1 绪论 1
1.1 导言 1
1.2 饥饿、贫困和农业 2
1.3 农作制度及其特点 5
1.4 农作制度的演变方面 11
1.5 导读 19
2 非洲撒哈拉以南地区 21
2.1 区域环境 21
2.2 玉米混作农作制度 35
2.3 木本作物农作制度 40
2.4 灌溉农作制度 42
2.5 谷物—块根作物混作农作制度 45
2.6 农牧谷子／高粱农作制度 48
2.7 非洲撒哈拉以南地区的优先发展战略 52
3 中东和北非 61
3.1 区域环境 61
3.2 灌溉农作制度 71
3.3 山区混作农作制度 75
3.4 雨育混作农作制度 77
3.5 旱地混作农作制度 79
3.6 畜牧农作制度 81
3.7 中东和北非优先发展战略 83
4 东欧和中亚 93
4.1 区域环境 93
4.2 混作农作制度 107
4.3 大型谷物—蔬菜农作制度 109
4.4 粗放型谷物—家畜农作制度 112
4.5 欧洲东部和亚洲中部的优先发展战略 116
5 南亚 123
5.1 区域环境 123
5.2 水稻农作制度 136
5.3 水稻-小麦轮作制度 140
5.4 高地混作农作制度 143
5.5 雨育混作农作制度 146
5.6 南亚的优先发展战略 149
6 东亚和太平洋地区 157
6.1 区域环境 157
6.2 低地水稻农作制度 168
6.3 木本作物混作农作制度 172
6.4 山区集约混作农作制度 176
6.5 温带混作农作制度 180
6.6 东亚和太平洋地区的优先发展战略 183
7 拉丁美洲和加勒比海地区 189
7.1 区域环境 189
7.2 粗放混作（稀树草原和拉诺斯）农作制度 200
7.3 旱地混作农作制度 203
7.4 玉米-大豆（中美洲）农作制度 207
7.5 高海拔混作（安第斯山中部）农作制度 211
7.6 拉丁美洲和加勒比海地区的优先发展战略 216
8 全球挑战、潜力与优先战略 223
8.1 制度分类，资源以及家庭战略 223
8.2 减少全球饥饿和贫穷的战略 232
9 结论与展望 249
9.1 主要结论 249
9.2 重新调整利益相关方的贡献 253
9.3 编辑过程：本书的完成 258
9.4 结束语 259
附录1 案例研究 261
附录2 以宽泛的范畴对农作制度进行的分类 299
附录3 按发展区域对国家进行的分类 301
附录4 参考文献 303
附录5 简称、缩写与特别条款 319