第一章 培养新型农民 1
第一节 培养新型农民的提出 1
一、建设社会主义新农村的由来 2
二、农民是建设社会主义新农村的主体 6
三、我国现代农民的素质状况 9
四、培养新型农民的提出 13
第二节 新型农民的内涵 16
一、有文化 16
二、懂技术 18
三、会经营 19
第三节 培养新型农民的途径与方法 20
一、大力发展农村经济，为农民提高素质提供坚实的物质基础 20
二、加强思想文化教育，提高农民的思想道德素质和科学文化素质 23
三、加强科学技术教育，提高农民的科技素质 24
四、进行职业技术培训，提高农民的务工岗位层次 26
五、做好普法工作，提高农民的法律素质 28
第二章 提高文化素质 30
第一节 思想道德修养 30
一、政治理想修养 31
（一）党的基本理论 31
（二）科学发展观 33
（三）构建社会主义和谐社会 36
（四）民族宗教政策 37
（五）中国革命传统教育 41
（六）坚定理想信念 45
二、道德修养 47
（一）道德和道德规范 47
（二）社会公德 48
（三）职业道德 50
（四）家庭美德 51
（五）以爱国主义为核心的民族精神 53
（六）以改革创新为核心的时代精神 54
（七）社会主义荣辱观 55
（八）农村未成年人思想道德建设 56
三、礼仪常识 58
（一）称谓礼仪 58
（二）问候礼仪 59
（三）交谈礼仪 60
（四）待客礼仪 61
（五）做客礼仪 62
（六）宴请礼仪 63
（七）赴宴礼仪 63
（八）婚礼礼仪 64
（九）丧葬礼仪 64
第二节 科学文化知识 65
一、科学知识 65
（一）马克思主义唯物论与无神论、科学精神 66
（二）破除迷信 67
（三）反对邪教 69
二、文化常识 71
（一）广东历史 71
（二）广东文化 74
（三）广东名人 81
（四）广东名胜 91
（五）广东民俗 98
三、农村文化阵地建设 106
（一）农村文化设施建设 107
（二）坚决扫除“黄赌毒” 108
（三）农村出版物 109
（四）农村广播电视 110
（五）农村电影放映 112
（六）发展民营文艺表演团体 114
（七）建设特色文化村 116
（八）农村体育活动 117
四、农村基础教育 119
（一）幼儿教育 120
（二）农村基础教育 122
第三节 民主法制观念 127
一、民主政治建设 127
（一）村民自治 128
（二）村民委员会 128
（三）民主选举 130
（四）民主决策 131
（五）民主管理 134
（六）民主监督 134
二、法律常识 137
（一）《宪法》 137
（二）《农业法》 138
（三）《农村土地承包法》 140
（四）《村民委员会组织法》 141
（五）《信访条例》 142
（六）《治安管理处罚法》 143
（七）《物权法》 144
（八）《婚姻法》 146
（九）《人口与计划生育法》 148
（十）《继承法》 149
三、农民工依法维权常识 150
（一）农民工 150
（二）劳动合同 153
（三）劳动时间 157
（四）劳动报酬 158
（五）劳动保险 161
（六）劳动争议的解决 163
第四节 卫生健康意识 165
一、卫生安全常识 165
（一）农村卫生事业 165
（二）食品卫生安全 170
（三）公共卫生安全 171
（四）养成文明卫生习惯 174
二、常见疾病及预防 176
（一）感冒 176
（二）支气管哮喘 178
（三）腹泻 178
（四）胃病 179
（五）牙周病 180
（六）阑尾炎 181
（七）肺炎 181
（八）乙肝 182
第三章 提高技术素质 184
第一节 农民职业技术教育 184
一、《2003—2010年全国农民工培训规划》 185
（一）农民工培训的指导思想 185
（二）农民工培训的基本原则 185
（三）农民工培训的目标 186
（四）农民工培训的任务 187
（五）推进农民工培训的政策措施 188
二、农民工培训阳光工程 191
（一）阳光工程的任务目标 191
（二）阳光工程的培训内容 192
（三）阳光工程的组织领导 192
（四）阳光工程的资金管理 193
（五）阳光工程的监督检查 193
三、教育部农村劳动力转移培训计划 194
（一）培训计划的指导思想 195
（二）培训计划的目标任务 195
（三）培训计划的政策措施 195
四、农民工培训示范基地建设工程 199
（一）基地建设指导思想 199
（二）基地建设目标任务 199
（三）基地建设保障措施 200
（四）基地建设实施步骤 201
（五）工程试点项目的目标、原则和主要任务 202
（六）项目单位的基本条件 202
第二节 农业生产技术 203
一、粮食与经济作物生产技术 203
（一）水稻种植技术 203
（二）甘蔗种植技术 210
（三）花生种植技术 219
（四）甘薯高产栽培技术 229
二、园艺作物生产技术 232
（一）茶叶种植技术 232
（二）水果种植技术 240
（三）花卉种植技术 252
三、畜牧业生产技术 258
（一）生猪养殖技术 258
（二）家禽养殖技术 267
（三）草食家畜养殖技术 276
（四）畜禽重大疾病防治技术 285
四、渔业生产技术 292
（一）淡水养殖技术 292
（二）海水养殖技术 304
第三节 生态环境保护知识 327
一、农业生态环境 328
（一）农业生态环境 328
（二）农业生态环境出现的突出问题 329
（三）加强农业生态环境保护 330
二、农村面源污染及防治 331
（一）农村面源污染 331
（二）农药污染及防治 332
（三）化肥污染及防治 334
（四）土壤污染及防治 335
（五）水体污染及防治 337
（六）农业废物污染及防治 338
三、建设节约型农业 340
（一）建设资源节约型社会 340
（二）建设节约型农业 342
四、改善农村人居环境 344
五、建设生态农业 345
第四节 信息网络技术 348
一、电脑基本操作常识 348
（一）Windows XP的基本操作 348
（二）计算机操作的注意事项 356
二、网络基础技术 357
（一）计算机网络基本知识 357
（二）国际互联网基础知识 359
（三）电子邮件 365
第四章 提高经营素质 369
第一节 经营管理知识 369
一、农村合作经济 370
（一）农村合作经济 370
（二）农民专业合作经济组织 372
（三）农民专业合作社 377
二、社会主义市场经济 382
（一）社会主义市场经济体制 382
（二）社会主义市场经济的基本特征 387
（三）社会主义市场经济与社会保障制度 389
（四）社会主义市场经济的运行基础 390
三、商品营销知识 392
（一）商品经济基本知识 392
（二）商品营销基本知识 395
四、企业管理知识 405
（一）基本管理知识 406
（二）现代企业制度 413
（三）乡镇企业现代企业制度 417
五、农村金融知识 422
（一）金融基础知识 423
（二）农村金融体系 424
（三）贷款知识 428
（四）结算知识 430
（五）保险知识 435
（六）小额信贷 437
（七）民间借贷 439
（八）农业小企业贷款业务 441
（九）村镇银行、贷款公司、农村资金互助社 442
（十）投资理财 444
第二节 国际贸易知识 446
一、世界贸易组织基础知识 446
（一）世界贸易组织概述 446
（二）世界贸易组织基本原则 447
（三）《农业协定》的主要内容 454
二、积极应对世界贸易组织规则的挑战 455
（一）加入世贸组织后我国农业取得的成就 455
（二）积极应对反倾销 456
（三）突破技术性贸易壁垒 458
（四）增强龙头企业竞争力 461
第五章 广东大力培养新型农民 463
第一节 广东农民现状 463
一、广东农村经济发展状况 463
二、广东农民就业状况 466
三、广东农民收入状况 469
四、促进广东农民增收的途径 472
第二节 广东培养新型农民的举措 474
一、推广农业科技，建设现代农业，提高农民科技素质 474
（一）《关于加强农业科技推广服务工作议案》 474
（二）绿色证书工程 477
（三）跨世纪青年农民科技培训工程 478
二、发展农村教育，提高农民科学文化素质 480
（一）进一步落实农村义务教育“以县为主”管理体制，建立健全农村义务教育经费投入保障机制 481
（二）深化办学体制改革，多途径、多形式发展高中阶段教育 482
（三）建立和完善各项帮扶农村教育的制度 483
（四）加快推进农村中小学人事制度改革，优化农村教师队伍 484
三、开展职业教育，提高农民转移就业能力 485
（一）完善职业教育管理体制和办学体制 486
（二）加大教育教学改革力度，培养适应经济发展和现代化建设需求的各类技术人才 487
（三）严格实行就业准入制度，推进职业教育与劳动就业的紧密结合 488
（四）加强分类指导，实现职业教育区域协调发展 489
（五）建立多渠道筹措职业教育经费机制，努力增加对职业教育的投入 490
第三节 广东新型农民榜样 490
一、广东温氏食品集团有限公司 490
（一）艰苦创业，实现飞跃 491
（二）创造温氏模式，提高竞争力 492
（三）发扬温氏精神，提高凝聚力 493
（四）平衡各方利益关系，构建和谐经济发展环境 494
二、深圳市南岭村 496
（一）解放思想，艰苦创业 496
（二）穷时有穷志气，富时没富毛病 498
（三）既要富口袋，更要富脑袋 499
（四）新世纪的新带头人 501
后记 503