《巧做海产及豆制品》PDF下载

  • 购买积分:6 如何计算积分?
  • 作  者:唐建华,张文娟主编
  • 出 版 社:合肥:安徽科学技术出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7533735765
  • 页数:42 页
图书介绍:本书主要详细地介绍了每个菜的原料、配料、调料、制作方法、菜肴特点和操作提示等,同时对该菜所涉及的厨艺知识、健康知识,以及饮食文化方面的知识也都做了一定的介绍。

糖醋煎带鱼 1

麻辣带鱼 2

绉纱鲈鱼 3

苦瓜鲈鱼汤 4

葱油燕尾鲳 5

洋烧马鲛 6

樱桃鲅鱼丁 7

辣椒海鳗条 8

雪菜小黄鱼 9

香西烙蛤蜊 10

蛤肉烩豆腐 11

含笑香螺 12

白炒鲜竹蛏 13

蛏肉糊 14

珊瑚花枝片 15

雪菜墨鱼丝 16

五味花鱿鱼 17

葱烧海参 18

烩海参 19

滑炒鸡丝蜇头 20

葱油海蜇 21

海鲜豆腐 22

海蜇拌豆腐 23

麻婆豆腐 24

炸豆腐丸子 25

三美豆腐 26

扒冻豆腐 27

软炒豆腐 28

芹黄拌干丝 29

辣子干丁 30

雪菜百叶(千张) 31

腐竹黄焖鸡 32

沙锅腐竹 33

虾仁烩腐皮 34

腐皮腰片汤 35

金钩玉柱 36

鸡丝掐菜 37

红烧豆泡 38

豆云蹄筋 39

炒雪花泥 40

蚂蚁上树 41

酸辣粉丝汤 42