第一章 概述 1
第二章 菜豆 4
一、菜豆的基础知识 5
二、优良品种 7
三、栽培技术 15
四、菜豆的间作套种 30
五、菜豆病虫害及其防治 34
六、菜豆贮运保鲜技术 50
七、菜豆加工技术 51
第三章 豇豆 54
一、豇豆的生物学特征 55
二、豇豆对外界环境条件的要求 56
三、豇豆的类型和品种 58
四、豇豆的栽培季节与无公害生产技术 64
五、豇豆主要病虫害无公害防治技术 71
六、豇豆疫病与细菌性疫病的区分与防治 76
第四章 毛豆 79
一、毛豆的生物学特性 80
二、毛豆对外界环境条件的要求 82
三、毛豆的类型和品种 83
四、毛豆的栽培季节 88
五、露地毛豆无公害生产技术要点 89
六、早春大棚毛豆无公害生产技术要点 96
七、毛豆主要病虫草害无公害防治技术 97
第五章 荷兰豆 105
一、荷兰豆的形态特征 106
二、荷兰豆对环境条件的要求 108
三、荷兰豆优良品种介绍 109
四、荷兰豆栽培季节与无公害生产技术 113
五、豌豆主要病虫害无公害防治技术 121
第六章 扁豆 128
一、生产概况 128
二、特征特性 129
三、优良品种介绍 130
四、栽培季节与无公害生产技术 132
五、扁豆病虫害无公害防治技术 143
第七章 刀豆 146
一、刀豆的基础知识 147
二、优良品种 148
三、栽培管理技术 150
四、病虫害防治 152
第八章 四棱豆 154
一、四棱豆的形态特征 155
二、四棱豆对环境条件的要求 156
三、四棱豆优良品种介绍 157
四、栽培季节与无公害生产技术 161
第九章 豆类芽苗菜的生产 169
一、豆类芽苗菜的概念 169
二、豆类芽苗菜的特点 170
三、豆类芽苗菜无公害生产技术 172
四、豆类芽苗菜病虫害无公害防治技术 180
第十章 豆类蔬菜贮藏保鲜及速冻加工 182
一、贮藏保鲜 182
二、速冻加工 190
参考文献 201