第一章 概述 1
一、柠檬的栽培意义 1
（一）营养丰富用途广 1
（二）优质丰产效益高 2
二、柠檬的栽培起源 2
三、柠檬的区域分布 3
四、柠檬的产销现状 4
五、柠檬生产的发展前景与对策 5
（一）柠檬生产的发展前景 5
（二）我国柠檬业发展的对策 6
第二章 柠檬的生物学特性 8
一、柠檬的树体形态结构 8
二、柠檬各器官及其生长发育特性 9
（一）根 9
（二）芽 11
（三）枝 12
（四）叶 14
（五）花 15
（六）果 16
（七）器官间的相互关系 19
三、柠檬的物候期 19
（一）发芽期 20
（二）枝梢生长期 20
（三）花期 20
（四）果实生长发育期 21
（五）果实成熟期 21
（六）根系生长期 21
（七）花芽分化期 21
四、柠檬的生物学年龄时期 22
（一）营养生长期 22
（二）生长结果期 23
（三）盛果期 23
（四）衰老更新期 23
第三章 柠檬的优良品种 24
一、柠檬在柑橘属中的地位 24
二、柠檬良种应具备的条件 25
（一）外形美观 25
（二）内质优良 26
（三）丰产稳产 26
（四）能耐贮运 26
三、柠檬品种介绍 26
（一）柠檬的优良品种 26
尤力克 26
里斯本 27
维拉弗兰卡 28
费米耐劳 28
北京柠檬 29
巴柑檬 29
（二）与柠檬相关的品种 30
佛手 30
墨西哥来檬 32
科塞来檬 32
兰普来檬 32
（三）优良砧木 33
枳 33
红橘 34
酸柚 34
枳柚 35
粗柠檬 35
香橙 36
第四章 柠檬的苗木繁殖 36
一、柠檬苗木繁育的体系 36
（一）建立良种接穗母本园 36
（二）建立砧木母本园 36
（三）建立良种繁育圃 37
（四）建立健全柠檬苗木繁育的各种制度 37
二、柠檬繁殖技术 37
（一）砧木繁殖 38
（二）嫁接技术 42
（三）其他繁殖技术 56
（四）柠檬苗木出圃 57
第五章 柠檬的建园种植 59
一、柠檬园地的选择 60
（一）环境优越 60
（二）土壤肥沃 60
（三）小气候良好 60
二、柠檬园地的规划 61
（一）作业区的规划 61
（二）道路的规划 62
（三）排灌系统的规划 63
（四）水土保持工程的规划 65
（五）防护林的规划 67
（六）附属建筑物的规划 67
三、柠檬园地的建设 68
（一）梯地建设 68
（二）土壤改良 69
（三）现代节水灌溉系统建设 71
（四）防风林建造 73
四、柠檬的栽植技术 74
（一）栽植密度和方式 74
（二）栽植方法 76
第六章 柠檬的整形修剪 78
一、柠檬整形修剪的意义 79
（一）培养合理的树体结构 79
（二）早结果和早丰产 79
（三）克服大小年现象 79
（四）提高果实品质 79
（五）延长树体经济寿命 80
（六）提高树体抗性 80
（七）提高工作效率 80
二、柠檬整形修剪的生物学、生理学基础 80
（一）复芽 81
（二）芽的潜伏性 81
（三）芽的早熟性 81
（四）顶芽自剪 82
（五）顶端优势 82
（六）分枝角度 82
（七）分枝级数 83
（八）分枝数量 83
（九）地下部与地上部的关系 83
（十）树冠结果的整体性与枝组结果的相对独立性 84
（十一）成花母枝与结果母枝 84
三、柠檬整形修剪的主要方法 85
（一）短截 85
（二）疏剪 86
（三）回缩 86
（四）摘心 86
四、柠檬的整形 86
（一）苗圃定干 87
（二）逐年选配主枝 87
（三）配置副主枝和侧枝 88
（四）培育延长枝 88
（五）除去徒长枝 88
五、柠檬的修剪 88
（一）不同时期的修剪 90
（二）修剪的技术要点 91
（三）幼树的修剪 92
（四）结果树的修剪 94
（五）强树和弱树的修剪 96
（六）密植树的修剪 96
（七）衰老树的修剪 97
第七章 柠檬园的土肥水管理 98
一、土壤管理技术 98
（一）土壤的作用 98
（二）柠檬对土壤环境的要求 99
（三）土壤管理 103
（四）土壤改良 105
（五）水土保持 105
二、肥料管理技术 107
（一）柠檬的营养特性 107
（二）柠檬的施肥原则 108
（三）柠檬的肥料种类 109
（四）柠檬的施肥技术 109
三、水分管理技术 114
（一）柠檬对水分的需求 115
（二）合理灌溉 116
（三）及时排水 118
第八章 柠檬的病虫害防治 118
一、柠檬的病害防治 118
（一）黄龙病 118
（二）裂皮病 120
（三）溃疡病 121
（四）疮痂病 123
（五）炭疽病 124
（六）流胶病 125
（七）脚腐病 126
（八）黑星病 127
（九）树脂病 127
（十）立枯病 129
（十一）根结线虫病 129
（十二）青霉病和绿霉病 131
（十三）蒂腐病 132
（十四）褐斑病 133
（十五）油斑病 134
二、柠檬的虫害防治 134
（一）红蜘蛛 134
（二）四斑黄蜘蛛 137
（三）锈壁虱 138
（四）矢尖蚧 140
（五）糠片蚧 141
（六）黑点蚧 142
（七）黑刺粉虱 143
（八）蚜虫 143
（九）星天牛 144
（十）褐天牛 146
（十一）光盾绿天牛 146
（十二）爆皮虫 147
（十三）潜叶蛾 148
（十四）凤蝶 149
（十五）花蕾蛆 150
第九章 安岳柠檬规范化栽培技术 150
一、定植 151
（一）园地选择 151
（二）改土建园 152
（三）柠檬的定植 152
（四）植后管理 153
二、幼树管理 154
（一）土壤管理 154
（二）施肥 154
（三）水分管理 155
（四）树体管理 155
三、提早结果的措施 156
（一）拉枝和扭枝 156
（二）增施磷、钾肥 156
（三）短剪长枝 156
（四）断根 157
（五）挖沟排水 157
（六）抹芽控梢 157
四、成年树的管理 157
（一）土壤管理 157
（二）肥料管理 157
（三）水分管理 158
（四）树体管理 158
五、病虫害防治 160
（一）主要病害 160
（二）主要虫害 160
（三）病虫害防治方法 160
第十章 无公害柠檬生产技术 163
一、选择无污染的栽培环境 164
二、采用无污染栽培技术 165
（一）生草覆盖，改善生态环境 166
（二）慎用除草剂，保护土壤环境 167
（三）使用生态肥，不用或限用化学肥 168
（四）园内养禽，增肥治虫 168
（五）不用或限用化学农药，保证果品质量安全 168
三、防止果实采收后的再污染 169
第十一章 柠檬的采收、贮藏和简易加工 169
一、采收 169
（一）采收标准 169
（二）采收时期 170
（三）采收方法 170
二、分级 171
三、包装 172
四、贮藏保鲜 173
（一）常用贮藏保鲜方法 173
（二）简易贮藏保鲜方法 173
五、简易加工 174
（一）提取柠檬油 174
（二）加工柠檬汁 174
（三）配制柠檬果酱 174
（四）制作柠檬皮金条 175
六、柠檬鲜果的食用 175
附录 四川安岳柠檬周年管理简历表 177
主要参考文献 180