一、香蕉优良品种的选择 1
（一）香蕉类（AAA） 1
（二）大蕉类（ABB） 7
（三）粉蕉类（AAB） 8
（四）贡蕉类（AA） 10
二、香蕉高产基础知识 11
（一）植株性状特点 11
（二）香蕉的一生 18
三、香蕉对环境条件的要求 20
（一）气候条件 20
（二）土壤条件 23
四、香蕉建园与栽种 26
（一）园址选择 26
（二）果园规划 26
（三）栽培技术 29
五、香蕉留芽技术 35
（一）香蕉群体结构与产量的关系 35
（二）香蕉留芽技术 39
（三）大蕉留芽技术 47
六、蕉园管理关键技术 49
（一）施肥技术 49
（二）土壤管理 52
（三）植株管理 54
（四）合理利用植物生长调节剂 55
（五）香蕉产期调节 57
七、香蕉病虫害与自然灾害防御 60
（一）主要病害及其防治 60
（二）主要虫害及其防治 67
（三）自然灾害及其防御 70
八、香蕉采收与贮运保鲜 75
（一）采收 75
（二）包装 77
（三）贮运保鲜 78
（四）香蕉的催熟 80