一、莲藕 1
（一）品种简介 1
（二）生长发育对环境条件的要求 2
（三）莲藕优质高产栽培技术 3
（四）硬化池浅水藕栽培技术 5
（五）秸秆浅水藕栽培技术 8
（六）病虫害防治 8
（七）采收、储藏、保鲜 9
二、茭白 10
（一）茭白的品种分类 10
（二）生长发育对环境条件的要求 11
（三）优质高产栽培技术 12
（四）病虫害防治 15
（五）采收 15
（六）茭白的深加工技术 16
三、蒲菜 18
（一）品种简介 19
（二）生长发育对环境条件的要求 19
（三）优质高产栽培技术 20
（四）病虫害防治 21
四、水芹菜 21
（一）品种简介 22
（二）生长发育对环境条件的要求 22
（三）优质高产栽培技术 22
（四）病虫害防治 24
（五）适时采收 24
五、豆瓣菜 25
（一）优良品种 25
（二）生长发育对环境条件的要求 26
（三）优质高产栽培技术 26
（四）病虫害防治 28
（五）采收 28
六、荸荠 29
（一）品种简介 29
（二）生长发育对环境条件的要求 30
（三）优质高产栽培技术 30
（四）病虫害防治 33
（五）采收储藏 34
七、慈姑 35
（一）品种简介 36
（二）生长发育对环境条件的要求 37
（三）优质高产栽培技术 37
（四）病虫害防治 38
（五）采收储藏 40
八、莼菜 41
（一）品种简介 42
（二）生长发育对环境条件的要求 42
（三）莼菜的优质高产栽培技术 43
（四）病虫害防治 44
九、芡实 45
（一）品种简介 45
（二）生长发育对环境条件的要求 46
（三）高产优质栽培技术 46
（四）采收、留种 48
（五）病虫害防治 48
十、菱角 48
（一）品种简介 49
（二）生长发育对环境条件的要求 50
（三）优质高产栽培技术 50
（四）病虫害防治 52
（五）采后处理 52
附录 作物周年管理技术月历表 53
主要参考文献 54