第一部分 公共知识 1
第一章 职业道德 1
第一节 职业道德基本知识 1
一、道德 1
二、职业道德 2
三、职业道德与人自身的发展 5
四、职业道德的社会作用 6
五、职业道德行为养成的途径和方法 7
第二节 盐斤收放保管工职业道德与职业守则 7
一、盐斤收放保管工职业道德的基本规范 7
二、盐斤收放保管工职业道德 10
三、盐斤收放保管工职业守则 11
四、盐斤收放保管工职责 11
第二章 基础知识 15
第一节 盐业运销 15
一、盐业运销企业的性质 15
二、盐业运销企业的作用和任务 15
三、当代盐业运销工作 17
第二节 仓储管理概述 20
一、仓储的概念 20
二、仓储的作用和意义 21
三、仓储的功能 25
四、仓储合理化 26
五、仓储管理的内容 28
第三节 物流管理概述 31
一、现代物流概念 31
二、物流的分类 31
三、物流系统 32
四、物流管理 41
第四节 统计概述 48
一、统计的含义 48
二、统计的职能 48
三、统计研究的基本方法 49
四、统计报表制度 50
五、统计表 54
第五节 市场营销基本知识 57
一、市场的概念 57
二、市场的分类 59
三、市场营销观念的演变 60
四、各种市场营销指导思想的比较 62
五、消费者市场购买行为分析 64
六、消费者市场及其特点 65
七、消费者购买行为类型 66
第六节 相关法律、法规知识 67
一、《劳动法》相关知识 67
二、《食品卫生法》相关知识 72
三、《盐业管理条例》相关知识 74
四、《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》相关知识 75
五、食盐专营办法相关知识 78
六、定量包装商品计量监督的有关规定 79
七、《安全生产法》相关知识 81
八、《消防法》相关知识 84
第二部分 初级盐斤收放保管工 90
第一章 盐斤接收 90
第一节 仓库分类 90
一、按储存商品的性能和技术条件分类 90
二、按机械化程度分类 91
三、按仓库的结构特点分类 92
第二节 盐斤的入库接收 92
一、盐品的理化性质 92
二、盐的种类、用途 94
三、盐的生产工艺 97
四、盐斤入库程序 99
第三节 盐斤的质量检验与验收 105
一、盐产品的质量标准 105
二、盐的采样方法及规定 107
第四节 盐斤的统计 108
第五节 盐的包装 109
一、包装的含义 110
二、盐包装的特点 110
三、食盐包装的种类 111
四、包装的作用 111
五、盐斤规范包装要求 112
六、包装管理 113
第二章 盐斤存储 120
第一节 盐斤的储存 120
一、盐斤储存的基本原则 120
二、合理储存应考虑的因素 122
三、仓库内部平面布局 123
四、货位存货方式 125
五、操作步骤 126
第二节 盐斤的堆码方法 126
一、盐品堆码的基本原则和基本要求 126
二、商品堆码基本方法 129
三、盐垛的堆码作业 131
第三节 盐斤的账证管理 133
一、盐斤物资的凭证和复核 133
二、盐斤明细分类账的登记 139
三、盐斤物资账的核对 143
第三章 盐斤放销 147
第一节 盐品出库管理 147
一、概念 147
二、盐品出库的基本要求 147
三、盐品出库程序 148
四、盐品出库的注意事项 151
第二节 盐斤的核查清点 152
一、盐斤盘点的目的和内容 152
二、盘点方式方法 153
三、盘点步骤 155
四、盘点结果处理 159
第三节 盐品仓库的清整 160
一、仓库现场管理 160
二、盐斤库区的卫生要求 167
第四章 工具、设备的使用与维护 172
第一节 计量器具的使用 172
一、计量器具的使用常识 172
二、计量器具的保管常识 173
第二节 机械设备的使用与维护 176
一、库内相关设备的使用常识 176
二、库内相关设备的保管常识 190
第三部分 中级盐斤收放保管工 197
第一章 盐斤接收 197
第一节 盐斤、包装物的入库接收 197
一、仓储管理制度 197
二、库存定额管理 199
三、仓储设施管理 200
四、仓储现代化的主要内容 206
第二节 盐斤质量事故的处理 209
第三节 盐斤、包装物的统计 213
一、统计的含义 213
二、统计的作用和任务 214
三、统计调查与整理 215
第二章 盐斤存储 225
第一节 盐斤的储存 225
一、盐品的保管 225
二、仓容定额 227
三、单位面积储存量的测定与合理利用 230
四、仓容定额的制定 232
第二节 盐斤的堆码 234
一、垫垛作业 234
二、苫盖 236
第三节 盐斤的账证管理 237
一、盐斤物资收入的凭证和复核 238
二、盐斤发出的凭证和复核 241
第三章 盐斤放销 246
第一节 盐斤的出库管理 246
一、盐斤保管明细分类账簿的登记 246
二、盐斤物资二级明细分类账的登记 251
第二节 盐斤的核查清点 252
一、核对的内容 252
二、核对的方法 252
三、盐斤清查的凭单 253
第三节 盐斤及盐库的清整 257
一、分区分类作业 257
二、分区分类规划 258
三、货位编号 260
第四章 工具、设备的使用与维护 265
第一节 计量器具的使用与维护 265
一、计量器具的使用常识 265
二、计量器具与技术资料的保管使用制度 273
第二节 机械设备的使用与维护 274
一、叉车的使用与维护 274
二、输送设备 287
第五章 计算机基础知识 296
第一节 Windows 2000的基本操作 296
一、Windows 2000的启动和关闭 296
二、桌面的基本组成和设置 298
三、窗口的组成及基本操作 302
四、Windows 2000中的输入法 305
五、文件和文件夹的基本操作 307
第二节 中文Word 2000的基本操作 311
一、Word 2000的启动和退出 311
二、Word 2000的窗口组成 315
三、创建和打开文档 317
四、文档内容的输入与选定 319
五、文档内容的移动与复制 321
六、文档中的表格处理 323
第三节 Excel 2000基础知识 327
一、Excel 2000的启动和退出 327
二、创建工作簿 328
三、保存工作簿 329
四、单元格的选定和移动 330
五、单元格的插入、复制和删除 332
六、单元格中数据的输入 334
七、单元格中公式的输入 337
八、图表的创建 339
九、图表的编辑 341
十、数据的筛选 342
十一、数据的排序 346
十二、数据的分类汇总 349
第四部分 高级盐斤收放保管工 355
第一章 盐斤接收 355
第一节 盐斤的计划管理 355
一、盐斤计划管理的概念及意义 355
二、盐斤计划管理的种类 356
三、指令性计划的编制和审批 357
四、计划指标逐级分解 359
五、计划的执行 360
第二节 盐斤质量管理 363
一、食用盐质量标准 363
二、工业盐质量标准 364
第三节 盐斤统计 365
一、盐斤统计分析与预测 365
二、盐斤统计工作方法 366
三、盐斤损耗管理 367
第二章 盐斤存储 369
第一节 盐斤的储存 369
一、盐斤仓储作业的特性 369
二、盐斤仓储规范管理 370
第二节 盐斤的堆码 375
一、堆高车辆系列的分类 375
二、堆高机的构造与选用要点 376
三、自动化立体仓库 379
四、仓库机械作业安全 381
第三节 盐斤的账簿管理 383
一、账簿的设置 383
二、账簿的分类 384
三、账簿的登记 385
四、结账 391
五、核对账簿 391
第三章 盐斤放销 397
第一节 盐斤的出库管理 397
一、盐品的市场调研 397
二、盐斤市场预测 401
三、食盐销售网络建设 405
第二节 盐斤的核查清点 415
一、实地盘存制 416
二、永续盘存制 417
第三节 盐斤、盐库的清整 421
一、盐斤仓库消防管理 421
二、盐斤仓库防洪管理 429
三、防盗与安全保卫 431
四、现代化的仓库管理 432
第四章 工具、设备的使用与维护 439
第一节 计量器具及维修常识 439
一、计量器具概述 439
二、计量基准器具 440
三、计量标准器具 443
四、制造、修理计量器具的管理 445
五、计量器具新产品的管理 448
六、进口计量器具的管理 451
七、销售、使用计量器具的管理 453
第二节 叉车的结构与维修 455
一、叉车的动力及其选择 455
二、叉车的起重部分 456
三、叉车的运行部分 460
四、叉车的制动系统及转向系统 461
第三节 叉车的选用 462
一、叉车的选择指标 462
二、叉车选用的原则 463
三、叉车的主要性能 464
第四节 仓库养护设备 466
一、通风系统及通风机 466
二、减湿设备 470
第五章 培训与指导 476
一、培训的目的 476
二、编制培训计划 477
三、编制培训方案 480
四、培训评价考核 480
附录：计算机管理系统在盐业系统中的应用 482
主要参考文献 516