第一章 绪论 1
一、卫生化学的性质、任务和作用 1
二、卫生化学的发展趋势 2
三、卫生化学中常用的法定计量单位 5
第二章 样品的采集与处理 8
第一节 样品的采集与保存 8
一、样品采集的原则 8
二、各类样品的采集方法 9
三、样品的保存方法 11
第二节 样品的处理 12
一、样品溶液的制备 12
二、常用的分离与富集方法 14
三、样品的衍生化处理 21
第三章 卫生分析数据的处理与分析工作的质量保证 23
第一节 误差的分类与来源 23
一、系统误差 23
二、随机误差 24
第二节 准确度与精密度 25
一、准确度与误差 25
二、精密度与偏差 26
三、准确度与精密度的关系 27
第三节 分析数据的处理 27
一、有效数字及其运算规则 28
二、可疑数据的取舍 29
三、分析数据的显著性检验 30
四、分析结果的表示 33
第四节 卫生分析工作的质量保证 34
一、质量控制 34
二、质量评价 37
第五节 计量认证及实验室认可 41
一、计量认证 42
二、实验室认可 44
第四章 紫外-可见分光光度法 48
第一节 紫外-可见分光光度法的基本原理 48
一、电磁辐射与电磁波谱 48
二、紫外-可见吸收光谱 49
三、紫外-可见吸收光谱与分子结构的关系 50
四、光的吸收定律 52
第二节 紫外-可见分光光度计 54
一、分光光度计的主要部件 54
二、分光光度计的类型 56
第三节 分析条件的选择 58
一、溶剂的选择 58
二、显色反应条件的选择 59
三、测量条件的选择 61
第四节 定性及定量分析 63
一、定性分析 63
二、定量分析及应用示例 63
第五章 分子荧光分析法 69
第一节 基本原理 69
一、分子荧光的产生 69
二、激发光谱与荧光光谱 71
三、荧光强度与分子结构的关系 72
四、荧光强度与荧光物质浓度的关系 73
五、影响荧光强度的外部因素 74
第二节 荧光分析仪器 75
一、仪器的主要部件 75
二、荧光分析仪器的类型 76
第三节 定性和定量分析 77
一、定性分析 77
二、定量分析 77
第四节 荧光新技术和应用示例 78
一、荧光新技术 78
二、应用示例 79
第六章 原子吸收分光光度法 80
第一节 基本原理 80
一、原子吸收光谱的产生 80
二、谱线轮廓及谱线展宽 81
三、原子吸收值与原子浓度的关系 82
第二节 原子吸收分光光度计 84
一、仪器的基本结构 84
二、仪器的类型 89
第三节 原子吸收分光光度法实验技术 90
一、干扰及其消除 90
二、分析条件的选择 92
三、定量分析 95
四、应用示例 97
第七章 原子荧光光谱法 99
第一节 基本原理 99
一、原子荧光的产生 99
二、原子荧光的类型 100
三、荧光猝灭和荧光量子化效率 101
四、原子荧光强度与待测物浓度的关系 102
五、原子荧光分析中的干扰和消除 102
第二节 仪器装置 103
一、原子荧光光谱仪的基本结构 103
二、原子荧光光谱仪的类型 105
第三节 原子荧光分析的性能特点和应用示例 107
一、性能特点 107
二、应用示例 107
第八章 电位分析法 109
第一节 电化学分析法基础 109
一、化学电池 109
二、电池电动势和电极电位 110
三、能斯特方程 112
四、液接电位和盐桥 113
第二节 电位分析法原理 114
一、电位分析法原理 114
二、离子选择性电极 116
第三节 直接电位法分析技术 123
一、定量分析方法 123
二、电位分析法所用仪器 127
三、直接电位法的准确度 127
第四节 电位滴定法 127
一、电位滴定法的基本原理 127
二、确定化学计量点的方法 128
第五节 电化学生物传感器简介 129
一、电化学生物传感器的组成和基本工作原理 129
二、电化学生物传感器分类 130
第九章 电导分析法和库仑分析法 133
第一节 电导分析法 133
一、基本概念和原理 133
二、电导的测量 136
三、电导分析法的应用 138
第二节 库仑分析法 140
一、基本原理 140
二、控制电位库仑法 143
三、库仑滴定法 144
第十章 溶出伏安法和电位溶出法 149
第一节 经典极谱法 149
一、基本装置 150
二、基本原理 150
第二节 溶出伏安法 152
一、阳极溶出伏安法 152
二、阴极溶出伏安法 154
三、仪器装置 156
四、应用 157
第三节 电位溶出法 158
一、基本原理 158
二、仪器装置和实验技术 159
三、电位溶出法的特点和应用 160
第十一章 色谱分析法概论 162
第一节 色谱法的发展与分类 162
一、色谱法的发展 162
二、色谱法的分类 163
第二节 基本原理 163
第三节 经典液相柱色谱法 164
一、吸附柱色谱法 164
二、分配柱色谱法 167
三、离子交换色谱法 168
四、尺寸排阻色谱法 169
第四节 平面色谱法 170
一、薄层色谱法 171
二、纸色谱法简介 176
第十二章 气相色谱法 179
第一节 分析流程及常用术语 179
一、分析流程 179
二、气相色谱图及常用术语 180
第二节 基本理论 183
一、塔板理论 183
二、速率理论 187
第三节 气相色谱柱 188
一、固定相的类型 188
二、固定相的选择 191
三、色谱柱的类型 192
第四节 气相色谱检测器 193
一、检测器的性能指标 193
二、常用检测器 194
第五节 分离操作条件的选择 197
一、分离效能指标 197
二、分离操作条件的选择 199
第六节 毛细管气相色谱法 201
一、毛细管色谱柱的分类及特点 201
二、毛细管柱色谱系统 202
第七节 定性定量分析 202
一、定性分析 203
二、定量分析 204
三、应用示例 207
第十三章 高效液相色谱法 209
第一节 高效液相色谱仪 209
一、高压输液系统 210
二、进样系统 211
三、分离系统 211
四、检测系统 211
五、辅助装置 213
第二节 高效液相色谱的固定相和流动相 214
一、固定相 214
二、流动相 216
第三节 影响色谱峰扩展的因素及分离操作条件的选择 220
一、柱内展宽及分离条件的选择 220
二、柱外展宽 222
第四节 高效液相色谱法的应用 222
一、水中污染物酚的测定 223
二、食物中维生素A和维生素E的测定 223
三、尿中马尿酸和甲基马尿酸的测定 223
第五节 超高效液相色谱仪 224
一、超高效液相色谱仪的理论基础 224
二、实现超高效液相色谱的条件 225
三、超高效液相色谱的应用 226
第十四章 其他分析方法 227
第一节 电感耦合等离子体原子发射光谱法 227
一、概述 227
二、基本原理 227
三、仪器的基本结构 228
四、测定条件和应用示例 229
第二节 离子色谱法 230
一、概述 230
二、离子色谱分析装置 234
三、离子色谱法应用示例 235
第三节 质谱法及其联用技术 236
一、质谱法 236
二、主要离子及其裂解类型 239
三、联用技术 241
第四节 毛细管电泳法 244
一、概述 244
二、毛细管电泳的基本理论 245
三、分离效能与影响谱带展宽的因素 247
四、毛细管电泳常用的分离模式 249
五、毛细管电泳仪器 253
六、毛细管电泳的应用示例 256
第五节 化学发光分析法 257
一、基本原理 257
二、化学发光的类型 258
三、化学发光的测量装置 259
四、化学发光体系 260
第六节 常用快速检验方法 261
一、理化检验法应用示例 262
二、便携式快速分析仪简介 262
附录Ⅰ 国际单位制（SI）及常用常数 264
附录Ⅱ 相对原子质量表（1995年） 267
附录Ⅲ 常见化合物分子质量表 268
附录Ⅳ 标准电极电位表（18～25℃） 270
附录Ⅴ 关键词英汉对照 274
参考文献 284