第一章 储粮基础知识 1
第一节 粮堆的组成 1
第二节 粮食的物理性质 1
第三节 粮食的生理特性 8
第四节 储粮生态系统 11
第五节 储粮害虫 19
第六节 储粮微生物 23
第二章 储粮仓型及特点 34
第一节 中国粮食储藏代表仓型 34
第二节 主要仓型及其储粮性能 36
第三章 入粮前仓房的准备 45
第一节 准备仓房、堆粮线、计算仓容 45
第二节 仓房的清理与空仓杀虫 49
第三节 入粮前仓房内部的处理 51
第四节 测温电缆的固定、测温系统的检查 52
第四章 高水分粮食处理（干燥技术） 55
第一节 粮食干燥技术发展简介 55
第二节 粮食干燥技术及干燥机械的分类 55
第三节 粮食干燥原理 57
第四节 粮食烘干系统的组成与干燥工艺 59
第五节 机械通风降水技术的应用 62
第六节 高温快速干燥的粮食烘干机 65
第七节 烘干机的热源 68
第八节 冷却设备 70
第九节 粮食烘干系统的操作管理与故障排除 70
第五章 入仓前设备的准备 76
第一节 粮食接收设备的准备 76
第二节 输送设备的准备 76
第三节 清理设备的准备 79
第六章 入仓粮食要求 82
第一节 入仓粮食“五分开” 82
第二节 等级要求 82
第三节 虫粮的等级及其他要求 89
第七章 粮食接收与入仓 91
第一节 粮食接收工艺流程 91
第二节 粮食扦样与入仓 93
第三节 粮情检测传感器的布置 94
第四节 粮面平整处理与堆放 95
第八章 储粮技术管理 97
第一节 粮情测控技术 97
第二节 粮堆通风技术 103
第三节 害虫防治技术 114
第四节 低温储粮技术 126
第五节 气调储粮技术 134
第六节 “双低”、“三低”储粮 137
第七节 原粮、成品粮品质检验与控制 139
第九章 粮食出仓与发放 163
第一节 不同仓型的出仓方式 163
第二节 常用的粮食发放工艺流程 164
第三节 出仓操作的注意事项及有关机械设备介绍 165
第十章 油料及油脂储藏 168
第一节 油料储藏 168
第二节 油脂储藏 176
第十一章 安全生产 184
第一节 粮油仓库安全保卫 184
第二节 仓储作业的事故预防 184
第三节 防尘和粉尘爆炸的预防 186
第四节 化学药剂使用的安全防护 186
第五节 气调储粮的安全防护 188
第六节 安全事故分析 189
第十二章 储粮新技术简介 190
第一节 计算机管理技术 190
第二节 粮食新陈度的测定 205
第三节 粮食安全储藏技术指标评价体系 210
第四节 储粮生态系统的研究进展 215
第十三章 粮油储藏科技论文撰写概论 219
第一节 概述 219
第二节 撰写方法 220
附录1 粮食储藏主要参考资料 233
附录2 相关标准、规程与管理办法 234