《实用饮食本草 肉禽谷物卷 家常菜版》PDF下载

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  • 作  者:张奔腾主编;杨跃祥摄影
  • 出 版 社:北京:北京出版社
  • 出版年份:2007
  • ISBN:7200067237
  • 页数:159 页
图书介绍:本书收集了肉类、禽蛋类、水产品、谷物等上百种食材。内容包括食物简介、性味、保健功效、饮食宜忌、食物相克、生活小常识、食物营养表、营养菜谱等几个版块。食物简介突出介绍有关该食物知识性的常识,包括中医的性味和功效;保健功效版块,介绍该食物的突出的食疗作用,并阐述食疗原理;饮食宜忌,介绍关于该食物的饮食禁忌、适合人群、食用注意事项等;食物相克,介绍与该食物性味不合的食物及二者相克的原理;传统误区,颠覆传统的营养误区,引导正确的饮食理念;每种食物有一个包括维生素、矿物质、三大营养素在内的营养数值。每种食材都配有数个营养菜谱,做法介绍详尽、图片精美大方。

菠菜 8

菠菜牛肉羹 10

菠菜粥 10

菠菜银鱼汤 10

锅塌菠菜 11

三丝菠菜 11

芥末菠菜 11

紫甘蓝 12

紫色甘蓝 13

糖醋甘蓝 13

甘蓝吐司卷 13

莲藕 14

酸菜炒藕丁 16

桂花莲藕粥 16

莲藕降压汤 16

五彩藕丝 17

红烧藕丸 17

什锦藕片 17

胡萝卜 18

冬瓜炒胡萝卜 19

胡萝卜粥 19

胡萝卜玉米渣粥 19

冬瓜 20

红焖冬瓜泥 21

金沙冬瓜条 21

海米冬瓜汤 21

苦瓜 22

糖醋苦瓜 24

苦瓜煎蛋 24

荠菜苦瓜猪肉汤 24

鱼香苦瓜 25

肉末苦瓜条 25

苦瓜绿豆汤 25

洋葱 26

葱头炒蛋 27

奶油葱头 27

火腿洋葱汤 27

生菜 28

生菜鱼尾汤 29

生菜煮大虾 29

意式生菜沙拉 29

西红柿 30

西红柿炒西兰花 32

番茄煮鲜菇 32

木须柿子 32

煎西红柿 33

鲜味罗宋汤 33

炝西红柿 33

蒜苔 34

蒜苔炒肉丝 35

五香蒜苔 35

蒜苔炒鸡蛋 35

菜花 36

蚝油菜花 37

酸辣菜花 37

豆腐菜花 37

韭菜 38

香韭蛋粥 40

韭菜猪血汤 40

韭菜炒豆腐干 40

韭菜炒鸡蛋 41

韭菜炒豆芽 41

韭菜炒土豆丝 41

大白菜 42

海米白菜汤 43

糖醋白菜丝 43

双菇烩白菜 43

芹菜 44

鲜味西芹 45

牛肉末炒芹菜 45

素炒三丝 45

甜椒 46

糖醋红柿椒 48

双椒烘蛋 48

青椒炒豆腐 48

醋溜尖椒土豆丝 49

柿子椒炒肉丝 49

素酿青椒 49

绿豆芽 50

炝绿豆芽 51

炒青椒绿豆芽 51

银丝翡翠汤 51

茭白 52

麻辣茭白 53

三丝茭白 53

茄汁茭白 53

茄子 54

香煎茄片 56

豉椒蒸茄条 56

怪味茄子 56

意大利焖茄子 57

炸茄盒 57

鱼香茄饼 57

萝卜 58

话梅小萝卜 59

萝卜丝鲫鱼汤 59

素炒萝卜干 59

竹笋 60

干煸鲜笋 62

扒素四宝 62

家常焖笋 62

竹笋清汤炖甲鱼 63

芦笋豆腐干 63

清炒芦笋 63

黄瓜 64

素炒黄瓜 65

黄瓜溜肉片 65

糖醋黄瓜 65

口蘑 66

椒盐口蘑 67

口蘑鱼汤 67

金钱口蘑汤 67

油菜 68

三鲜油菜心 69

奶油蘑菇菜心 69

清汤油菜心 69

金针菇 70

金针菇肉丝汤 72

金针菇豆苗汤 72

金针菇鸡丝汤 72

金针菇肥牛煲 73

凉拌金针菇 73

黑木耳 74

糖醋黑木耳 75

木须肉 75

黑木耳豆腐 75

银耳 76

百合滋阴粥 77

银耳豆腐 77

菜心炒银 77

香菇 78

粉丝香菇蛋汤 80

香菇红枣汤 80

香菇茭白汤 80

香菇荠菜蛋花汤 81

香菇凤爪汤 81

三鲜香菇 81

平菇 82

平菇藕片汤 84

平菇凤翅汤 84

红烧平菇 84

蚝油焖平菇 85

平菇肉片 85

平菇藕片 85

草菇 86

清炖草菇汤 87

丝瓜草菇肉丸汤 87

香露炖三菇 87

樱桃 88

樱桃肉 89

菠萝 90

菠萝古老肉 91

梅 92

梅子烧鸡翅 93

橙子 94

香橙鸡翅 95

木瓜 96

木瓜红烧排骨 97

猕猴桃 98

猕猴桃虾球沙拉 99

石榴 100

石榴皮蜜汁 101

石榴凤橘果酱 101

梨 102

雪梨冬菇焖鸡翼 103

杨桃 104

杨桃糯米粥 105

杨桃汁 105

李子 106

李子米仁汤 107

香蕉 108

香蕉鱼片 109

龙眼 110

龙眼贵妃翅 111

火龙果 112

火龙果大虾球 113

柚子 114

柚子果酱 115

葡萄 116

葡萄汁 117

西瓜 118

西瓜盅 119

杏 120

杏肉奶昔 121

苹果 122

香脆苹果虾仁 123

蜜瓜 124

哈密瓜百合瘦身汤 125

橘子 126

橘皮粥 127

桃 128

桃仁鸭片 129

百合 130

百合炒肉 131

荔枝 132

荔枝红枣百合粥 133

柿子 134

柿饼黑木耳 135

柠檬 136

柠檬鸡 137

草莓 138

草莓酱 139

莲子 140

莲子百合煨猪肉 141

山楂 142

山楂炒肉 143

花生 144

大枣 146

大枣炖鸡 147

核桃 148

核桃烧鸡翅 149

枸杞 150

枸杞鲜蘑炒猪心 151

芒果 152

芒果茶 153

芒果葡萄柚汁 153

松子 154

松子玉米 155

松子仁粥 155

栗子 156

红烧栗子鸡 157

腰果 158

虾仁腰果 159