前言 1
一、基因究竟是什么东西 5
种豆得“基因” 7
养果蝇定“基因” 11
过于简单的遗传物质 13
基因的功能 18
二、吃基因真能补基因吗 23
“吃基因补基因” 25
变来变去的核酸 28
核酸引起的痛苦 32
子虚乌有的“核酸营养” 34
三、别怕，不是要转你的基因 39
转基因食品已进入我们的生活 41
“转基因”真的那么可怕吗 43
究竟什么是“转基因” 47
四、转基因的妙用 51
为什么转基因 53
转基因西红柿 57
抗虫害作物 58
金大米 62
地雷探测草 64
能清除污染的植物 65
可以吃的疫苗 66
不会引起过敏的大豆 67
巨型鲑鱼 68
荧光鱼 80
转基因猴 73
五、转基因食品安全吗 75
转基因土豆风波 77
会不会过敏呢 81
转基因食品更安全 82
“转基因食品还是需要慎重” 85
转基因食品该不该标记 87
六、转基因作物会破坏生态吗 91
大斑蝶风波 93
所谓“基因污染” 95
所谓“超级害虫” 98
转基因保护环境 99
七、如何正确看待转基因技术 101
风险不是危险 103
“崇尚自然” 104
转基因比传统育种更安全可靠 106
［附录一］遗传密码表 109
［附录二］“基因”大事记 110