一、基本情况 1
（一）调查人口 1
（二）调查人口特征 1
二、膳食与营养状况 3
（一）食物摄入及膳食结构 3
（二）身高、体重和体质指数 10
（三）营养不良状况 16
（四）3岁以下婴幼儿生长以及营养与喂养情况 17
三、贫血状况 18
四、行为和生活方式 20
五、超重与肥胖 23
六、高血压患病率及平均血压水平 26
七、平均血糖水平及糖尿病患病率 28
八、平均血脂水平及血脂异常 29
九、膳食营养以及体力活动与相关疾病的关系 32
十、本次调查发现的问题和建议 35
（一）调查的主要发现 35
（二）对改善农村居民营养与健康现状情况的建议 39
附一：资料汇总表 40
一、调查点人口年龄构成 40
二、调查点人口文化程度构成 42
三、调查点人口的职业构成 43
四、调查点家庭人均收入构成 44
五、调查点居民膳食食物日均摄入量 45
六、调查点居民营养素日均摄入量 46
七、调查点居民能量摄入百分比 47
八、调查点儿童体重状况（＜6岁） 48
九、调查点青少年体重状况（6～17岁） 50
十、调查点成年人体重状况（≥18岁） 53
十一、调查点居民贫血状况 55
十二、调查点居民高血压状况 56
十三、调查点居民糖尿病状况 57
十四、调查点居民血脂状况 58
附二： 67
一、河北省及各调查点工作人员名单 67
二、河北省农村居民营养与健康状况调查相关文件 68
三、2002年河北省农村居民营养与健康状况调查县、乡（镇）、村名单 71
四、调查表及填表说明 72
五、1982年河北省营养状况调查总结报告 120
六、河北省城乡散居居民营养状况调查报告 135
七、1982年河北省干部营养状况评价 140
八、1992年河北省营养状况调查研究 143
九、中国食物与营养发展纲要（2001～2010年） 151
十、中国营养改善行动计划 158