绪论 1
一、植物生理学的研究对象 1
二、植物生理学的任务 1
三、植物生理学的发展 2
第一章 植物细胞的生物化学基础 4
第一节 植物细胞的化学成分 4
一、糖类 4
二、蛋白质 7
三、核酸 15
四、脂类 21
第二节 酶 26
一、酶的概念 26
二、酶的催化性质 31
三、影响酶催化作用的因素 33
四、酶的作用机理 35
第三节 植物细胞中主要有机物质的合成和降解 39
一、糖类的合成和降解 39
二、脂类的合成和降解 42
三、核酸的合成和降解 50
四、蛋白质的合成和降解 57
第四节 植物细胞的膜系统 64
一、生物膜的成分 65
二、生物膜的结构 65
第二章 光合作用 74
第一节 光合作用的一般概念 74
一、光合作用的定义 74
二、光合作用的重要性 74
第二节 叶绿体和叶绿体色素 75
一、叶绿体的结构和成分 75
二、叶绿体色素 76
第三节 光合作用的光反应 80
一、原初反应 80
二、电子传递和光合磷酸化 83
第四节 二氧化碳的固定和还原 86
一、卡尔文循环 86
二、C途径 91
三、景天酸代谢途径（CAM途径） 94
四、光呼吸 94
第五节 同化物的运输和分配 97
一、同化物运输的途径 97
二、同化物运输的机理 99
三、植物体内同化物的分配 101
第六节 影响光合作用的因素 103
一、植物的光合速率 103
二、影响光合作用的外界条件 103
三、影响光合作用的内部条件 109
第三章 植物的呼吸作用 111
第一节 呼吸作用的类型和意义 111
一、呼吸作用的类型 111
二、呼吸作用的生理意义 111
三、呼吸作用的指标 112
第二节 呼吸作用中糖的分解途径 113
一、糖酵解（简称EMP） 113
二、三羧酸循环（简称TCA） 115
三、戊糖磷酸途径（简称PPP） 117
第三节 电子传递链和氧化磷酸化 119
一、电子传递链（呼吸链） 119
二、氧化磷酸化作用 120
三、有氧呼吸的能量转化 122
四、呼吸酶在细胞中的位置 123
五、呼吸过程中的末端氧化酶 123
第四节 影响呼吸作用的因素 125
一、内部因素 125
二、外界条件 126
第四章 植物的水分代谢 128
第一节 水在植物生活中的重要性 128
一、植物体内的水分 128
二、水的生理生态作用 129
第二节 植物细胞对水分的吸收 129
一、水势 129
二、植物细胞的渗透作用 131
三、植物细胞的水势 132
四、植物细胞间的水分移动 134
第三节 植物根系对水分的吸收 135
一、根系吸水的区域 135
二、根吸水的机理 135
三、影响根系吸水的土壤条件 137
第四节 植物的蒸腾作用 138
一、蒸腾作用的部位和指标 138
二、气孔蒸腾 139
三、影响蒸腾作用的因子 141
第五节 植物体内水分的运输 142
一、水分运输的途径和速率 142
二、水沿导管上升的动力 143
第五章 植物的矿质和氮素营养 146
第一节 植物的必需元素及其生理作用 146
一、植物体内的元素 146
二、植物必需元素的生理作用 148
第二节 植物对矿质元素的吸收和运输 153
一、植物细胞对矿质元素的吸收 153
二、植物根系对矿质元素的吸收 156
三、影响根系吸收矿质元素的因素 158
四、植物地上部对矿质元素的吸收 160
五、矿质元素在植物体内的运输和再利用 160
第三节 植物的氮素营养 162
一、硝酸盐的还原 163
二、氨的同化 164
三、生物固氮——游离氮素同化 164
第六章 植物激素和植物生长调节剂 168
第一节 生长素类 168
一、生长素的发现 168
二、生长素在植物体内的分布与运输 170
三、生长素的生物合成钝化与降解 171
四、生长素对生长的促进与抑制作用 172
五、人工合成类似生长素及其应用 173
第二节 赤霉素类 174
一、赤霉素的结构、分布及运输 175
二、赤霉素的生理效应及其应用 176
第三节 细胞分裂素类 177
一、细胞分裂素的存在及运输 177
二、细胞分裂素的生理效应 179
第四节 脱落酸 180
一、脱落酸的结构及其在植物体内的分布 181
二、脱落酸的生理效应 181
第五节 乙烯 182
一、乙烯成为公认的植物激素的历史 182
二、乙烯的生理效应及应用 183
第六节 植物激素作用的基本特点 184
一、植物激素与植物的表观行为 184
二、植物激素的信使作用及其对基本生理过程的影响 186
三、植物激素的相互作用 188
四、关于植物激素受体 191
第七节 人工合成的生长抑制剂 192
一、生长抑制剂 192
二、生长延缓剂 194
第七章 植物营养生长与营养繁殖生理 197
第一节 种子休眠与萌发 197
一、种子的休眠 197
二、种子的萌发 201
第二节 植物的生长 206
一、芽的休眠与解除 206
二、植物生长发育的概念和生长分析 207
三、植物生长的季节和昼夜周期 210
四、近似昼夜节奏——生物钟 211
五、植物生长的相关和极性 212
六、外界条件对生长的影响 214
第三节 植物营养繁殖生理 217
一、插条繁殖生理 218
二、嫁接生理 220
三、组织培养 223
第八章 植物的生殖、衰老和脱落 229
第一节 外界条件对花的诱导 228
一、花前成熟 228
二、低温和花的发端 228
三、光周期和花的发端 231
四、关于木本植物的成花问题 236
第二节 授粉和受精 237
一、花粉生活力和花粉萌发 237
二、受精作用 238
三、单性结实 239
第三节 种子和果实的生长发育 240
一、种子发育过程中的生理生化变化 240
二、果实的生长发育 242
第四节 衰老和脱落 245
一、植物的衰老 245
二、器官的脱落 246
第九章 植物的抗逆性生理 250
第一节 植物的抗寒性 250
一、冷害 250
二、冻害 251
第二节 植物的抗旱性和抗涝性 253
一、植物的抗旱性 253
二、植物的抗涝性 258
第三节 植物的盐害及抗盐性 258
一、盐分过多对植物的危害 258
二、提高植物的抗盐性 259
第四节 植物对大气污染的抗性 260
一、大气污染对植物的危害 261
二、提高植物抗大气污染的途径 263
实验 266
实验一 温度、pH对淀粉酶活性的影响 266
实验二 叶绿体色素的提取、分离、理化性质和含量测定 267
实验三 改良半叶法测定光合速率 269
实验四 植物呼吸速率测定 270
实验五 小液流法测定植物组织的水势 273
实验六 蒸腾速率测定 274
实验七 气孔运动的观察 274
实验八 质壁分离法测定细胞渗透势 275
实验九 植物溶液培养和缺乏必需元素的症状（示范） 276
实验十 植物根系体积及活力测定 278
实验十一 植物组织中还原糖的测定（索姆基法） 280
实验十二 氨基酸的分离、鉴定（纸层析法） 281
实验十三 生长素对根、茎生长的不同影响 282
实验十四 用电导仪测定逆境对植物细胞透性的影响 283