一、河蟹养殖中的新技术应用 1
（一）微生态制剂的应用 1
（二）河蟹无公害养殖技术 7
二、如何养大蟹 11
（一）蟹种 12
（二）环境 12
（三）饵料 14
（四）管理 15
三、河蟹养殖的常规模式 18
（一）池塘沼泽扣蟹养殖 18
（二）池塘沼泽成蟹养殖 34
四、稻田养蟹 47
（一）稻田扣蟹养殖 47
（二）稻田成蟹养殖 56
五、苇田养成蟹技术 59
（一）养殖地的选择与改造 59
（二）蟹种放养 60
（三）饲养管理 60
（四）成蟹捕捞 61
六、河蟹的运输与贮存 61
（一）河蟹的运输 61
（二）河蟹的冬贮 64
（三）河蟹土池越冬溶解氧调控 66
七、河蟹疾病的诊断与防治 68
（一）河蟹发病的一般原因 68
（二）常用药物 69
（三）用药的方法 71
（四）几种常见的疾病病症与防治方法 72