自序 影响老化的十大信号与病因 1
导论 为什么会衰老？ 16
人体有老化基因，也有长寿基因？ 16
从自由基中，揭开老化之谜 18
线粒体受损，将促进衰老进程 20
如何延缓老化造成的脑功能衰退？ 22
血液循环，是新陈代谢的枢纽 25
引发脑血管疾病的危险因素 28
微循环障碍，会引发缺血缺氧病变 31
信号1 睡眠质量不良，长期失眠睡眠的运行节律和神经机制 36
疲劳失眠，大乱“免疫监视” 40
失眠要先确认成因，勿轻率用药 43
睡眠时，要维持正确脊椎弧度 45
色氨酸和碳水化合物，有催眠、镇静作用 48
信号2 缺乏运动，过度肥胖 52
造成肥胖的饮食主因：摄食过多和习惯不良 52
肥胖症营养治疗的八大原则 56
减肥的终极之道：运动与限食双管齐下 59
运动减肥，少了赘肉又多了健康 62
运动疗法，重建理想身心功能 65
有氧运动，是重要的康复医疗法 70
信号3 接触过多电磁波 74
微波的生物学效应和健康危害 74
享受“现代化”，更要小心噪音与电子污染 78
常接触微波者，要吃较多动物性食品 80
常接触电离辐射者，应注意能量补充 84
信号4 习惯抽烟、喝酒、吃槟榔同时喝酒和抽烟，罹癌率大增 88
饮酒不过量，常保安全与健康 91
爱嚼槟榔，严重伤害口腔黏膜 95
预防肺癌，要戒烟和多吃蔬果 99
影响癌病三要素：饮食、抽烟与营养 103
信号5 过度劳累，容易疲倦 110
认识疲劳现象，小心过劳症候群 110
补充食物能源，最能对抗疲劳 114
抗劳解疲的新型生力补充剂 117
信号6 经常熬夜，生物钟失序 122
人体活动的运行，存在着生物节律 122
褪黑激素，让机体适应环境变化 126
松果体分泌褪黑激素，以调节生命活动 129
夜间工作者，要调整营养需求 132
信号7 压力过大，情绪焦躁 136
压力反应，会导致系统与代谢变化 136
压力过大，可能罹患身心疾病 140
负面情绪的产物：自律神经症和神经衰弱 143
影响情绪反应的重要食物成分 147
治疗焦虑症，宜采取综合措施 150
信号8 经常接触毒物或污染 154
常见污染物，具有危险致癌性 154
环境雌激素，是现代人的健康大敌 160
室内空气污染，比室外毒害更可怕 163
毒物对人体的破坏与转化作用 166
调整膳食内容，对抗毒物侵害 170
食物的解毒功能，优于人工合成的营养素 175
信号9 用脑过度，杂念过多 178
脑循环，是维系生命中枢的关键 178
脑力劳动者，容易营养不良而早衰 182
吃对营养素，有效强化学习记忆 185
最能补脑益智的重要维生素 190
多吃水产品，可以变得更聪明 194
牛磺酸强智又强身，是保健良品 196
信号10 饮食失调，营养失衡 200
注意营养失调，摄取平衡膳食 200
饮用咖啡过量，可能导致中毒 203
咖啡因的生理作用，有利也有弊 207
多吃植物性油脂，巩固身脑健康 210
氨基酸缺乏，将损害免疫防御功能 214
水产品降压降糖，并能防治心脑血管病 218
五大饮食原则，对抗白血球减少症 220
食补DIY 对症食疗完全验方 226
抗老防衰 226
安神利眠 230
减重消脂 236
抗劳解疲 242
健脑益智 247
养颜乌发 252
丰肌健体 260
治疗感冒 264
防癌抗癌 269
附录 免疫IQ大考验 280