第一章 日益强化的食物保障功能 1
一、农业食物保障功能的内涵及意义 1
二、世界和中国农业食物保障功能的历史与现状 10
三、中国农业食物保障功能的发展趋势及制约因素 18
四、加快现代农业建设，切实保障我国人民的食物安全 27
第二章 前景广阔的原料供给功能 36
一、农业的原料供给功能的内涵、发展历史和现状 36
二、把深度开发传统的农业原料供给功能提升到我国经济社会发展的重要战略位置 44
三、“绿金时代”：生物质产业的兴起 54
第三章 不断拓展的就业收入功能 66
一、持续深度影响国计民生的重大战略问题 66
二、以非稳态的运行特征进入新的发展阶段 74
三、结构、要素、机制、动力，现代化进程中的深层次矛盾 82
四、城乡互动，要素重组，着力培植软、硬实力 89
第四章 修复环境的生态保育功能 102
一、农业与环境：罪魁祸首抑或是希望之光 102
二、农业的生态问题与功能 107
三、未来农业：趋利避害，追求人与自然的和谐统一 123
四、发挥农业生态保育功能，推进我国社会主义新农村建设 132
第五章 正在崛起的旅游休闲功能 140
一、方兴未艾的国内外旅游休闲农业 140
二、现代化、城市化进程中农业的旅游休闲功能逐步凸显 155
三、制度、经营、观念——我国发展旅游休闲农业的三重障碍 163
四、正确处理“五大关系”，着力做到“四个注重”，促进我国旅游休闲农业持续快速发展 167
第六章 承先启后的文化传承功能 178
一、历史悠久的中国农业孕育了厚重丰富的农业文化 178
二、中国传统农业的十大文化传承功能 181
三、现代化与中国传统农业文化的扬弃 204
四、深刻认识中国农业文化的基本精神及当代价值 210
五、21世纪中国农业文化的发展趋势及时代使命 219