第一章 概说 1
第一节 对外汉语教学中的语言和文化的关系 1
一、语言（Language） 1
二、文化（Culture） 2
三、语言与文化（Language and Culture） 3
四、汉字、汉语言和中国文化（Chinese Characters,Chinese language and Chinese Culture） 4
第二节 头脑风暴为核心的课题式教学模式 6
一、头脑风暴（Brainstorm） 6
二、课题式教学法（Subject Teaching Method） 8
三、头脑风暴为核心的课题式教学（The Essention Part of the Subject Teaching—Brainstorm） 12
四、中国文化头脑风暴中的课题式教学（The Brainstorm of Chinese Culture in the Subject Teaching） 12
五、头脑风暴法为核心的课题式教学基本程序（Basic Process of the Subject Teaching Method） 14
第二章 汉语言与中国文化 18
第一节 汉字与中国文化 18
一、汉字与文化（Chinese Characters and Culture） 18
二、从汉字造字看汉民族文化特点（Investigate the Chinese Culture Characteristic from Word-formation） 19
三、从汉字的结构——“六书”看汉字形体的文化蕴涵（Invetigate the Culture of the Body of Chinese Character from Its Struclthre—“Liushu”） 22
四、以文化传授文字的启蒙教育（Initiate Characters by Chinese Culture from Ancient Times） 26
五、中国文化头脑风暴中的汉字教学（The Teaching of Chinese Character） 29
第二节 汉语词汇与中国文化 33
一、词语意义中的中国文化（Culture in Words Meaning） 33
二、民族特色词的文化意义（Cultural Meaning of National Characteristic Words） 37
三、汉语构词中的中国文化（Culture in Word-building） 43
四、附录：吉祥词（Appendix:lucky words） 46
第三节 汉语熟语和中国文化 46
一、从谚语、歇后语看中国文化（Investigate Chinese Culture from Proverbs） 46
二、从成语看中国文化（Investigate Chinese Culture from Idiom） 48
三、附录：特色类熟语（Appendix:characteristic idiom） 52
第四节 中国文化教育的典范——《论语》 57
一、孔子（Confucius） 57
二、《论语》（The Analects） 60
三、附录：《论语》摘要 65
第五节 头脑风暴课题式教学模式思路设计（一）（Subject Design about Brainstorm（One）） 67
第三章 中国物质文化素材和对外汉语教学 73
第一节 中国古迹文化 73
一、长城（The Great Wall） 73
二、敦煌莫高窟（The Mogao Grottoes） 81
三、世界第八大奇迹——秦始皇陵／兵马俑坑（Pottery Figures of Warriors and Horses in Mausoleum of First Emperor of Qin） 85
四、曲阜三孔（Temple and Cemetery of Confucius and the Kong Family Mansion in Qufu） 87
五、故宫（Palace Museum,Forbidden City） 89
第二节 中国科技文化 92
一、指南针（Compass） 92
二、火药（Power） 96
三、造纸术（Making） 98
四、印刷术（Paper Typography） 100
第三节 中国饮食文化 105
一、饮食文化概述（Dietetic Culture Summarization） 105
二、中国饮食文化（Dietetic Culture of the Han Nationality） 107
三、中国茶文化（Chinese Tea Culture） 111
四、中国酒文化（Chinese Alcohol Culture） 116
第四节 中国服饰文化 125
一、服饰文化概述（Dress Culture Summarization） 125
二、中国汉族服饰文化（Dress Culture of the Han Nationality） 129
第五节 头脑风暴课题式教学模式思路设计（二）（Subject Design about Brainstorm（Two）） 139
第四章 中国非物质文化素材和对外汉语教学 148
第一节 中国工艺文化（Culture Characteristic of Chinese Arts and Crafts） 148
一、中国工艺文化概述 148
二、汉族工艺文化 149
第二节 中国生肖文化 162
一、中国生肖文化概述（Summarization） 162
二、十二生肖排序（Chinese Zodiac List） 165
三、十二生肖艺术（Twelve Constellations） 170
附录：十二星座——西方人的“生肖”（12 Constellation-Westerners“Zodiac”） 177
第三节 中国游艺文化 179
一、游艺文化概述（Summarization） 179
二、中国汉族游艺文化（Entertainment Custom of the Han Nationality） 180
第四节 中国节日文化 195
一、节日文化概述（Summarization） 195
二、中国汉民族节日文化（Feast Culture of the Han Nationality） 197
第五节 头脑风暴课题式教学模式设计思路（三）（Subject Design about Brainstorm（Three）） 216
第五章 课题式头脑风暴案例与效果评价 221
第一节 美哲国际学校头脑风暴培训介绍（Training Introduction about Brainstorm in International School） 221
第二节 头脑风暴实施及其评价一——中国年课题式教研（Lunar Calendar） 226
第三节 头脑风暴实施及其评价二——泰国水灯节课题式教研（Loy Krathong Festival） 236
第四节 头脑风暴实施及其评价三——西方万圣节课题式教研（Halloween） 244
主要参考书目 250
后记 251