一、优良品种 2
（一）丰芝1号 2
（二）郑HO3 3
（三）航芝一号 3
（四）黑芝麻中芝9号 5
（五）豫芝11号 6
（六）晋芝1号 7
（七）中芝8号 8
（八）勇珍二号 10
（九）冀9104黑芝麻 11
（十）郑芝98N09 11
二、芝麻的生长时期 12
三、芝麻生长对环境条件的要求 13
（一）温度 13
（二）水分 14
（三）日照 14
（四）土壤 15
四、芝麻栽培技术 15
（一）芝麻的栽培制度 15
（二）土壤耕作 18
（三）播种技术 20
（四）苗期管理 24
（五）合理密植 27
（六）科学施肥 29
（七）灌溉和防渍 33
（八）适时打顶 36
（九）化学调控 36
（十）收获与贮藏 37
五、芝麻栽培新技术 39
（一）双茎栽培技术 39
（二）地膜栽培技术 40
（三）育苗移栽技术 41
（四）促控栽培技术 43
六、芝麻病虫害防治 46
（一）芝麻病害防治 46
（二）芝麻虫害防治 52
七、芝麻加工 56
（一）芝麻油的制取 56
（二）芝麻酱的生产 62
（三）芝麻酱制作调味料 63
（四）芝麻食品的制作 64
主要参考文献 69