第一部分 有机化学实验的基本知识 1
第一节 实验室规则 1
第二节 实验室安全知识 1
第三节 有机化学实验常用玻璃仪器及设备 4
第四节 实验预习、记录和实验报告 8
第五节 有机化学文献 11
第二部分 有机化学实验基本操作和技术 17
第一节 玻璃仪器的清洗、干燥和塞子的配制 17
第二节 简单玻璃工操作 19
第三节 有机化学反应的常用装置 21
第四节 干燥和干燥剂 26
实验2-1 简单玻璃工操作和塞子的钻孔 31
实验2-2 熔点测定及温度计校正 31
实验2-3 蒸馏和沸点的测定 36
实验2-4 简单分馏 38
实验2-5 水蒸气蒸馏 41
实验2-6 减压蒸馏 44
实验2-7 萃取法从苯酚水溶液中提取苯酚 47
实验2-8 液体化合物折射率的测定 50
实验2-9 重结晶及过滤 53
实验2-10 升华 60
实验2-11 旋光度的测定 63
第五节 色谱分离技术 65
实验2-12 纸色谱 73
第三部分 有机化合物的性质实验 75
实验3-1 芳香烃的性质 75
实验3-2 卤代烃的性质 77
实验3-3 醇和酚的性质 78
实验3-4 醛和酮的性质 80
实验3-5 羧酸、取代羧酸和羧酸衍生物的性质 81
实验3-6 胺的性质 83
实验3-7 糖类物质的性质 85
实验3-8 氨基酸和蛋白质的性质 87
实验3-9 杂环化合物和生物碱的性质 90
第四部分 有机化合物的合成 93
实验4-1 环己烯的合成 93
实验4-2 溴乙烷的合成 94
实验4-3 1-溴丁烷的合成 96
实验4-4 溴苯的合成 97
实验4-5 2-甲基-2-氯丙烷的合成 98
实验4-6 1,2-二溴乙烷的合成 99
实验4-7 环己醇的合成 101
实验4-8 2-甲基-2-丁醇的合成 102
实验4-9 2-甲基-2-己醇的合成 103
实验4-10 二苯甲醇的合成 104
实验4-11 乙醚的制备 105
实验4-12 正丁醚的合成 107
实验4-13 环己酮的合成 109
实验4-14 苯乙酮的合成 110
实验4-15 苯甲醇和苯甲酸的合成 111
实验4-16 己二酸的制备 112
实验4-17 乙酸乙酯的制备 113
实验4-18 乙酸异戊酯合成 115
实验4-19 苯甲酸乙酯的合成 116
实验4-20 邻苯二甲酸二丁酯的合成 117
实验4-21 乙酰水杨酸的合成 118
实验4-22 苯胺的合成 119
实验4-23 间硝基苯胺的合成 121
实验4-24 乙酰苯胺的合成 122
实验4-25 对氨基苯磺酸的合成 123
实验4-26 己内酰胺的合成 124
实验4-27 甲基橙的合成 126
实验4-28 甲基红的合成 128
实验4-29 从茶叶中提取咖啡因（caffeine） 129
实验4-30 黄连素（berberine chloride）的提取 131
实验4-31 菠菜色素的提取和色素分离 132
实验4-32 从烟叶中提取烟碱（nicotiana alkaloids） 134
实验4-33 肉桂醛（cinnamaldehyde）的提取 136
实验4-34 从槐花米中提取芦丁（Rutin） 137
实验4-35 十二烷基硫酸钠的合成 139
实验4-36 十二烷基二甲基甜菜碱的合成 140
实验4-37 N,N-二甲基十二烷基氧化胺的合成 141
实验4-38 氯化三乙基苄基铵的制备 142
第五部分 综合性和设计性实验 143
实验5-1 4-苯基-2-丁酮的制备 143
实验5-2 2-庚酮（2-heptone）的制备 144
实验5-3 香豆素-3-羧酸的制备 146
实验5-4 8-羟基喹啉的制备 147
实验5-5 苯？呐醇的制备 148
实验5-6 2,4-二氯苯氧乙酸（除草剂）的合成 149
实验5-7 （±）-苯乙醇酸的制备 151
实验5-8 （±）-苯乙醇酸的拆分 152
实验5-9 分子立体模型组装 154
实验5-10 化合物鉴别方法设计 156
实验5-11 吡咯甲醛的合成 156
实验5-12 聚己内酰胺的合成 157
实验5-13 邻磺酰苯甲酰亚胺（糖精）的合成 157
实验5-14 葡萄糖酸钙的合成 157
实验5-15 葵子麝香的合成 158
实验5-16 微波辐射合成肉桂酸 158
附录 159
附录一 常用元素的相对原子质量（1997年） 159
附录二 常用试剂的配制 159
附录三 常用酸碱溶液的质量分数、相对密度和溶解度 162
附录四 水的饱和蒸气压 163
附录五 常用溶剂极性表 164
附录六 常用化合物化学名与俗名对照表 165