一、概述 1
（一）青春痘的原因 1
（二）青春痘患者的饮食宜忌 2
（三）青春痘的“四因”施膳 2
（四）青春痘食疗药膳的组成原则 4
（五）青春痘药膳的烹饪方法 4
二、青春痘常用药膳 5
（一）粥类 5
银耳大米粥 5
白菊花煮粥 5
枸杞玫瑰粥 6
枸杞樱桃粥 7
桂花枸杞粥 7
首乌黑豆粥 8
大枣豌豆粥 8
陈皮蚕豆粥 9
丁香胡豆粥 10
山楂黄豆粥 10
莲子绿豆粥 11
白芷豆腐粥 11
菊花竹荪粥 12
灵芝竹荪粥 13
山楂苹果粥 13
麦冬草莓粥 14
大枣桑椹粥 14
龙眼桑椹粥 15
熟地大枣粥 15
首乌荔枝粥 16
（二）面点类 17
紫苏鸡汤面 17
桑叶瘦肉面 17
桂枝猪肚面 18
茯苓糯米饼 19
松子茯苓饼 19
玫瑰瘦肉饼 20
薄荷砂糖饼 20
豆豉鸡蛋饼 21
葛根鸡蛋糕 22
菊花玉米糕 23
绿豆米粉糕 23
竹叶豆沙糕 24
栀子蛋奶糕 25
马齿苋荞麦糕 25
白蔹糯米糕 26
马蹄米粉糕 27
无花果糖枣 27
蜂蜜蒸雪梨 28
珍珠蒸香梨 28
槐花煮藕粉 29
（三）汤羮类 29
山药猴头鸡肉汤 29
珍珠雪莲乌鸡汤 30
薏仁炖鸭汤 31
党参炖仔鹅 32
白参炖白鸽 32
人参炖鹌鹑 33
鸭跖草鸽蛋汤 34
银耳煮鹑蛋 35
银耳炖瘦肉 35
木瓜煮猪蹄 36
茯苓炖猪尾 37
附子炖羊肉 37
枸杞煮羊心 38
什锦洋参燕窝汤 39
虫草煮雪哈 40
洋参炖鲍鱼 40
白术炖鱼头 41
菊花煮鱼片 42
红杞炖鱼头 43
白芍炖甲鱼 43
白果炖老龟 44
荸荠炖萝卜 45
枣杞番茄汤 45
苡仁炖冬瓜 46
赤豆煮南瓜 47
竹荪银耳汤 47
冰糖煮桂花 48
枸杞炖猴头 49
蜂蜜煮桑椹 49
枸杞煮香瓜 50
（四）菜肴类 51
人参炒鸡片 51
什锦烩猴头 51
乌参鸡茸烩猴头 52
红杞肉茸酿竹荪 53
茯苓竹荪肉茸卷 54
茯苓烧乌鸡 55
珍珠鸡棕菌 56
通草烧白鸭 57
扁豆蒸白鸽 58
茯苓炸里脊 58
银耳炒肉片 59
白玉藏山珍 60
玉竹炒猪心 61
茯苓烧羊肉 61
枸杞炒羊腰 62
雷震子炒羊心 63
白术石斑鱼 63
阿胶蒸膏蟹 64
珍珠蒸鱼翅 65
红花烧鱿鱼 65
党参蒸桂鱼 66
珍珠烧鲫鱼 67
阿胶烧鲈鱼 67
山药炒苋菜 68
枸杞炒蕹菜 69
山药炒藕丝 69
紫草炒荠菜 70
大蒜马齿苋 71
双耳炒菠菜 71
百合炒芥蓝 72
石斛炒豌豆 73
天冬炒通菜 73
百合炒丝瓜 74
玉竹烧茄子 74
麦冬炒黄瓜 75
核桃炒韭菜 76
天冬炒莴苣 76
苡仁酿苦瓜 77
首乌牛肝菌 78
红参炒松茸 78
（五）饮品类 79
白芷冰糖饮 79
百合枇杷饮 80
珍珠仙桃饮 80
首乌樱桃饮 81
荔枝冰糖饮 81
雪梨冰橙饮 82
大枣玫瑰茶 82
西瓜鲜李汁 83
蜂蜜柚子汁 83
西瓜杧果汁 84
杧果鲜椰汁 84
荸荠鲜椰汁 85
菊花煮羊乳 85
柠檬鲜杏露 86
陈皮金橘露 87
生地鲜柿露 87
熟地葡萄露 88
菠萝猕桃露 88
鲜藕菱角露 89
珍珠菠萝露 89
（六）煲类 90
洋参乌鸡煲 90
罗汉果鸡煲 91
芡实白鸭煲 91
红芪白鹅煲 92
白芍白鸽煲 93
豆蔻猪肚煲 93
苡仁猪蹄煲 94
莲子牛尾煲 95
白果羊肉煲 95
白芍花枝煲 96
赤豆黑鱼煲 97
白芷鱼头煲 97
荸荠鲜藕煲 98
苡仁萝卜煲 99
菊花明炉煲 100
莲子丝瓜煲 100
苡仁白菜煲 101
猴头竹荪煲 102
黄精青豆煲 102
石斛黄豆煲 103
三、青春痘药膳常用药物、食物及基本汤料的制作（一）青春痘药膳常用药物 105
（二）青春痘药膳常用食物 111
（三）基本汤料的制作 119
高汤 119
上汤 119
基本卤水 120