回顾与评论 1
从追逐市场的企业到资本追逐的产业——中国旅游饭店业二十年发展进程评论（1986～2006） 2
历史文献 15
我国旅游饭店档次评判标准研究&刘晓光 白京生 刘晓军 16
关于我国旅游饭店投资失控问题的思考&张凌云 20
企业文化——饭店生存和发展的基础&叶培 24
论涉外酒店中的主客关系及其他——海峡两岸旅游研讨会&申葆嘉 28
试论酒店法律关系的特殊性——兼论酒店立法的必要性&李力 33
星级制度与饭店业市场管理&魏小安 39
中国旅游饭店业的十大跨越——献给建国五十周年和改革开放二十年&王大悟 54
关于旅游饭店发展失衡的思索&宋志伟 刘德谦 61
中国饭店企业集团化战略：发展模式与政策导向&邹统钎 66
论我国饭店实施绿色营销的现状、任务和发展趋势&袁国宏 71
透析饭店可持续发展的优化模式与有效机制——来自现代饭店实用运转学的运作理念与运营实践&张楠 武建国 77
中国内地外方管理饭店人力资源管理现状及对策研究&谷慧敏 84
试论我国经济型饭店发展的基础及意义&张辉 秦宇 厉新建 90
我国饭店集团品牌结构的战略选择&邹益民 戴维奇 95
“非典”对提升饭店业经营管理的启示&王建平 101
关于中国城市饭店产业评价的思考&张润钢 105
论我国本土旅游饭店集团与跨国旅游饭店集团竞争战略的选择模型及其具体选择——兼论锦江国际集团竞争战略类型的选择&何建民 109
饭店管理实践中的常见法律问题三论&刘卫 115
中国内地与中国澳门饭店法规比较研究&王新建 杨文棋 121
论中国饭店产业结构优化的宏观目标与路径选择&戴斌 126
中国旅游饭店业协会大事记 133
辛勤服务的十年 134
中国旅游饭店业协会大事记（1995～2005） 138
中国旅游饭店业协会历届负责人名单 150
资料与数据 153
中国旅游饭店业二十年数据公报 154
中国旅游饭店业1984～1985年统计资料 167
中国旅游饭店业1987年统计资料 168
中国旅游饭店业1988年统计资料 169
中国旅游饭店业1989年统计资料 170
中国旅游饭店业1990年统计资料 171
中国旅游饭店业1991年统计资料 177
中国旅游饭店业1992年统计资料 186
中国旅游饭店业1993年统计资料 193
中国旅游饭店业1994年统计资料 200
中国旅游饭店业1995年统计资料 201
中国旅游饭店业1996年统计资料 206
中国旅游饭店业1997年统计资料 211
中国旅游饭店业1998年统计资料 216
中国旅游饭店业1999年统计资料 221
中国旅游饭店业2000年统计资料 227
中国旅游饭店业2001年统计资料 235
中国旅游饭店业2002年统计资料 256
中国旅游饭店业2003年统计资料 273
中国旅游饭店业2004年统计资料 281
中国旅游饭店业2005年统计资料 297
中国饭店业务统计——2002财政年度 313
中国饭店业务统计——2003财政年度 341
中国饭店业务统计——2004财政年度 375
中国饭店业务统计——2005财政年度 410
标准与规范 445
旅游饭店星级的划分与评定（GB/T14308—2003） 446
绿色旅游饭店（LB/T007—2006） 510
中国旅游饭店行业规范（中国旅游饭店业协会2002年3月颁布） 530