第一章 饲养肉牛的效益分析及市场预测 1
一、肉牛的概念及其特点 1
二、效益分析 3
三、市场预测和选择饲养模式 6
四、肉牛的关键育肥技术 8
第二章 肉用牛品种 12
一、国外主要肉用牛品种 12
二、我国培育的兼用品种 18
三、我国的地方品种 20
第三章 肉牛常用饲料及饲料配方 26
一、常用饲料及营养价值 26
二、肉牛饲料配制原则和典型饲料配方 38
第四章 肉用繁殖母牛的饲养管理与肥育技术 49
一、母牛和犊牛的饲养管理 49
二、肉牛的肥育技术 62
三、肉牛生长的规律和最佳肥育结束期的确定 70
第五章 肉牛场的建筑及繁殖技术 75
一、肉牛场的建筑与规划 75
二、肉牛繁殖技术 84
第六章 肉牛常见疾病的防治 90
一、常见细菌性传染病 90
二、常见病毒性传染病 103
三、常见内科病 109
四、常见营养代谢性疾病 125
五、常见寄生虫病 130
六、常见中毒性疾病 138
七、常见外科病 144
八、常见产科病 151
附录 163
附录1 肉牛常用疫（菌）苗 163
附录2 肉牛常用药物 164
主要参考文献 169