第一章 绪论 1
第一节 生物化学发展简史 2
第二节 生物化学的主要内容 2
第三节 生物化学与医学及中医药学的关系 3
第二章 糖类化学 5
第一节 糖的概念、分类和命名 6
第二节 单糖 6
第三节 寡糖 9
第四节 多糖 9
第三章 脂类化学 13
第一节 脂肪酸与多不饱和脂肪酸的重要衍生物 14
第二节 脂肪 15
第三节 磷脂和糖脂 16
第四节 类固醇 18
第四章 蛋白质化学 21
第一节 蛋白质的分子组成 22
第二节 蛋白质的分子结构 24
第三节 蛋白质的生理功能 28
第四节 蛋白质结构与功能的关系 29
第五节 蛋白质的理化性质 30
第五章 核酸化学 35
第一节 核酸的结构单位 36
第二节 核酸的分子结构 37
第三节 核酸的理化性质 42
第六章 酶 45
第一节 酶的分子结构 46
第二节 酶促反应的特点和机制 48
第三节 酶促反应动力学 50
第四节 酶的命名、分类和活性测定 54
第五节 酶与医学的关系 55
第七章 维生素 57
第一节 概述 58
第二节 水溶性维生素 59
第三节 脂溶性维生素 66
第八章 生物氧化 71
第一节 概述 72
第二节 生物氧化的方式 73
第三节 线粒体氧化体系 73
第四节 生物氧化与能量代谢 76
第五节 非线粒体氧化体系 79
第九章 糖代谢 81
第一节 糖的生理功能 82
第二节 糖的消化和吸收 82
第三节 血糖 83
第四节 糖的氧化分解 84
第五节 糖原的合成与分解和糖异生 91
第六节 其他单糖的代谢 95
第七节 糖代谢紊乱 96
第十章 脂类代谢 103
第一节 脂类的分布和生理功能 104
第二节 脂类的消化和吸收 105
第三节 血脂 105
第四节 甘油三酯的中间代谢 109
第五节 类脂的代谢 117
第六节 脂类代谢紊乱 122
第十一章 蛋白质的分解代谢 125
第一节 蛋白质的营养作用 126
第二节 蛋白质的消化、吸收和腐败 127
第三节 氨基酸的一般代谢 129
第四节 一些氨基酸的特殊代谢 136
第五节 激素对蛋白质代谢的调节 140
第十二章 核苷酸代谢 143
第一节 核苷酸的合成代谢 144
第二节 核苷酸的分解代谢 146
第三节 核苷酸的抗代谢物 147
第十三章 代谢调节 149
第一节 物质代谢的相互联系 150
第二节 细胞水平的代谢调节 152
第三节 激素水平的代谢调节 155
第四节 整体调节 158
第十四章 核酸的生物合成 161
第一节 DNA的生物合成 162
第二节 RNA的生物合成 169
第十五章 蛋白质的生物合成 175
第一节 参与蛋白质生物合成的主要物质 176
第二节 蛋白质生物合成过程 180
第三节 翻译后的加工 183
第四节 蛋白质生物合成的抑制剂 185
第十六章 基因表达调控 187
第一节 基因表达调控的基本概念和原理 188
第二节 原核生物基因转录调控 193
第三节 真核生物基因表达调控 195
第十七章 基因重组与基因工程 199
第一节 重要的工具酶 200
第二节 基因克隆常用的载体 203
第三节 重组DNA基本原理 205
第四节 重组技术在医学和制药工业中的应用 209
第十八章 基因诊断与基因治疗 211
第一节 基因诊断 212
第二节 基因治疗 217
第十九章 肝胆生化 221
第一节 概述 222
第二节 肝脏在代谢中的作用 223
第三节 胆汁酸代谢 223
第四节 胆色素代谢 225
第五节 肝脏的生物转化作用 227
第六节 肝脏的排泄功能 228
第七节 肝功能检查的意义 229
第二十章 水盐代谢与酸碱平衡 231
第一节 水和无机盐的生理功能 232
第二节 体液的含量和分布 232
第三节 体液平衡及调节 233
第四节 水盐代谢紊乱 238
第五节 酸碱平衡 239
附录 模拟试卷 243
模拟试卷（一） 244
模拟试卷（二） 257