奶牛的品种 1
1．世界上有哪些著名的奶牛品种？ 1
2．荷斯坦牛有什么特点？ 2
3．中国荷斯坦牛有什么特点？ 3
4．娟姗牛有什么特点？ 5
5．西门塔尔牛有什么特点？ 5
6．三河牛有什么特点？ 6
7．摩拉水牛有什么特点？ 7
8．尼里水牛有什么特点？ 8
9．在我国养什么奶牛品种好？ 8
10．奶牛的正常生理指标如何？ 9
奶牛的外貌与外貌评定 11
11．奶牛体表各部位的名称是什么？ 11
12．高产奶牛体躯各部位有哪些基本特征？ 11
13．高产奶牛的乳房有什么特征？ 12
14．什么是奶牛的前乳房指数？ 12
15．什么是乳井？ 13
16．什么是乳静脉？ 13
17．什么是乳镜？ 13
18．为什么要对奶牛进行体型外貌评定？ 14
19．奶牛体型线性外貌评定有什么优点？ 14
20．奶牛体型线性外貌评定的性状有哪些？ 15
21．什么是50分制体型外貌线性评定方法？ 16
22．什么是奶牛体型线性外貌评定9分制系统？ 16
23．奶牛体型线性外貌评定有哪些基本要求？ 20
24．奶牛体型外貌评定对各部位有哪些具体要求？ 20
25．奶牛体型外貌有哪些常见遗传缺陷？ 21
26．奶牛的体型外貌与产奶量有什么关系？ 22
27．奶牛的体格大小与产奶量有什么关系？ 23
28．奶牛通常测量哪些体尺指标？ 24
29．中国荷斯坦牛的体尺指标是多少？ 25
30．如何根据外貌鉴定奶牛的年龄？ 25
31．如何根据角轮鉴定奶牛的年龄？ 26
32．如何根据牙齿鉴定奶牛的年龄？ 27
33．如何测量奶牛的体重？ 28
34．奶牛的体况评分有什么意义？ 29
35．如何评价奶牛的体况？ 30
36．奶牛的理想体况评分是多少？如何根据体况评分调整饲料？ 32
奶牛的营养与饲料配制 34
37．奶牛的能量需要由哪几方面组成？ 34
38．什么是奶牛能量单位？ 35
39．成年奶牛的维持需要量是多少？ 35
40．奶牛干奶期的营养需要是多少？ 36
41．产奶牛需要多少能量和蛋白质？ 37
42．奶牛产1千克奶需要多少营养？ 38
43．后备母牛日粮营养需要是多少？ 39
44．奶牛的蛋白质需要由哪几方面组成？ 39
45．饲料蛋白质对奶牛有什么作用？ 40
46．奶牛对饲料蛋白质有什么要求？ 41
47．奶牛适合饲喂哪些蛋白质饲料？ 41
48．为什么饲料中的蛋白质含量并非越高越好？ 42
49．为什么饲料中的蛋白质含量不能过低？ 43
50．什么叫非蛋白氮？奶牛饲料中为什么可以添加非蛋白氮？ 43
51．奶牛饲料中添加非蛋白氮要注意哪些问题？ 44
52．奶牛日粮中碳水化合物为什么不能太多或太少？ 44
53．脂肪有什么营养功能？为什么可以给高产奶牛喂油脂？ 45
54．饲喂油脂应该注意哪些问题？ 46
55．日粮中脂肪过多或过少有什么害处？ 46
56．什么是常量元素？什么是微量元素？ 47
57．奶牛需要补饲哪些微量元素？ 47
58．铁对奶牛有什么作用？ 47
59．锌对奶牛有什么作用？ 48
60．铜对奶牛有什么作用？ 48
61．钼对奶牛有什么作用？ 48
62．硒对奶牛有什么作用？ 49
63．碘对奶牛有什么作用？ 49
64．锰对奶牛有什么作用？ 49
65．钴对奶牛有什么作用？ 50
66．硫对奶牛有什么作用？ 50
67．产奶牛对各种矿物元素的需要量是多少？ 50
68．给牛补饲矿物质元素的方法有哪些？ 51
69．奶牛目粮中的钙磷比例应为多少合适？ 52
70．奶牛需要哪些维生素？它们对奶牛有什么作用？ 53
71．产奶牛对各种维生素的需要量是多少？ 53
72．饲料化学分析主要测定哪些养分？ 54
73．饲料能值转换有什么变化规律？ 55
74．奶牛的饲料可分为哪几类？ 56
75．哪些饲料可以饲喂奶牛？ 56
76．哪些饲料属于精饲料？ 57
77．哪些饲料属于蛋白质饲料？ 58
78．哪些饲料属于生理碱性饲料？哪些属于生理酸性饲料？ 59
79．哪些饲料是能量饲料？ 59
80．奶牛常用蛋白质饲料和能量饲料的营养价值是多少？ 60
81．奶牛常用青、粗饲料和矿物饲料成分和营养价值是多少？ 61
82．奶牛常用精饲料的矿物元素和维生素含量是多少？ 62
83．奶牛常用青、粗饲料和矿物饲料的无机元素含量是多少？ 62
84．什么是奶牛饲养标准？ 65
85．配合奶牛日粮时要注意哪些问题？ 65
86．配合奶牛日粮的基本步骤有哪些？ 67
87．什么是奶牛精料补充料？ 68
88．奶牛的精料补充料配方设计的基本原则是什么？ 68
89．如何配制奶牛精料补充料？ 69
90．何谓全混合日粮（TMR）？使用TMR有什么优点？ 70
91．如何使用全混合日粮（TMR）？配制和利用TMR时应注意哪些问题？ 71
92．奶牛犊牛期人工乳和代乳料配方应注意什么问题？ 71
93．奶牛育成牛饲料配方应注意什么问题？ 73
94．奶牛成年泌乳牛饲料配方应注意什么问题？ 74
粗饲料调制与饲料作物（牧草）生产 77
95．哪些饲料属于粗饲料？ 77
96．哪些饲料属于青绿多汁饲料？ 77
97．青绿多汁饲料有什么特点？ 78
98．饲喂多汁饲料要注意哪些问题？ 78
99．什么是青贮饲料？ 79
100．什么是整株青贮？ 79
101．一头奶牛需要多少青贮饲料？ 79
102．青贮饲料有哪些特点？ 80
103．哪些植物适合制作青贮饲料？ 81
104．如何制作青贮饲料？ 81
105．青贮时添加尿素有什么作用？ 83
106．何为优质青贮料？ 83
107．使用青贮饲料应注意哪些问题？ 84
108．什么是干草？哪些饲草适宜制作干草？ 84
109．怎样制作优质干草？如何减少干草养分在保存过程中的损失？ 85
110．如何判断干草品质？ 86
111．饲喂干草时应注意什么问题？ 87
112．如何利用秸秆？ 87
113．什么是微贮饲料？微贮饲料有什么特点？ 87
114．奶牛饲喂牧草应注意什么问题？ 88
115．种植牧草养奶牛有什么好处？ 90
116．饲养奶牛宜种植哪些饲料作物和牧草？ 90
117．饲用玉米有什么特点？如何种植？ 91
118．高粱有什么特点？如何种植？ 93
119．黑麦有什么特点？如何种植？ 94
120．黑麦草有什么特点？如何种植？ 94
121．高羊茅有什么特点？如何种植？ 95
122．鸡脚草有什么特点？如何种植？ 96
123．苏丹草有什么特点？如何种植？ 97
124．杂交狼尾草有什么特点？如何种植？ 97
125．紫花苜蓿有什么特点？如何种植？ 98
126．三叶草有什么特点？如何种植？ 99
127．串叶松香草有什么特点？如何种植？ 100
128．大头菜有什么特点？如何种植？ 101
129．甘蓝有什么特点？如何种植？ 102
130．用青菜饲喂奶牛应注意什么问题？ 103
131．甘薯有什么特点？饲喂奶牛时应注意什么问题？ 104
132．胡萝卜有什么特点？饲喂时应注意什么问题？ 104
133．南瓜可否做奶牛的饲料？怎样饲喂？ 104
134．水生植物能作为奶牛的饲料吗？ 105
135．饲料作物、牧草可否套种、间作？ 105
136．如何安排全年的饲草供应？ 105
137．如何安排全年轮作，生产奶牛的青饲料？ 106
奶牛的饲养与管理 107
138．奶牛的消化器官有什么特点？ 107
139．奶牛的反刍有什么特点？ 108
140．奶牛为什么会嗳气？ 109
141．犊牛的瘤胃发育有什么特点？ 109
142．为什么奶牛的日粮不能突然改变？ 110
143．什么是食管沟反射？ 111
144．奶牛采食有什么特点？ 112
145．母牛产后三四天为什么不能将奶全部挤净？ 113
146．如何促使奶牛高产？ 114
147．给育成牛按摩乳房有什么作用？ 117
148．为什么要给犊牛喂初乳？ 118
149．初乳和常乳的营养成分有什么差别？ 119
150．如何防止犊牛下痢？ 120
151．怎样防止犊牛互相吸吮？ 121
152．怎样调教犊牛？ 121
153．牛一天要饮多少水？对水质有什么要求？ 122
154．牛一天要吃多少饲料？ 123
155．为什么养奶牛要以草料为主？ 125
156．犊牛的哺乳方式有哪几种？犊牛不会吮乳怎么办？ 126
157．如何给犊牛早期断奶？ 127
158．育成牛饲养要注意什么问题？ 128
159．青年牛饲养要注意什么问题？ 128
160．泌乳期的划分对饲养有什么作用？ 130
161．什么是泌乳曲线？ 130
162．什么叫“引导饲养法”？它有什么特点？ 131
163．如何采用“引导饲养法”养奶牛？ 132
164．干奶对产奶牛有什么作用？干奶期一般有多长？ 133
165．如何给奶牛干奶？ 133
166．奶牛一天应喂几次料？挤几次奶？ 134
167．挤奶时要注意哪些问题？ 135
168．奶牛场的工作日程有哪些？ 137
169．奶牛场有哪些操作规范？ 138
170．奶牛场各月的生产工作重点是什么？ 139
171．奶牛什么时候可以放牧饲养？ 141
172．奶牛围产期饲养重点是什么？ 142
173．泌乳前期的饲养重点是什么？ 144
174．泌乳中期的饲养重点是什么？ 145
175．泌乳后期的饲养重点是什么？ 145
176．干奶期的奶牛如何饲养？ 146
奶牛的繁殖 148
177．公牛的生殖器官由哪些部分组成？各有什么功能？ 148
178．母牛的生殖器官由哪些部分组成？各有什么功能？ 149
179．什么是生殖激素？它们与奶牛的繁殖有什么关系？ 150
180．精子是如何生成和成熟的？ 151
181．卵子是如何生成和成熟的？ 152
182．目前在奶牛繁殖上有哪些生物技术？它们有什么应用前景？ 152
183．奶牛的人工授精有哪些优点？ 153
184．什么是奶牛的胚胎移植？ 154
185．什么是同期发情？奶牛的同期发情有什么作用？ 154
186．什么是超数排卵？奶牛的超数排卵有什么作用？ 154
187．奶牛的胚胎移植有什么意义？ 155
188．奶牛胚胎移植目前主要存在哪些问题？ 155
189．奶牛什么时候出现初次发情？有什么特点？ 156
190．奶牛在什么时候可以初配？ 157
191．什么是奶牛的发情周期？奶牛的发情周期有什么特点？ 157
192．如何鉴定奶牛发情？ 158
193．奶牛发情持续期为多长？ 161
194．奶牛发情后何时排卵？ 161
195．奶牛什么时候人工授精受胎率高？ 161
196．什么样的公牛精液适宜人工授精？ 163
197．如何贮存和取用冷冻精液？ 163
198．如何进行直肠把握输精？ 164
199．直肠把握法人工授精常出现哪些问题？如何解决？ 165
200．奶牛的异常发情有哪些类型？ 166
201．产后母牛何时配种合适？ 167
202．为什么有些牛发情后有阴道出血现象？ 167
203．奶牛为什么有时会流产？如何预防奶牛的流产？ 168
204．什么是误配？如何避免误配？ 169
205．如何判断母牛是否妊娠？ 169
206．如何推算母牛的分娩期？ 171
207．为什么异性双胎的母牛没有繁殖能力？ 171
208．什么是胎衣不下？ 172
209．如何预防和处理胎衣不下？ 172
210．为什么奶牛产前、产后容易生病？ 174
211．奶牛接产时要注意哪些问题？ 175
212．有哪些因素可能影响奶牛的繁殖力？如何提高奶牛的繁殖率？ 176
奶牛的选种与选配 179
213．什么是DHI？ 179
214．牛奶主要成分的遗传力和遗传相关性如何？ 179
215．为什么奶牛生产中，公牛的选择特别重要？ 181
216．如何选择种公牛？ 181
217．奶牛育种记录的主要内容有哪些？ 182
218．当前我国奶牛育种工作存在的主要问题是什么？ 190
219．如何搞好我国奶牛的育种工作？ 190
220．什么是质量性状？它对奶牛育种有什么作用？ 191
221．什么是数量性状？它对奶牛育种有什么作用？ 192
222．公牛的后裔测定方案有哪些？ 193
223．什么是BLUP法？ 194
224．母牛的选种分哪几个阶段？ 196
225．母牛的选种主要有哪些方法？ 196
226．奶牛的选配有哪些方法？ 198
227．同质选配有什么作用？怎样进行同质选配？ 198
228．异质选配有什么作用？如何进行异质选配？ 199
229．近交在奶牛育种上有什么用途？ 199
230．奶牛选配要注意哪些问题？ 201
231．奶牛引种时要注意哪些问题？ 202
奶牛场建筑与环境控制 203
232．奶牛对环境有什么要求？ 203
233．奶牛场选址时应注意哪些问题？ 204
234．奶牛场建筑有哪些基本要求？ 204
235．高温对奶牛有什么影响？ 206
236．如何对奶牛进行防暑降温？ 207
237．低温对奶牛有什么影响？ 207
238．空气湿度对奶牛有什么影响？ 208
239．通风对奶牛有什么影响？ 208
240．提高奶牛高温季节产奶量有什么措施？ 209
241．奶牛舍有哪几种类型？各有什么特点？ 210
242．如何选择适宜的牛舍类型？ 211
243．拴系式牛舍有哪几种类型？各有什么特点？ 212
244．散栏式牛舍有哪几种类型？各有什么特点？ 212
245．牛床尺寸如何设计？ 213
246．牛床的排列有哪几种方式？ 214
247．犊牛舍如何设计？ 215
248．奶牛集中挤奶有什么好处？挤奶厅有哪些形式？ 216
249．平面畜舍挤奶厅有什么特点？ 217
250．转盘式挤奶台有什么特点？ 217
251．鱼骨式挤奶台有什么特点？ 218
252．并列式挤奶台有什么特点？ 219
253．奶牛场有哪些污染？ 219
254．如何防止奶牛场污水污染？ 221
255．如何防止奶牛场气味污染？ 222
256．如何防止奶牛场粪便污染？ 222
257．利用奶牛场粪便肥田有什么好处？ 223
258．如何利用奶牛的粪尿生产沼气？ 224
259．如何利用人工湿地处理奶牛粪便？ 225
奶牛场的数据统计与生产计划 227
260．为什么奶牛生产需要做好记录？ 227
261．奶牛场需要做哪些技术记录？ 227
262．奶牛的情期受胎率如何计算？ 228
263．什么是受配率？ 228
264．奶牛的不返情率如何计算？ 228
265．什么是配种指数？如何计算？ 229
266．什么是总受胎率？ 229
267．什么是犊牛成活率？ 229
268．什么是奶牛的繁殖成活率？ 229
269．奶牛的产犊间隔如何计算？ 230
270．奶牛的多胎性指什么？ 230
271．奶牛的个体产奶量如何计算？ 230
272．奶牛群的产奶量如何统计？ 231
273．什么是奶牛的305天产奶量？ 232
274．什么是奶牛的305天校正产奶量？ 232
275．什么是4％乳脂标准乳？如何计算？ 233
276．什么是产奶指数？ 233
277．什么是奶牛的排乳速度？如何测定排乳速度？ 234
278．奶牛场需要制订哪些生产计划？ 235
279．怎样制订奶牛的繁殖计划？ 235
280．怎样制订牛群周转计划？ 236
281．怎样制订牛群产奶计划？ 238
282．怎样制订牛场的饲料计划？ 240
奶牛的疾病防治 242
283．牛重要内脏在体表的定位点是怎样确定的？ 242
284．病牛有哪些外部表现？ 244
285．奶牛场日常应采取哪些预防传染病的措施？ 244
286．牛场发生烈性或疑似烈性传染病后怎么办？ 245
287．为什么奶牛必须每年进行炭疽无毒芽孢苗的预防注射？ 246
288．牛口蹄疫是怎样一种病？如何预防？ 246
289．结核病牛为什么必须淘汰？怎样检测？ 247
290．布氏杆菌病是怎样一种病？如何检测？ 249
291．牛白血病是怎样一种病？如何诊断？ 251
292．副结核是怎样的一种病？ 252
293．引起奶牛卧地不起的病有哪几种？ 252
294．生产瘫痪的原因、症状是什么？怎样防治？ 253
295．产后败血症的病因、症状是什么？怎样防治？ 254
296．奶牛酮病在什么情况下发生？症状如何？如何治疗？ 255
297．牛腐蹄病的病因、症状是什么？怎样防治？ 256
298．奶牛乳房炎的病因、症状是什么？怎样防治？ 257
299．临床上亚临床乳房炎如何检验？ 259
300．奶牛不孕的原因是什么？ 259
301．母牛长期不发情怎么办？ 260
302．母牛卵巢持久黄体的原因是什么？如何治疗？ 261
303．母牛卵巢卵泡囊肿与黄体囊肿有什么区别？如何治疗？ 262
304．为什么要重视奶牛产后子宫内膜炎的防治？怎样防治？ 263
305．奶牛子宫内膜炎的症状是什么？如何治疗？ 264
306．为什么有些地方的水草不能喂牛？ 265
307．有的牛尾巴为什么一节一节自行烂掉？ 266
308．牛球虫病是怎样一种病？如何防治？ 267
309．牛吃入大量小青菜后为什么会中毒？怎样抢救？ 268
310．牛有机磷中毒的原因、症状是什么？怎样抢救？ 269
311．为什么牛不能吃烂山芋？中毒后怎样抢救？ 270
312．牛前胃迟缓的病因、症状是什么？怎样防治？ 271
313．牛误食钢丝等异物后会导致什么后果？ 272
314．牛创伤性网胃炎怎样诊断和防治？ 273
315．牛瘤胃臌气应怎样抢救？ 273
316．牛瓣胃阻塞的病因、症状是什么？如何治疗？ 274
317．牛真胃左侧变位怎样诊断和治疗？ 275
318．牛肺炎的病因、症状是什么？怎样防治？ 276
319．犊牛患哪些病会突然死亡？ 277
320．犊牛为什么会拉红尿？ 277
321．犊牛白肌病是怎样一种病？如何治疗？ 278
牛奶与乳品加工 279
322．什么叫初乳？初乳能否作为乳制品的加工原料？ 279
323．什么叫末乳？ 279
324．什么叫酒精阳性乳？它能否作为乳制品的加工原料？ 279
325．牛奶的主要成分是什么？ 280
326．牛乳蛋白质有什么特点？ 281
327．乳脂肪有什么特点？ 282
328．如何测定乳脂肪的含量？ 283
329．牛奶的乳糖有什么特性？ 284
330．如何测定牛奶中乳糖含量？ 285
331．什么是乳糖不耐症？ 285
332．牛奶中有哪些生物活性物质？ 286
333．泌乳期对牛奶的成分有什么影响？ 287
334．奶牛年龄对奶的成分有什么影响？ 289
335．饲料与饲养条件对牛奶的成分有什么影响？ 290
336．奶牛健康状况对奶成分有什么影响？ 290
337．牛奶中含有哪些维生素？它们的含量为多少？ 290
338．牛奶的酸度如何表示？ 291
339．如何测定牛奶的酸度？ 292
340．如何鉴定加水牛奶？ 292
341．如何检测加碳酸钠的牛奶？ 293
342．如何快速判断牛奶中微生物的污染程度？ 293
343．如何判断牛奶中掺有豆浆或淀粉？ 295
344．如何检测奶中的抗生素？ 295
345．如何根据脂肪含量和乳密度计算奶的干物质含量？ 296
346．如何做好挤奶的卫生？ 296
347．为什么牛奶挤出来后应尽快降温？ 297
348．牛奶的冷却方法有哪些？ 298
349．如何验收鲜奶？ 299
350．鲜奶在运输过程中应注意哪些问题？ 300
351．消毒奶是如何生产的？ 301
352．生产再制牛奶对原料有什么要求？ 303
353．利用脱脂奶粉生产再制牛奶的工艺是什么？ 304
354．生产酸奶用的发酵剂是如何调制的？ 306
355．如何鉴定发酵剂的质量？ 307
356．酸牛奶是如何生产的？ 308
357．乳酸菌饮料是如何生产的？ 308
358．什么叫乳酸菌制剂？它是如何生产的？ 309
359．奶粉是如何生产的？ 310
360．配制奶粉是如何生产的？ 311
361．速溶奶粉是如何生产的？ 312
362．奶粉溶解度降低及不良风味是什么原因引起的？ 313
363．如何分离牛奶中的脂肪？ 314
364．奶油是如何加工的？ 314
365．怎样生产冰淇淋？ 318
366．牛奶要加热后再喝吗？ 319
367．奶粉越甜越好吗？ 319
368．牛奶有时为什么会变成“豆腐脑”状？ 320
369．牛奶为什么有时会略呈黄色？ 320
370．牛奶为什么有时会有怪味？ 321