第一章 商场超市组织结构与责权 1
第一节 商场超市组织结构 3
一、商场组织结构 3
二、超市组织结构 4
第二节 商场超市各部门责权划分 6
一、总经理办公室责权划分 6
二、拓展部责权划分 8
三、企管部责权划分 9
四、采购部责权划分 10
五、营运部责权划分 11
六、收银部责权划分 12
七、财务部责权划分 13
八、安保部责权划分 14
九、客服部责权划分 15
十、电脑部责权划分 16
十一、工程部责权划分 17
十二、行政部责权划分 18
十三、人力资源部责权划分 19
第二章 总经理办公室规范化管理 21
第一节 总经理办公室岗位职责 23
一、总经理办公室组织结构 23
二、总经理岗位职责 23
三、总经理助理岗位职责 24
四、店长岗位职责 25
五、办公室主任岗位职责 25
第二节 总经理办公室管理制度 26
一、会议管理制度 26
二、会客预约管理制度 28
第三节 总经理办公室管理表格 29
一、内部发文表 29
二、总经理办公室会议表 29
三、会议提案表 31
四、总经理日程表 31
五、重要客人预报表 32
第四节 总经理办公室管理流程 33
一、收文管理流程 33
二、发文管理流程 34
三、会议组织流程 36
四、接待管理流程 38
第五节 总经理办公室管理方案 39
一、每周例会方案 39
二、重要客人接待方案 40
第三章 拓展部规范化管理 41
第一节 拓展部岗位职责 43
一、拓展部组织结构 43
二、拓展部经理岗位职责 43
三、拓展部主管岗位职责 44
第二节 拓展部管理制度 45
一、拓展选址管理制度 45
二、拓展调研管理制度 48
第三节 拓展部管理表格 50
一、市场调查表 50
二、商圈分析表 51
三、选址登记表 51
四、备选地址分析表 52
五、特许加盟申请表 53
第四节 拓展部管理流程 55
一、拓展规划流程 55
二、拓展选址流程 57
三、市场调研分析流程 59
第五节 拓展部管理方案 60
一、选址调查报告撰写方案 60
二、商圈分析报告撰写方案 64
第四章 企管部规范化管理 69
第一节 企管部岗位职责 71
一、企管部组织结构 71
二、企管部经理岗位职责 71
三、招商主管岗位职责 72
四、企划主管岗位职责 72
五、市场调研主管岗位职责 73
六、促销主管岗位职责 73
七、公关主管岗位职责 74
第二节 企管部管理制度 74
一、商场招商管理制度 74
二、超市促销管理制度 77
第三节 企管部管理表格 78
一、销售预算表 78
二、市场调研表 78
三、促销计划表 79
四、促销评估表 79
五、竞争对手分析表 79
第四节 企管部管理流程 80
一、招商管理工作流程 80
二、销售预算管理流程 82
三、信息收集分析流程 83
四、促销管理流程 84
五、促销评估管理流程 86
第五节 企管部管理方案 87
一、免费赠品促销方案 87
二、价格折扣促销方案 90
三、优惠券促销方案 91
第五章 采购部规范化管理 95
第一节 采购部岗位职责 97
一、采购部组织结构 97
二、采购部经理岗位职责 97
三、采购主管岗位职责 98
第二节 采购部管理制度 99
一、食品采购管理制度 99
二、采购合同管理制度 100
第三节 采购部管理表格 102
一、采购计划表 102
二、商品采购预算表 103
三、商品请购明细表 104
四、日进货记录表 104
五、供应商选择表 105
六、供应商考核表 105
第四节 采购部管理流程 106
一、采购计划制订流程 106
二、新产品引进流程 108
三、供应商选择评价流程 110
四、供应商考核工作流程 112
五、供应商管理工作流程 114
六、采购合同变更工作流程 116
七、采购成本控制工作流程 118
第五节 采购部管理方案 119
一、采购部绩效考核方案 119
二、采购部预防腐败方案 122
第六章 营运部规范化管理 125
第一节 营运部岗位职责 127
一、营运部组织结构 127
二、营运部经理岗位职责 127
三、营运督导员岗位职责 128
四、收货主管岗位职责 128
五、理货主管岗位职责 129
第二节 营运部管理制度 129
一、商品收货管理制度 129
二、商品陈列管理制度 131
三、商品盘点管理制度 133
四、营运督导管理制度 137
五、营业服务管理制度 138
第三节 营运部管理表格 141
一、商品收货日记表 141
二、商品验收记录表 141
三、卖场商品盘点表 141
四、商品缺货登记表 142
五、商品破损登记表 142
六、商品补货申请表 142
七、销售计划分析表 143
第四节 营运部管理流程 144
一、商品收货管理流程 144
二、商品陈列管理流程 145
三、商品盘点管理流程 147
四、商品补货管理流程 148
五、滞销品淘汰工作流程 149
第五节 营运部管理方案 150
一、生鲜商品陈列方案 150
二、商品促销管理方案 154
三、商品补货管理方案 155
四、商品破损处理方案 156
第七章 收银部规范化管理 159
第一节 收银部岗位职责 161
一、收银部组织结构 161
二、收银部经理岗位职责 161
三、收银员岗位职责 162
第二节 收银部管理制度 162
一、超市收银管理制度 162
二、收银操作管理制度 163
第三节 收银部管理表格 164
一、收银员日报表 164
二、收银员交接班表 164
三、收银工作自检表 165
第四节 收银部管理流程 165
一、收银员培训流程 165
二、备用金领取流程 167
三、收银机操作流程 168
四、收取现金操作流程 169
五、银行卡支付处理流程 171
第五节 收银部管理方案 172
一、假币处理方案 172
二、退货处理方案 173
第八章 财务部规范化管理 177
第一节 财务部岗位职责 179
一、财务部组织结构 179
二、财务部经理岗位职责 179
三、会计主管岗位职责 180
四、现金主管岗位职责 180
五、审计主管岗位职责 181
六、出纳员岗位职责 181
第二节 财务部管理制度 182
一、现金管理制度 182
二、支票管理制度 183
三、账款管理制度 184
四、固定资产管理制度 185
第三节 财务部管理表格 187
一、固定资产登记表 187
二、支票使用登记表 187
三、费用开支登记表 188
四、财务状况分析表 188
第四节 财务部管理流程 189
一、财务计划编制管理流程 189
二、年度预算编制管理流程 191
三、现金收支账务处理流程 193
四、固定资产盘点管理流程 195
五、财务审计管理流程 197
第五节 财务部管理方案 198
一、资产管理方案 198
二、审计报告方案 199
第九章 安保部规范化管理 201
第一节 安保部岗位职责 203
一、安保部组织结构 203
二、安保部经理岗位职责 203
三、安全主管岗位职责 204
四、防损主管岗位职责 204
五、消防主管岗位职责 205
第二节 安保部管理制度 205
一、商品防盗管理制度 205
二、超市安全管理制度 206
三、商品防损管理制度 207
四、超市消防管理制度 208
第三节 安保部管理表格 209
一、安全检查表 209
二、消防检查表 210
三、安保部值班表 210
四、异常情况处理表 211
五、盗窃处理登记表 211
第四节 安保部管理流程 212
一、安全防范管理流程 212
二、内部盗窃处理流程 213
三、外部盗窃处理流程 214
四、消防管理工作流程 215
第五节 安保部管理方案 216
一、防损奖励方案 216
二、紧急事件处理方案 217
三、安全防火责任方案 222
四、外来人员管理方案 223
第十章 客服部规范化管理 225
第一节 客服部岗位职责 227
一、客户服务部组织结构 227
二、客服部经理岗位职责 227
三、总服务台主管岗位职责 228
四、团购主管岗位职责 228
五、存包主管岗位职责 229
第二节 客服部管理制度 229
一、顾客投诉管理制度 229
二、顾客存取包管理制度 232
三、赠品发放管理制度 233
第三节 客服部管理表格 234
一、赠品发放登记表 234
二、顾客退货登记表 234
三、顾客换货登记表 235
四、顾客投诉登记表 235
五、顾客投诉处理表 236
第四节 客服部管理流程 237
一、顾客咨询服务流程 237
二、顾客投诉处理流程 238
三、顾客退货工作流程 239
四、赠品发放工作流程 240
第五节 客服部管理方案 241
一、团购管理方案 241
二、寄存物品意外情况处理方案 243
第十一章 电脑部规范化管理 245
第一节 电脑部岗位职责 247
一、电脑部组织结构 247
二、电脑部经理岗位职责 247
三、电脑部主管岗位职责 248
四、系统管理员岗位职责 249
五、网络管理员岗位职责 249
六、设备管理员岗位职责 250
七、录入员岗位职责 250
第二节 电脑部管理制度 251
一、信息设备安全使用制度 251
二、信息技术安全管理制度 254
三、网络使用管理制度 256
第三节 电脑部管理表格 258
一、信息设备采购明细表 258
二、信息设备维修登记表 258
三、信息设备报废申请表 259
第四节 电脑部管理流程 260
一、信息系统筹建流程 260
二、电脑维修管理流程 262
第五节 电脑部管理方案 263
一、电脑设备报废方案 263
二、机房安全管理方案 265
第十二章 工程部规范化管理 267
第一节 工程部岗位职责 269
一、工程部组织结构 269
二、工程部经理岗位职责 269
三、工程部主管岗位职责 270
四、空调工岗位职责 271
五、维修工岗位职责 271
第二节 工程部管理制度 272
一、修建工程管理制度 272
二、设备管理制度 274
三、能源设备及能源管理制度 278
第三节 工程部管理表格 281
一、装修申请审批表 281
二、电气设备检查表 281
三、设备更新改造申请表 282
第四节 工程部管理流程 283
一、装修工程管理流程 283
二、设备维修管理流程 285
三、设备安全管理流程 287
四、设备采购预算制定流程 289
第五节 工程部管理方案 290
一、商场超市设备采购方案 290
二、电动叉车使用管理方案 292
第十三章 行政部规范化管理 295
第一节 行政部岗位职责 297
一、行政部组织结构 297
二、行政部经理岗位职责 297
三、档案管理员岗位职责 298
四、行政内勤员岗位职责 298
第二节 行政部管理制度 299
一、行政办公规范管理制度 299
二、清洁卫生管理制度 301
三、员工更衣柜管理制度 302
第三节 行政部管理表格 303
一、印章使用登记表 303
二、办公用品申购表 303
三、收、发文登记表 304
四、文书档案借阅登记表 304
五、卫生检查评比表 304
第四节 行政部管理流程 305
一、办公用品管理流程 305
二、文件资料管理流程 307
三、清洁卫生管理流程 308
第五节 行政部管理方案 309
一、办公用品及设备采购方案 309
二、行政经费管理方案 310
第十四章 人力资源部规范化管理 311
第一节 人力资源部岗位职责 313
一、人力资源部组织结构 313
二、人力资源部经理岗位职责 313
三、招聘主管岗位职责 314
四、培训主管岗位职责 314
五、薪酬主管岗位职责 315
六、绩效考核主管岗位职责 315
第二节 人力资源管理制度 316
一、招聘管理制度 316
二、培训管理制度 318
三、薪酬管理制度 320
第三节 人力资源部管理表格 323
一、应聘人员登记表 323
二、应聘人员面试记录表 324
三、员工培训申请表 325
四、员工绩效改进表 325
五、员工工资汇总表 326
六、员工调薪表 326
第四节 人力资源部管理流程 327
一、员工招聘管理流程 327
二、员工录用管理流程 329
三、员工培训管理流程 330
第五节 人力资源部管理方案 331
一、考核实施方案 331
二、培训实施方案 333