PART 1 前言 2
我们的营养 2
食物多样，谷类为主 3
多吃蔬菜、水果和薯类 4
常吃奶类、豆类及其制品 5
经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 5
食量与体力活动要平衡，保持适宜体质量（体重） 6
吃清淡少盐膳食 6
如饮酒应适量 7
吃清洁卫生、不变质的食物 7
我们的需求 8
营养素的功能 12
蛋白质 12
脂类 14
糖类 15
维生素 16
矿物质 17
水 18
膳食纤维 19
我们所需要的食物 20
谷类 21
干豆类 22
蔬菜、水果类 23
肉类 24
蛋类 25
奶类 26
小结 27
PART 2 关于糖尿病 30
糖尿病是怎样的疾病 30
糖尿病来了 30
PART 3 糖尿病重治更重防 42
预防、治疗都重要 42
什么人容易患糖尿病 42
关注最高危人群——糖尿病前期 44
从现在开始！从饮食开始 48
全日营养配餐方案列举 55
1400～1500kcal每日三餐 56
周一配餐 56
周二配餐 57
周三配餐 58
周四配餐 59
周五配餐 60
周六配餐 61
周日配餐 62
1400～1500kcal每日四餐 63
周一配餐 63
周二配餐 64
周三配餐 65
周四配餐 65
周五配餐 66
周六配餐 67
周日配餐 67
1400～1500kcal每日五餐 68
周一配餐 68
周二配餐 69
周三配餐 70
周四配餐 71
周五配餐 71
周六配餐 72
周日配餐 73
PART 4 现代糖尿病的综合控制 75
综合控制 75
综合治疗的原则 76
做一个对自己负责的患者 78
糖尿病控制的标准 80
糖尿病的饮食治疗 81
糖尿病饮食治疗的作用 82
糖尿病饮食治疗的历史 83
糖尿病的具体饮食治疗 83
我们需要哪些营养物质 85
微量元素与糖尿病 90
营养治疗黄金法则 92
控制每日总热量 93
平衡膳食 96
选择蛋白质食物指南 99
放宽对主食类食物的限制，减少或禁忌单糖及双糖类食物 100
正确认识糖类 102
血糖指数是什么 104
大有益处的高纤维饮食 107
减少食盐的摄入 109
坚持少量多餐，定时定量定餐 110
多饮水，限制饮酒 111
小结 116
PART 5 计划你的食谱 118
计划我们的食谱 118
食谱设计示例 119
制定食谱步骤 119
不同热量的食谱列举 131
1200kcal热量食谱 131
1400kcal热量食谱 132
1800kcal热量食谱 133
2000kcal热量食谱 133
得了糖尿病一样能吃好 134
推荐每日食谱 136
1号套餐 136
2号套餐 137
3号套餐 137
4号套餐 138
5号套餐 138
6号套餐 138
7号套餐 139
8号套餐 139
9号套餐 140
10号套餐 140
11号套餐 141
12号套餐 141
13号套餐 141
14号套餐 142
1号套餐午餐 143
雪菜炒肉丝 143
腐竹莴笋 143
鱼丸汤 144
2号套餐午餐 145
香辣牛肉片 145
青蒜拌豆腐 146
番茄虾仁汤 146
3号套餐午餐 147
彩椒炒鸡丁 147
菠菜蛋花汤 147
4号套餐午餐 148
红烧排骨 148
芝麻笋片 149
菠菜泥奶油汤 149
5号套餐午餐 150
红腐乳烧肉 150
茭白丝炒蛋 150
生菜萝卜丝汤 151
6号套餐午餐 152
红烧蹄筋 152
海米炝白菜 152
火腿三丝汤 153
7号套餐午餐 153
煎烧牛里脊 154
醋熘大白菜 154
冬瓜海米汤 155
8号套餐午餐 155
烧香菇鸡腿 156
海米拌菜花 156
虾丸汤 156
9号套餐午餐 157
红烧凤爪 157
素鸡油菜 158
五彩丝汤 158
10号套餐午餐 159
宫爆肉丁 159
芝麻芹菜 159
口蘑清汤 160
11号套餐午餐 160
红烧鸡块 160
香于芹菜 161
紫菜虾仁汤 162
12号套餐午餐 162
番茄肉片 162
银芽炒韭菜 163
黄瓜鸡蛋汤 163
13号套餐午餐 164
京酱肉丝 164
黄瓜炒鸡蛋 164
白菜豆腐汤 165
14号套餐午餐 165
油焖大虾 165
炒双青 166
菠菜肉丸汤 166
1号套餐晚餐 167
孜然羊肉 167
甜椒蒜薹 168
2号套餐晚餐 168
肉末苦瓜条 168
清炒白菜心 169
3号套餐晚餐 170
虾仁菜花 170
干烧冬笋 170
4号套餐晚餐 171
肉丝焖扁豆 171
银芽拌金针菇 171
5号套餐晚餐 172
尖椒炒虾 172
素鸡菠菜 173
6号套餐晚餐 173
栗子黄焖鸡 173
鸡蛋炒菠菜 174
7号套餐晚餐 174
炒黄瓜肉片 174
蘑菇炖豆腐 175
8号套餐晚餐 176
爆双丁 176
芥末拌生菜 176
9号套餐晚餐 177
三丝金针 177
肉丝炒蒜苗 177
10号套餐晚餐 178
香肠炒油菜 178
怪味鸡丝 179
11号套餐晚餐 179
韭花肉丝 179
芝麻藕片 180
12号套餐晚餐 180
干烧平鱼 181
虾皮炒小白菜 181
13号套餐晚餐 182
番茄炒虾仁 182
拌生菜 183
14号套餐晚餐 183
火腿豌豆 183
拍拌黄瓜 184
PART 6 糖尿病患者的特殊情况 186
当我是素食者时 186
每日1600kcal素食者食谱 188
当我饥饿难忍时 188
当我不能吃糖时 190
我能吃水果吗 195
我该吃多少 198
在外进餐我需要注意什么 200
和朋友们聚餐时 200
选择外卖快餐食品时 201
节日及特殊场合的进餐 202
节日菜谱举例 204
外出旅游期间的进餐安排 204
轮班工作（三班倒）时的进食安排 206
口服药物VS注射胰岛素 207
口服降糖药时的饮食 207
使用胰岛素时的饮食 209
当家人患糖尿病时 210
PART 7 发生并发症时怎么吃 213
当低血糖反应发生时 213
如何辨认低血糖反应 213
引起低血糖反应的常见原因 214
低血糖反应发生时你该怎么办 215
当低血糖反应发生时，旁人应该怎么办 217
如何预防低血糖 219
生病时的特殊饮食 220
并发便秘时 223
并发高血压时 224
并发高脂血症时 226
并发痛风时 232
并发胃轻瘫时 236
并发骨质疏松时 237
并发肝脏疾病时 242
当发生糖尿病肾病时 244
麦淀粉主食的制作方法 253
蒸饺 254
淀粉香肠 255
淀粉蒸糕 255
淀粉煎饼 256
淀粉烙饼 256
淀粉饼干 256
淀粉排叉 257
淀粉面条 257
需要透析治疗时 257
并发肥胖时 260
人为什么会肥胖 260
什么人更容易肥胖 260
肥胖与糖尿病 281
如何成功减肥 261
并发消瘦时 264
营养治疗方案 265
营养食谱举例 266
当妊娠和糖尿病并存时 267
青少年患者的饮食安排 270
运动疗法 275
运动有益于健康 276
什么人不适合运动锻炼 277
运动前需要做的准备 278
选择你最适合的运动方式 279
如何选择合适的运动时间及运动量 280
确保运动安全 280
如何进行运动 281
预防运动中低血糖 282
运动时着装的注意事项 283
如何快乐地坚持终身运动 283
如何正确调整饮食计划 284
饮食治疗中常见误区 285
饮食生活的心理调节 291
糖尿病饮食治疗东南亚功的10大要点 292
中医药膳食疗法 292
药膳的种类 293
易上手的药膳 294