第1章 商业概述 1
1.1 商业的起源与发展 1
1.1.1 商业产生的条件 1
1.1.2 商业的发展 2
1.2 商业的概念与职能 4
1.2.1 商业的概念 4
1.2.2 商业的职能 5
1.3 商业的地位和作用 6
1.3.1 商业的地位 6
1.3.2 商业的作用 7
1.4 批发企业与零售企业 9
1.4.1 批发企业 9
1.4.2 零售企业 11
复习思考题 13
【本章案例阅读与思考】 13
第2章 连锁经营的发展与比较 17
2.1 连锁经营的起源与发展阶段 17
2.1.1 连锁经营的起源 17
2.1.2 连锁经营的发展阶段 17
2.2 国外连锁经营的发展概况 19
2.2.1 美国连锁经营的发展概况 19
2.2.2 日本连锁经营的发展概况 20
2.2.3 欧洲连锁经营的发展概况 21
2.3 国内连锁经营的发展概况 22
2.3.1 国内连锁经营的发展阶段 22
2.3.2 国内连锁经营的特点 26
2.4 连锁经营发展的比较与启示 27
2.4.1 连锁经营发展的比较 27
2.4.2 连锁经营发展比较的启示 28
2.5 连锁经营的发展趋势 30
2.5.1 国外连锁经营的发展趋势 30
2.5.2 国内连锁经营的发展趋势 32
复习思考题 33
【本章案例阅读与思考】 33
第3章 连锁经营的基本原理 38
3.1 连锁经营产生与发展的条件 38
3.1.1 连锁经营产生的条件 38
3.1.2 连锁经营发展的条件 39
3.2 连锁经营的概念与特点 40
3.2.1 连锁经营的定义 40
3.2.2 连锁经营的特点 41
3.2.3 连锁经营方式与传统商业经营方式的区别 42
3.3 连锁经营的特征 43
3.3.1 经营规模化 43
3.3.2 经营统一化 44
3.3.3 管理规范化 45
3.3.4 组织网络化 45
3.4 连锁经营的原则 46
3.4.1 企业经营的通用原则 46
3.4.2 连锁经营的行业原则 47
3.5 连锁经营的优势 49
3.5.1 连锁经营的效益优势 49
3.5.2 连锁经营的规模优势 50
3.5.3 连锁经营的竞争优势 51
3.6 连锁经营的风险及其规避 52
3.6.1 连锁经营风险的类型 52
3.6.2 连锁经营风险的规避 53
复习思考题 53
【本章案例阅读与思考】 53
第4章 连锁经营的基本模式 56
4.1 直营连锁 56
4.1.1 直营连锁的概念 56
4.1.2 直营连锁的特点 57
4.1.3 直营连锁的优点和缺点 58
4.1.4 直营连锁适用的行业 58
4.2 特许连锁 58
4.2.1 特许连锁的定义 58
4.2.2 特许连锁的组成要素 60
4.2.3 特许连锁的基本特征 61
4.2.4 特许连锁的类型 61
4.2.5 特许连锁的优点和缺点 63
4.2.6 特许连锁适用的行业 64
4.3 自由连锁 65
4.3.1 自由连锁的定义 65
4.3.2 自由连锁的特征 65
4.3.3 自由连锁的类型 66
4.3.4 自由连锁的经营原则 67
4.3.5 自由连锁的优点和缺点 68
4.3.6 自由连锁适用的行业 68
4.4 连锁经营模式的比较 68
复习思考题 70
【本章案例阅读与思考】 70
第5章 连锁经营的主要业态 74
5.1 连锁超市 74
5.1.1 超市的概念 74
5.1.2 超市的业态特征 75
5.1.3 超市的业态模式 77
5.2 连锁便利店 78
5.2.1 便利店的概念 78
5.2.2 便利店的业态特征 79
5.2.3 便利店发展的基本原理 81
5.3 连锁专营店 82
5.3.1 专营店的概念 82
5.3.2 专营店的业态特征 83
5.3.3 专营店与专业店的区别 85
5.4 连锁百货商店 86
5.4.1 百货商店的概念 86
5.4.2 百货商店的业态特征 87
复习思考题 89
【本章案例阅读与思考】 89
第6章 连锁企业的管理体系 94
6.1 组织结构的设计原则与程序 94
6.1.1 组织结构的设计原则 94
6.1.2 组织结构的设计程序 95
6.2 总部的组织机构与管理职能 96
6.2.1 总部组织机构的设置 96
6.2.2 总部的管理职能 97
6.3 配送中心的组织结构与管理职能 99
6.3.1 配送中心在连锁经营中的作用 99
6.3.2 配送中心的功能 100
6.3.3 配送中心组织结构的设置 101
6.3.4 配送中心各部门的管理职能 102
6.4 门店的组织结构与管理职能 103
6.4 门店职能概述 103
6.4.2 门店组织结构的设置 105
6.4.3 门店主要岗位的管理职责 105
复习思考题 108
【本章案例阅读与思考】 108
第7章 连锁企业的战略管理 111
7.1 连锁企业的经营与发展战略 111
7.1.1 连锁企业的经营战略 111
7.1.2 连锁企业的发展战略 113
7.2 连锁企业的竞争与品牌战略 114
7.2.1 连锁企业的竞争战略 114
7.2.2 连锁企业的品牌战略 116
复习思考题 120
【本章案例阅读与思考】 120
第8章 连锁企业的营销策略 123
8.1 连锁企业的商品策略 123
8.1.1 商品的定位 123
8.1.2 商品的组合 124
8.2 连锁企业的价格策略 126
8.2.1 价格策略的定义与特性 126
8.2.2 价格策略的影响因素 126
8.2.3 价格策略的类型 127
8.3 连锁企业的促销策略 130
8.3.1 广告促销策略 130
8.3.2 营业推广策略 131
8.3.3 人员推销策略 134
8.3.4 公共关系策略 134
复习思考题 135
【本章案例阅读与思考】 136
第9章 连锁企业的管理系统 139
9.1 连锁企业的物流管理系统 139
9.1.1 连锁物流的基本概念 139
9.1.2 物流在连锁企业中的作用 139
9.1.3 连锁企业物流的运作模式 140
9.1.4 连锁企业的物流配送中心 142
9.2 连锁企业的信息管理系统 146
9.2.1 连锁企业信息管理系统的功能与意义 146
9.2.2 连锁企业信息管理系统的构成 147
9.2.3 POS系统 148
9.2.4 MIS系统 150
9.3 连锁企业的人力资源管理系统 152
9.3.1 人力资源管理的职能 152
9.3.2 人力资源的招聘 152
9.3.3 人力资源的培训 154
9.3.4 人力资源的管理 155
9.4 连锁企业的财务管理系统 157
9.4.1 财务管理的意义与特点 157
9.4.2 财务管理的内容 158
9.4.3 连锁店铺财务管理的重点 160
复习思考题 161
【本章案例阅读与思考】 161
附录A 商业特许经营管理办法 163
附录B 零售商促销行为管理办法 169
附录C 中国连锁经营协会特许经营行为准则 171
参考文献 173