第一章 安徽省水稻生产现状及稻米产业发展方向 1
第一节 安徽水稻生产概况 2
第二节 安徽省水稻生产的现状与发展方向 4
第二章 优质水稻清洁生产发展与概况 8
第一节 优质清洁稻米的涵义 8
第二节 优质清洁稻米生产现状与发展趋势 20
第三章 水稻的生育特点与产量形成 26
第一节 水稻的生物学特征及其在生产上的应用 26
第二节 水稻的生长发育与器官形成 31
第三节 水稻产量的形成 52
第四章 绿色稻米生产的环境条件 55
第一节 绿色稻米种植环境的标准 55
第二节 适宜绿色稻米生产的环境条件 57
第三节 绿色水稻种植基地的净化与改良 59
第五章 绿色水稻生产品种选择与利用 65
第一节 品种选用原则 65
第二节 安徽省优质稻米生产区划与品种选用 68
第三节 水稻良种简介 72
第六章 水稻清洁生产健康栽培技术 94
第一节 水稻壮秧培育技术 94
第二节 清洁水稻生产的整田与移栽 115
第七章 高产水稻营养特点与清洁高效施肥技术 126
第一节 水稻营养基础知识 126
第二节 优质高产水稻施肥的基本原理及技术 131
第八章 高产优质水稻水分生理与水浆管理技术 144
第一节 水分对水稻生长发育的影响 144
第二节 稻田灌溉技术 148
第三节 水稻清洁生产定量旱润节水灌溉技术 155
第九章 水稻有害生物综合治理（IPM）技术 157
第一节 治理策略 157
第二节 水稻主要病害及其无害化综合防治 162
第三节 水稻主要虫害及其无害化综合防治 181
第四节 水稻草害及其综合治理 196
第十章 实用技术 199
第一节 旱育稀植技术 199
第二节 水稻抛秧栽培技术 202
第三节 水稻直播栽培技术 206
第四节 水稻免耕栽培技术 213
第五节 水稻稀长大栽培技术 216
第六节 水稻强化栽培技术 217
第七节 稻田高效种植 220
第十一章 稻田生态种养技术 236
第一节 稻鸭共育技术 236
第二节 稻鱼共作技术 242
第三节 稻鱼养殖鱼虾蟹技术 246
第十二章 无公害水稻的收获、加工与储藏 288
第一节 水稻的收获与储藏 288
第二节 优质稻米的加工与储运 293
第十三章 农业标准化与水稻标准 303
第一节 农业标准化概述 303
第二节 加快实施农业标准化的意义和紧迫性 306
第三节 农业标准化的概念 308
第四节 农业标准的分类 310
第五节 农业标准的性质与分级 315
第六节 农业标准化管理体制 319
第七节 与水稻有关的标准总揽 321
第八节 从农业标准化角度认识三类清洁生产大米的异同点 327
参考文献 338