绪论 1
第一节 粮食作物生产的重要性 1
第二节 粮食作物产量、品质和生产潜力 2
第三节 粮食生产的发展现状和对策 6
第一章 水稻 12
第一节 水稻的品种类型 12
第二节 水稻生长发育及对环境条件的要求 14
第三节 水稻栽培技术 19
第四节 其他栽培技术 29
第二章 小麦 38
第一节 小麦的分类和种植区划 38
第二节 小麦生长发育特性和器官建成 40
第三节 小麦栽培技术 46
第四节 北方小麦专项栽培技术 55
第三章 玉米 65
第一节 玉米的类型及其产区概况 65
第二节 玉米生长发育特点 67
第三节 玉米生长发育对环境条件的要求 71
第四节 玉米栽培技术 73
第五节 专用玉米栽培技术 77
第四章 薯类作物 85
第一节 概述 85
第二节 甘薯 86
第三节 马铃薯 96
第五章 豆类作物 105
第一节 大豆 106
第二节 豌豆 114
第三节 小豆 117
第六章 小杂粮 120
第一节 谷子 120
第二节 大麦 125
第三节 燕麦 132
第四节 荞麦 135
第七章 实验实习 138
实验实习一 水稻育秧与插秧 138
实验实习二 水稻高产栽培的看苗诊断 138
实验实习三 稻种生活力快速测定 139
实验实验四 水稻浸种催芽技术 140
实验实习五 水稻成熟期产量测定技术 142
实验实习六 水稻秧苗与稗草的识别 143
实验实习七 麦田杂草识别及其防除 144
实验实习八 小麦的分蘖习性及越冬前苗情诊断 145
实验实习九 小麦穗分化过程的解剖观察 146
实验实习十 小麦不同群体结构、产量性状的调查分析 146
实验实习十一 小麦大田测产及其经济性状的考察 147
实验实习十二 玉米叶片数与穗分化的关系（叶龄指数法） 149
实验实习十三 玉米主栽品种调查 149
实验实习十四 玉米成熟度鉴定及考种 150
实验实习十五 玉米叶面积指数的测定 150
实验实习十六 玉米测产技术 151
实验实习十七 豆类作物的形态观察 152
实验实习十八 薯类作物的形态观察 153
实验实习十九 甘薯测产技术 154
主要参考文献 155