上篇 作物生产基本知识 3
第一章 概述 3
第一节 作物与作物生产 3
一、作物生产的相关概念 3
二、作物生产的特点 4
三、作物生产的功能 5
第二节 作物生产概况 6
一、世界作物生产概况 6
二、我国作物生产概况 8
第三节 作物的分类与分布 11
一、作物的分类 11
二、我国主要农作物种植区划 14
第四节 作物生产的发展方向——可持续农业 15
一、可持续农业的背景及意义 15
二、可持续农业的概念及体系 16
三、国外可持续农业的道路及模式 17
四、弘扬和发展我国的生态农业 18
复习思考题 19
第二章 种植业资源与作物生产 20
第一节 我国的种植业资源及其特点 20
一、农业土地资源 20
二、农业水资源 21
三、农业气象资源 22
四、农业生物资源 23
五、社会经济资源 24
第二节 作物的生长发育 24
一、生长发育的概念 24
二、种子的萌发生长 25
三、根的生长 25
四、茎与分枝（蘖）的生长 28
五、叶的生长 29
六、生殖器官的分化发育 30
七、开花、传粉与结实 31
第三节 环境与作物生长发育 32
一、光照与作物生长发育 32
二、温度与作物生长发育 33
三、水分与作物生长发育 34
四、土壤与作物生长发育 35
五、养分与作物生长发育 36
第四节 作物产量与品质 37
一、作物产量的概念 37
二、产量的构成因素及相互关系 37
三、农产品品质的含义 38
四、农产品品质指标 39
五、提高作物产品品质的途径 39
复习思考题 40
第三章 作物种植原理与技术 41
第一节 品种选育与良种繁育 41
一、品种的概念与品种的属性 41
二、品种选育的途径和方法 42
三、良种的繁育与推广 45
第二节 土壤与土壤耕作 46
一、土壤的主要特征 46
二、影响土壤肥力的因素及其调节 48
三、土壤耕作 53
第三节 作物需肥规律与施肥技术 54
一、作物的需肥规律 54
二、施肥技术 55
第四节 作物需水规律与灌溉技术 59
一、作物需水量 59
二、作物需水关键期 59
三、灌溉技术 60
第五节 作物的病虫草害及其防治技术 60
一、主要农作物的病虫草害 60
二、病虫草害的传播媒介 61
三、病虫草害的防治原则和方法 61
第六节 作物收获与贮藏 64
一、收获时期与收获方法 64
二、产后处理和种子贮藏 65
复习思考题 67
第四章 农产品的质量安全 68
第一节 人类食物营养及其来源 68
一、人类食物营养的来源 68
二、我国居民的食物营养来源及其营养水平 69
第二节 农产品的质量安全 70
一、农产品的污染 70
二、农产品的安全生产 73
复习思考题 82
第五章 作物种植制度与农田生态系统 83
第一节 作物种植制度 83
一、种植制度 83
二、作物布局 84
三、作物的种植方式 84
第二节 农田生态系统 89
一、农田生态系统中几种重要物质的循环 89
二、农田生态系统的养分平衡 91
复习思考题 93
下篇 作物高产栽培实用技术 96
思考题 96
案例1 江苏句容市无公害“恒馨”牌大米生产技术 97
案例2 河北邯郸县优质小麦保优节本技术经验介绍 104
案例3 辽宁昌图县玉米高产栽培模式 111
案例4 黑龙江兴凯湖农场大豆“垄三”栽培模式 119
案例5 新疆策勒县棉花高产高效栽培案例 127
案例6 四川高县庆岭乡花生高产高效生产模式 134
案例7 四川宜宾油菜高产高效生产模式 139
案例8 北京庞各庄镇甘薯优质高产栽培配套技术 145
案例9 黑龙江讷河市马铃薯高产栽培模式 153
案例10 辽宁海城日光温室番茄高产高效生产模式 161
案例11 四川江安县柑橘（夏橙）高产高效生产模式 170
案例12 大连瓦房店市驼山乡红富士苹果丰产优质高效栽培技术 175
案例13 辽宁营口经济技术开发区红旗镇葡萄高产高效栽培技术 183
案例14 云南大福达日本迷你小黄瓜大棚高产栽培技术 191
参考文献 198