第1章 绪论 1
第1节 生物化学发展简介 1
第2节 当代生物化学研究的主要内容 2
第3节 生物化学与医学 3
第4节 本书的主要内容 3
第2章 蛋白质结构与功能 4
第1节 蛋白质的分子组成 4
第2节 蛋白质的分子结构 9
第3节 蛋白质结构与功能的关系 15
第4节 蛋白质的理化性质及其分离纯化 20
第3章 核酸的结构与功能 28
第1节 核酸的化学组成及一级结构 28
第2节 DNA的空间结构与功能 31
第3节 RNA的结构与功能 33
第4节 核酸的理化性质、变性和复性及其应用 37
第5节 核酸的分离与纯化 39
第6节 核酸酶 41
第4章 酶 43
第1节 概述 43
第2节 酶的分子结构与功能 44
第3节 酶促反应的特点与机制 45
第4节 酶促反应动力学 47
第5节 酶的调节 53
第6节 酶与医学的关系 56
第5章 维生素与微量元素 60
第1节 维生素 60
第2节 微量元素 70
第6章 生物氧化 73
第1节 生成ATP的氧化体系 73
第2节 其他氧化体系 83
第7章 糖代谢 87
第1节 概述 87
第2节 糖的无氧分解 88
第3节 糖的有氧氧化 90
第4节 磷酸戊糖途径 95
第5节 糖异生 97
第6节 糖原的合成与分解 100
第7节 血糖及其调节 103
第8章 脂类代谢 107
第1节 脂类的生理功能 107
第2节 脂类的消化和吸收 108
第3节 不饱和脂酸的命名及分类 109
第4节 三酰甘油代谢 110
第5节 磷脂的代谢 124
第6节 胆固醇的代谢 130
第7节 血浆脂蛋白代谢 134
第9章 氨基酸代谢 143
第1节 蛋白质的营养作用 143
第2节 蛋白质的消化、吸收与腐败 144
第3节 氨基酸的一般代谢 146
第4节 氨的代谢 150
第5节 个别氨基酸的代谢 155
第10章 核苷酸代谢 164
第1节 核酸的酶促降解 164
第2节 嘌呤核苷酸代谢 164
第3节 嘧啶核苷酸代谢 170
第11章 物质代谢的联系与调节 175
第1节 物质代谢的特点 175
第2节 物质代谢的相互联系 176
第3节 某些组织、器官的代谢特点 180
第4节 代谢调节 180
第12章 DNA的生物合成 186
第1节 复制的基本规律 186
第2节 DNA复制的酶学和拓扑学变化 188
第3节 DNA生物合成过程 193
第4节 反转录和其他复制方式 197
第5节 DNA损伤（突变）与修复 199
第13章 RNA的生物合成（转录） 204
第1节 RNA合成中的模板和酶 204
第2节 RNA生物合成（转录）过程 206
第3节 RNA的转录后加工 212
第4节 转录和复制的比较 218
第14章 蛋白质的生物合成（翻译） 220
第1节 蛋白质生物合成体系 220
第2节 蛋白质生物合成过程 223
第3节 翻译后加工及蛋白质输送 229
第4节 蛋白质生物合成的干扰和抑制 235
第15章 基因表达调控 239
第1节 概述 239
第2节 基因表达调控的基本原理 241
第3节 原核基因表达调控 243
第4节 真核基因表达调控 246
第16章 细胞信号转导 253
第1节 信息物质 253
第2节 受体 253
第3节 信息的转导途径 259
第4节 信息转导途径的相互交互联系 269
第5节 信号转导异常与疾病 270
第17章 癌基因与抑癌基因 272
第1节 癌基因 272
第2节 抑癌基因 277
第18章 血液生物化学 281
第1节 血浆蛋白质 281
第2节 血液凝固 283
第3节 血细胞代谢 286
第19章 肝的生物化学 292
第1节 肝在代谢中的作用 292
第2节 肝的生物转化作用 293
第3节 胆汁和胆汁酸盐 296
第4节 胆色素代谢与黄疸 298
第20章 重组DNA技术 305
第1节 重组DNA技术的基本过程 305
第2节 重组DNA技术中常用工具酶 305
第3节 重组DNA技术中常用载体 309
第4节 目的基因的获得和体外重组 314
第5节 重组DNA分子的导入和筛选与鉴定 317
第6节 外源基因的表达 319
第7节 利用重组DNA技术生产重组人胰岛素 322
第21章 常用分子生物学技术原理及其应用 325
第1节 分子印迹与杂交技术 325
第2节 PCR技术的基本原理与应用 327
第3节 基因文库 330
第4节 基因修饰动物模型的建立及应用 331
第5节 生物芯片技术 334
第6节 蛋白质相互作用研究技术 335
第22章 基因诊断与基因治疗 339
第1节 基因诊断 339
第2节 基因治疗 344
第23章 基因组学与蛋白质组学 347
第1节 概述 347
第2节 基因组学研究 349
第3节 蛋白质组学研究 352
第4节 基因组学与蛋白质组学研究在医学中的应用 353
主要参考资料 357
中英名词索引 358