绪论 1
第一章 贝类的形态构造 5
第一节 贝类的基本特征 5
第二节 贝类的形态构造与生理机能 7
第三节 贝类起源和系统发生的探讨 46
第二章 贝类的生态 49
第一节 贝类的生活环境 49
第二节 贝类的生活型 64
第三节 贝类的食性 70
第四节 贝类的生长 72
第五节 贝类的繁殖 75
第三章 贝类的分类 89
第一节 无板纲（Aplacophora）或沟腹纲 89
第二节 多板纲（Polyplacophora）或有板纲（Placophora） 90
第三节 单板纲（Monoplacophora） 93
第四节 瓣鳃纲（Lamellibranchia）或双壳纲（Bivalvia） 93
第五节 掘足纲（Scaphopoda） 116
第六节 腹足纲（Gastropoda） 117
第七节 头足纲（Cephalopoda） 142
第四章 贝类的苗种生产 149
第一节 贝类的生活史 149
第二节 贝类的浮游幼虫 154
第三节 贝类的自然海区半人工采苗 155
第四节 贝类的人工育苗 158
第五节 贝类土池人工育苗和采捕野生苗 178
第五章 贝类育种 183
第一节 贝类育种的基础研究 183
第二节 贝类的育种 186
第六章 扇贝的养殖 191
第一节 扇贝的生物学 191
第二节 栉孔扇贝的半人工采苗 197
第三节 扇贝的室内人工育苗 198
第四节 扇贝的养殖技术 202
第五节 扇贝的收获与加工 207
第七章 鲍的养殖 209
第一节 鲍的生物学 209
第二节 鲍的繁殖与生长 212
第三节 鲍的人工育苗 216
第四节 鲍的养成 222
第五节 鲍的收获与加工 225
第八章 牡蛎的养殖 226
第一节 牡蛎的生物学 226
第二节 牡蛎的自然海区半人工采苗 232
第三节 牡蛎的室内人工育苗 235
第四节 异地采苗及蛎苗抑制锻炼 237
第五节 无固着基牡蛎和多倍体牡蛎的培育 238
第六节 牡蛎的养成 240
第七节 牡蛎的收获与加工 242
第九章 贻贝的养殖 244
第一节 贻贝的生物学 244
第二节 贻贝的半人工采苗 250
第三节 贻贝的养成 251
第四节 贻贝的收获与加工 254
第十章 蚶的养殖 256
第一节 泥蚶的生物学 256
第二节 泥蚶的苗种生产 259
第三节 泥蚶的养成 263
第四节 魁蚶的养殖 264
第五节 毛蚶的养殖 266
第十一章 缢蛏的养殖 268
第一节 缢蛏的生物学 268
第二节 缢蛏的苗种生产 272
第三节 缢蛏的养成 276
第四节 缢蛏的收获与加工 277
第十二章 文蛤的养殖 279
第一节 文蛤的生物学 279
第二节 文蛤的苗种生产 281
第三节 文蛤的养成 283
第四节 文蛤的收获 285
第十三章 珍珠贝的养殖 287
第一节 珠母贝的生物学 287
第二节 合浦珠母贝的养殖 290
第三节 珍珠的养殖 292
第十四章 蛤仔的养殖 297
第一节 蛤仔的生物学 297
第二节 蛤仔的苗种生产 300
第三节 蛤仔的养成 303
第四节 蛤仔的收获与加工 304
第十五章 其他贝类的养殖 306
第一节 青蛤的养殖 306
第二节 西施舌的养殖 308
第三节 栉江珧的养殖 311
第四节 四角蛤蜊的养殖 313
第五节 鸟蛤的养殖 314
第六节 脉红螺的养殖 316
参考文献 319