可以提高蛋鸡在夏季的产蛋率？ 51
118．如何确定蛋鸡各时期的喂料量？ 51
119．如何节约蛋鸡饲料？ 52
120．饲料防霉剂有哪几种？怎么使用？ 52
鸭、鹅饲料 53
121．鸭、鹅常用的能量饲料有哪些？ 53
122．鸭、鹅常用的蛋白质饲料有哪些？ 53
123．鸭、鹅常用的青绿饲料有哪些？应如何饲喂？ 54
124．鸭、鹅常用的添加剂有哪些？ 54
125．鸭、鹅喂粉料好还是喂颗粒料好？ 54
126．饲料干喂好还是湿喂好？ 54
127．饲料生喂好还是熟喂好？ 55
128．鸭、鹅饲养时还加喂砂粒吗？ 56
饲料配方设计 56
129．什么叫饲料配方设计？ 56
130．设计饲料配方时要注意什么？ 56
131．用什么方法设计饲料配方？ 57
132．什么叫蛋白能量比？为什么饲料中要有一定的蛋白能量比？ 58
133．为什么要注意钙、磷比？ 59
134．如何设计酸碱平衡的饲料配方？ 60
135．什么叫氨基酸平衡？如何设计氨基酸平衡的饲料配方？ 60
136．什么叫日粮平衡？如何做到日粮平衡？ 61
137．如何确定饲料配方中各种原料的用量？ 61
138．鸭、鹅的饲养标准有哪些？ 61
家禽饲养管理技术 62
雏鸡饲养管理技术 62
139．育雏的技术要点是什么？ 62
140．育雏前做哪些准备工作？ 62
141．如何挑选雏鸡？ 63
142．运送雏鸡时有哪些注意事项？ 63
143．雏鸡何时“开水”、“开食”合适？ 64
144．雏鸡“开水”、“开食”时有哪些注意事项？ 65
145．如何确定雏鸡的饲喂量和饲喂次数？ 65
146．怎样“看鸡施温”？ 66
147．怎样判断育雏室湿度是否合适？ 66
148．怎样解决育雏室通风与保温之间的矛盾？ 67
149．怎样掌握适宜的育雏密度？ 67
150．雏鸡为什么断喙？如何断喙？ 67
151．如何选留种公鸡？ 68
152．种公鸡为什么要剪冠去趾？怎样进行？ 69
153．如何防止鸡舍过潮？ 69
154．如何防止鸡舍内有害气体的产生？ 69
155．冬季鸡舍内如何保温？ 69
156．夏季如何防暑降温？ 70
157．如何防止鸡出现啄癖？ 70
158．怎样提高种蛋的受精率？ 71
蛋鸡饲养管理技术 71
159．商品蛋鸡一般分几个阶段饲养？各阶段的饲养目的是什么？ 71
160．什么叫产蛋鸡的“分段饲养”、“调整饲养”？ 72
161．产蛋鸡的日常管理包括哪些内容？ 72
162．什么叫强制换羽？什么时候进行强制换羽合适？ 73
163．强制换羽的方法有哪些？ 73
164．人工强制换羽时要注意什么？ 74
165．怎样才算强制换羽成功？ 75
166．如何减少破蛋？ 75
167．什么是“盈亏临界产蛋率”？如何计算？ 75
168．商品蛋鸡的利用时间有多长？种鸡的利用时间有多长？ 76
169．蛋鸡产蛋量突然下降有哪些原因？ 76
肉鸡饲养管理技术 77
170．肉仔鸡一般分为几个阶段饲养？各阶段饲养的目的是什么？ 77
171．光照对肉仔鸡有什么作用？如何给肉仔鸡补充光照？ 77
172．为什么要对肉仔鸡定时称重？如何称重？ 77
173．肉仔鸡容易得哪些类型的腿病？ 78
174．屠宰前如何防止肉仔鸡发生外伤？ 78
175．如何确定肉仔鸡出售、屠宰时间？ 79
鸭的饲养管理技术 80
176．雏鸭应当怎样进行开水与开食？ 80
177．怎样确定雏鸭的饲喂次数和饲喂量？ 80
178．怎样预防僵鸭的形成？ 81
179．圈养鸭应怎样分群？适宜的饲养密度是多少？ 81
180．怎样区分高产鸭和低产鸭？ 82
181．怎样做好鸭群的淘汰更新？ 82
182．种鸭的利用年限如何确定？ 83
183．肉鸭自食育肥方法有哪些？ 83
184．肉鸭是公母分养好，还是混养好？ 84
185．肉鸭怎样快速育肥，提早上市？ 85
鹅的饲养管理技术 85
186．初生雏鹅怎样进行潮口与开食？ 85
187．如何检验雏鹅的生长发育是否正常？ 86
188．如何确定鹅的饲养模式？ 86
189．种鹅要不要“年年清”？ 86
190．如何管理就巢母鹅？ 87
191．鹅的育肥方式有哪些？ 88
192．怎样检验育肥鹅的膘度？ 88
禽病防治 89
193．近年来禽病流行的趋势怎样？ 89
194．养禽场应采取哪些防疫措施？ 89
195．发生传染病的养禽场为什么要进行隔离？ 89
196．养禽场为什么要进行消毒？ 90
197．消毒的方法有哪些？ 90
198．常用的化学消毒药物有哪些？ 90
199．常用消毒药的使用方法有哪些？ 91
200．在使用消毒药时要注意的问题是什么？ 91
201．如何提高消毒的效果？ 91
202．为什么要对禽群进行免疫接种？ 92
203．免疫接种的方法有哪些？ 92
204．怎样进行饮水免疫？ 92
205．怎样进行点眼或滴鼻免疫？ 93
206．怎样进行注射免疫？ 93
207．气雾免疫应注意什么？ 93
208．翼膜刺种免疫应注意什么？ 93
209．使用疫苗时应注意什么？ 94
210．如何制定免疫程序？ 94
211．为什么刚做了免疫的鸡群还会发病？ 94
212．怎样预防免疫失败？ 95
213．如果鸡群发生了传染病应如何进行处置？ 95
214．为什么要重视禽的呼吸道疾病？ 96
215．表现呼吸道症状的禽病有哪些？ 96
216．怎样预防呼吸道疾病？ 96
217．新城疫表现哪些症状？ 97
218．剖检新城疫病鸡有哪些病理变化？ 97
219．如何预防新城疫？ 97
220．发生新城疫怎么办？ 98
221．什么是“非典型”新城疫？ 98
222．鸡马立克氏病表现哪些症状？ 98
223．剖检马立克氏病鸡有哪些病理变化？ 99
224．怎样预防鸡马立克氏病？ 99
225．传染性法氏囊病有哪些症状？ 99
226．剖检法氏囊病鸡有哪些病理变化？ 99
227．如何预防法氏囊病？ 100
228．发生法氏囊病后怎么办？ 100
229．禽痘有哪些症状？ 100
230．怎样预防禽痘？ 101
231．鸡传染性支气管炎是怎样引起的？ 101
232．呼吸道型传染性支气管炎有哪些症状？ 101
233．肾型、腺胃型传染性支气管炎有哪些症状？ 102
234．传染性支气管炎有哪些剖检变化？ 102
235．怎样防治鸡传染性支气管炎？ 102
236．鸡传染性喉气管炎有哪些症状和剖检变化？ 103
237．怎样防治鸡传染性喉气管炎？ 103
238．为什么要重视禽流感？ 104
239．禽流感有哪些症状？ 104
240．禽流感有哪些病理变化？ 104
241．怎样防治禽流感？ 105
242．鸡脑脊髓炎有哪些症状？ 106
243．怎样防治鸡脑脊髓炎？ 106
244．怎样防治鸡减蛋综合症？ 106
245．怎样防治鸡病毒性关节炎？ 107
246．禽霍乱有什么症状？ 107
247．禽霍乱有哪些病理变化？ 108
248．如何预防禽霍乱的发生？ 108
249．发生禽霍乱后怎么办？ 108
250．雏鸡白痢有哪些症状？ 109
251．雏鸡白痢有哪些病变？ 109
252．如何防治雏鸡白痢？ 109
253．成年鸡的白痢病有哪些症状和病理变化？ 110
254．怎样防治成年鸡白痢？ 110
255．禽伤寒有哪些症状？ 110
256．禽伤寒有哪些病变？ 111
257．怎样防治禽伤寒？ 111
258．禽副伤寒有哪些症状？ 111
259．禽副伤寒有哪些病变？ 111
260．怎样防治禽副伤寒？ 112
261．鸡传染性鼻炎有哪些症状？ 112
262．如何防治鸡传染性鼻炎？ 112
263．鸡大肠杆菌病是怎样引起的？ 113
264．鸡大肠杆菌病有哪些症状？ 113
265．鸡大肠杆菌病有哪些病变？ 113
266．如何防治禽大肠杆菌病？ 114
267．鸡葡萄球菌病有哪些症状和病变？ 114
268．如何防治鸡葡萄球菌病？ 114
269．刚出壳的小鸡出现大肚子是什么原因？ 114
270．什么是慢性呼吸道病？ 115
271．哪些应激因素能够引起慢性呼吸道病？ 115
272．鸡慢性呼吸道病有什么症状和病变？ 116
273．怎样预防鸡慢性呼吸道病？ 116
274．发生慢性呼吸道病怎么办？ 117
275．滑液囊支原体病有什么症状？ 117
276．怎样预防滑液囊支原体病？ 117
277．鸭传染性浆膜炎是怎样引起的？ 117
278．鸭传染性浆膜炎有哪些症状和病理变化？ 118
279．怎样预防和治疗鸭传染性浆膜炎？ 118
280．鸭瘟是怎样引起的？ 118
281．鸭瘟有什么症状和病理变化？ 119
282．发生鸭瘟后怎么办？ 119
283．鸭病毒性肝炎是怎样引起的？ 119
284．鸭病毒性肝炎有什么症状和病理变化？ 119
285．发生鸭病毒性肝炎后怎么办？ 120
286．小鹅瘟是怎样引起的？ 120
287．小鹅瘟有哪些症状和病理变化？ 120
288．怎样预防和控制小鹅瘟的发生？ 121
289．球虫病是怎样引起的？ 121
290．球虫病有哪些症状和病变？ 121
291．怎样预防和治疗球虫病？ 122
292．预防和治疗球虫的药物有哪些？ 122
293．火鸡盲肠肝炎是怎样引起的？ 123
294．火鸡盲肠肝炎有哪些症状和病变？ 123
295．怎样预防和治疗火鸡盲肠肝炎？ 124
296．鸡的蛔虫病是怎样引起的？ 124
297．鸡的蛔虫病有哪些症状和病变？ 124
298．鸡异刺线虫病是怎样引起的？ 124
299．怎样预防和治疗鸡蛔虫病和鸡异刺线虫病？ 125
300．鸡常见的体外寄生虫有哪些？ 125
301．怎样防治鸡虱和鸡螨？ 125
302．导致肉鸡腹水症的原因是什么？ 126
303．肉鸡腹水症有哪些症状和病变？ 126
304．怎样防治肉鸡腹水症？ 126
305．维生素A缺乏症有哪些症状？ 127
306．怎样防治维生素A缺乏症？ 127
307．维生素D缺乏症有哪些症状？ 127
308．怎样防治维生素D缺乏症？ 127
309．维生素E和硒缺乏症有哪些症状？ 128
310．怎样防治维生素E和硒缺乏症？ 128
311．钙、磷缺乏症有哪些症状？ 129
312．怎样防治钙、磷缺乏症？ 129
313．什么是脂肪肝出血综合症？ 129
314．脂肪肝出血综合症有哪些症状和病变？如何防治？ 129
315．什么是恶食癖？ 130
316．怎样防治恶食癖？ 130
317．为什么会发生食盐中毒？ 130
318．食盐中毒有哪些症状和病变？如何防治？ 130
319．痢特灵中毒有哪些症状和病变？如何防治？ 131
320．磺胺药物中毒有哪些症状和病变？如何防治？ 131
321．氨气中毒有哪些症状？如何防治？ 131
322．煤气中毒有哪些症状？如何防治？ 132
323．为什么会发生痛风？ 132
324．痛风有哪些症状和病变？ 132
325．如何防治痛风？ 133
326．给鸡用抗菌药的方法有哪些？ 133
327．怎样进行拌料给药？ 133
328．怎样进行饮水给药？ 133
329．养禽业中常用的抗细菌和病毒的药物有哪些？ 134
330．使用抗生素应注意哪些问题？ 134
331．绿脓杆菌病是一种什么样的疾病？ 134
参考文献 136