一、茄果类无公害栽培技术概论 1
1．茄果类蔬菜种子应满足哪些国家标准？ 1
2．对于未颁布无公害标准的蔬菜种类，可以参照哪些无公害标准？ 2
3．蔬菜保护地设施种类及规格要求有哪些？ 3
4．蔬菜栽培土壤肥力划分哪些等级？ 4
5．茄果类在温室或塑料大棚内的育苗有哪些方法？ 4
6．冷床育苗方法是什么？ 5
7．酿热温床育苗方法是什么？ 6
8．酿热温床育苗时应注意哪些问题？ 7
9．电热温床育苗时电热线如何铺设？ 8
10．使用电热线时应注意哪些问题？ 10
11．电热温床育苗有哪些技术要点？ 10
12．无土育苗设施和基质包括哪些？ 11
13．无土育苗营养液组成包括哪些？ 12
14．无土育苗技术要点有哪些？ 12
15．育苗物资准备包括哪些？ 13
16．育苗土壤和基质的准备包括哪些？ 13
17．蔬菜生产上不允许使用的高毒高残留农药包括哪些？ 14
二、番茄无公害栽培技术 15
18．番茄在无公害生产过程中应遵循哪些相关的标准？ 15
19．番茄播种前如何进行温水浸种消毒？ 15
20．番茄播种前如何进行药剂浸种消毒？ 16
21．番茄种子浸种催芽方法是什么？ 17
22．如何确定番茄播种期？ 18
23．如何确定番茄育苗的播种量？ 19
24．番茄育苗播种可以采用哪些方法？ 19
25．番茄育苗播种中易出现的问题及解决方法有哪些？ 20
26．番茄分苗（移苗）方法是什么？ 22
27．番茄分苗后的管理方法是什么？ 22
28．番茄露地栽培播种育苗前的准备包括哪些？ 23
29．番茄露地栽培播种方法是什么？ 24
30．番茄露地栽培苗期管理方法是什么？ 24
31．番茄露地栽培推荐施肥量如何确定？ 25
32．番茄露地栽培主要病虫害种类及防治原则有哪些？ 26
33．露地春番茄定植时期和方法是什么？ 27
34．露地春番茄栽培定植密度应该多大？ 28
35．露地春番茄定植后如何浇水？ 29
36．露地春番茄定植后如何施肥？ 30
37．露地春番茄定植后的植株调整有哪些方法？ 30
38．露地春番茄定植后调整花果的方法有哪些？ 33
39．番茄露地栽培农药合理使用方法有哪些？ 34
40．番茄露地栽培可以采用哪些品种？ 35
41．番茄保护地土壤肥力划分哪些等级？ 37
42．温室或大棚等保护地栽培应该选择哪些品种？ 37
43．番茄保护地栽培划分哪些季节？ 38
44．番茄保护地栽培育苗前的准备工作包括哪些？ 39
45．番茄保护地栽培育苗种子处理方法是什么？ 39
46．番茄保护地怎样育苗播种？ 40
47．番茄保护地栽培苗期怎样管理？ 40
48．番茄保护地栽培定植前准备工作包括哪些？ 41
49．番茄保护地栽培定植及环境条件控制方法是什么？ 42
50．番茄保护地栽培怎样进行肥水管理？ 42
51．番茄保护地栽培植株调整及保果疏果方法是什么？ 43
52．日光温室番茄茬口安排及品种如何选择 44
53．如何选择日光温室番茄冬春茬栽培品种？ 45
54．番茄日光温室冬春茬育苗方法是什么？ 46
55．日光温室冬春茬番茄定植方法是什么？ 46
56．日光温室番茄冬春茬植株调整方法是什么？ 47
57．日光温室冬春茬番茄水肥管理要点是什么？ 47
58．日光温室秋冬茬栽培应选择哪些品种？ 48
59．日光温室番茄秋冬茬如何育苗？ 48
60．日光温室番茄秋冬茬育苗期管理包括哪些？ 49
61．日光温室番茄秋冬茬定植前准备包括哪些方面？ 49
62．日光温室番茄秋冬茬如何定植？ 50
63．日光温室番茄秋冬茬温度怎样调控？ 51
64．日光温室番茄秋冬茬肥水怎样管理？ 51
65．日光温室番茄秋冬茬植株怎样调整？ 52
66．日光温室番茄秋冬茬病虫害防治重点是什么？ 52
67．塑料大棚番茄春夏茬栽培应选择哪些品种？ 53
68．塑料大棚番茄春夏茬育苗如何进行种子处理？ 54
69．塑料大棚番茄春夏茬育苗营养土制备方法是什么？ 55
70．塑料大棚番茄春夏茬采用怎样育苗播种？ 55
71．塑料大棚番茄春夏茬育苗期管理方法是什么？ 56
72．塑料大棚番茄春夏茬采用怎样的定植技术？ 57
73．塑料大棚番茄春夏茬棚温怎样调节？ 57
74．塑料大棚番茄春夏茬肥水怎样管理？ 59
75．塑料大棚番茄春夏茬植株怎样调整？ 59
76．塑料大棚番茄春夏茬病虫害防治重点有哪些？ 60
77．番茄保护地栽培病虫害综合防治方法有哪些？ 61
78．番茄保护地栽培农药怎样使用？ 62
79．番茄病毒病有哪些症状？ 63
80．番茄病毒病防治方法是什么？ 64
81．番茄晚疫病（疫病、黑杆病）症状及防治方法是什么？ 65
82．番茄早疫病（轮纹斑病）症状及防治方法是什么？ 66
83．番茄青枯病症状及防治方法是什么？ 66
84．番茄叶霉病症状及防治方法是什么？ 67
85．番茄斑枯病症状及防治方法是什么？ 67
86．番茄裂果（纹裂果）及其防治方法是什么？ 68
87．番茄畸形果及其防治方法是什么？ 68
88．番茄日灼果（日烧果）及其防治方法是什么？ 69
89．番茄空洞果及其防治方法是什么？ 70
90．番茄生理性卷叶病及其防治方法是什么？ 70
91．番茄蚜虫及其防治方法是什么？ 71
92．番茄白粉虱及其防治方法是什么？ 72
93．番茄美洲斑潜蝇及其防治方法是什么？ 74
94．番茄棉铃虫及其防治方法是什么？ 75
95．番茄根瘤线虫病及其防治方法是什么？ 76
96．番茄缺氮症状及如何防治？ 76
97．番茄缺磷症状及如何防治？ 77
98．番茄缺钾症状及如何防治？ 77
99．番茄缺钙症状及如何防治？ 78
100．番茄缺镁症状及如何防治？ 78
101．番茄缺硫症状及如何防治？ 79
102．番茄缺硼症状及如何防治？ 79
103．番茄缺铁症状及如何防治？ 79
104．番茄果实成熟过程包括哪些阶段？ 79
105．番茄怎样采收？ 80
106．番茄怎样催熟？ 81
107．番茄在贮藏之前如何进行预处理？ 82
108．番茄地窖、地下室和防空洞贮存方法是什么？ 82
109．番茄塑料袋贮存技术要求是什么？ 83
110．番茄室内如何缸存？ 83
111．番茄温室或阳畦贮存方法是什么？ 84
112．番茄简易气调贮存方法是什么？ 84
113．番茄贮藏期间应注意哪些问题？ 85
114．如何进行番茄的包装？ 87
115．番茄运输包装工具及特点有哪些？ 88
116．番茄果实在运输过程中应注意哪些问题？ 88
三、茄子无公害栽培技术 90
117．什么是无公害茄子？ 90
118．发展无公害茄子对保护生态环境和身体健康的意义有哪些？ 90
119．为什么说发展无公害茄子是国内和国际市场的需要？ 91
120．无公害茄子的发展前景如何？ 93
121．茄子生产主要的污染源有哪些？ 94
122．茄子无公害生产中的气体污染有哪些？ 94
123．茄子无公害生产中的粉尘、烟尘污染有哪些？ 95
124．茄子无公害生产中的重金属污染有哪些？ 95
125．农药污染对茄子无公害生产有哪些危害？ 97
126．硝酸盐污染对茄子无公害生产的危害有哪些？ 97
127．有毒塑料薄膜污染对茄子无公害生产的危害有哪些？ 98
128．致病微生物和城市垃圾对茄子无公害生产的危害包括哪些？ 99
129．无公害茄子在感官上应符合哪些要求？ 100
130．无公害茄子有哪些卫生标准？ 100
131．防止茄子在包装过程中污染的主要措施有哪些？ 101
132．防止茄子在运输过程中污染的主要措施有哪些？ 103
133．防止茄子在贮藏过程中污染的主要措施有哪些？ 103
134．如何申报和认证无公害茄子标志？ 104
135．栽培无公害茄子需要什么样的环境条件？ 105
136．生产无公害茄子应满足哪些标准？ 107
137．无公害茄子产地环境要求哪些空气质量指标？ 107
138．生产无公害茄子应选择的圆茄类优良品种有哪些？ 108
139．生产无公害茄子应选择的长茄类优良品种有哪些？ 112
140．生产无公害茄子应选择的矮茄（卵茄）优良品种有哪些？ 117
141．露地茄子一大茬栽培应掌握哪些关键技术？ 120
142．露地早春茄子栽培技术有哪些？ 121
143．夏秋茬茄子应如何栽培？ 123
144．小拱棚短期覆盖茄子栽培技术有哪些？ 124
145．塑料大棚春茬茄子栽培技术有哪些？ 125
146．大棚茄子秋延后栽培技术有哪些？ 127
147．日光温室早春茬茄子育苗技术环节有哪些？ 128
148．日光温室早春茬茄子定植前后的栽培技术主要有哪些？ 129
149．日光温室秋冬茬茄子育苗技术有哪些？ 131
150．日光温室秋冬茬茄子主要栽培技术有哪些？ 132
151．日光温室冬春茬茄子育苗有哪些技术？ 133
152．日光温室冬春茬茄子苗期有哪些管理技术？ 134
153．日光温室冬春茬茄子定植后温度和光照应怎样管理？ 135
154．无公害茄子病虫害防治的基本方法有哪些？ 136
155．生产无公害茄子怎样进行病虫害的农业防治？ 137
156．生产无公害茄子怎样进行病虫害的物理与机械防治？ 138
157．生产无公害茄子怎么样进行病虫害的生物防治？ 139
158．生产无公害茄子怎么样合理使用化学农药？ 139
159．在茄子无公害生产中可能会发生的病害有哪些？ 141
160．茄子猝倒病的症状、发病条件及防治方法是什么？ 141
161．茄子立枯病的症状、发病条件及防治方法是什么？ 142
162．茄子褐纹病的症状、发病条件及防治方法是什么？ 142
163．茄子绵疫病的症状、发病条件及防治方法是什么？ 144
164．茄子黄萎病的症状、发病条件及防治方法是什么？ 145
165．茄子灰霉病的症状、发病条件及防治方法是什么？ 146
166．茄子菌核病的症状、发病条件及防治方法是什么？ 147
167．茄子病毒病的症状、发病条件及防治方法是什么？ 148
168．茄子青枯病的症状、发病条件及防治方法是什么？ 148
169．无公害茄子生产中可能会受到的虫害有哪些？ 149
170．蚜虫的为害特点和防治方法是什么？ 149
171．白粉虱的为害特点和防治方法是什么？ 149
172．二十八星瓢虫的为害特点和防治方法是什么？ 150
173．茄螟的为害特点和防治方法是什么？ 150
174．斑潜蝇的为害特点和防治方法是什么？ 150
175．茶黄螨的为害特点和防治方法是什么？ 150
四、辣椒无公害栽培技术 151
（一）辣椒无公害生产概况 151
176．辣椒无公害生产需要哪些方面的保障？ 151
177．我国辣椒生产的发展趋势是什么？ 152
178．辣椒按果实形状分哪些类型？ 152
179．辣椒按用途分为哪些类型？ 154
180．辣椒按结果早晚分为哪些类型？ 154
181．什么是太空椒？ 155
182．如何选择辣椒栽培模式？ 155
183．怎样选择辣椒品种？ 157
184．辣椒是如何分枝的？ 158
185．辣椒果实的成熟过程分为哪几个时期？ 159
186．什么是辣椒无公害栽培？ 160
187．我国辣椒无公害生产的成果目前有哪些？ 160
188．如何从栽培管理技术措施上保障辣椒的无公害生产？ 161
189．辣椒无公害产品的质量标准有哪些？ 162
190．辣椒无公害生产对产地环境有什么要求？ 162
191．辣椒无公害生产对农药使用有哪些要求？ 163
192．辣椒无公害生产对施肥有哪些要求？ 163
（二）辣椒无公害生产育苗技术 165
193．辣椒种子有哪些类型？ 165
194．如何判断辣椒种子的质量？ 166
195．辣椒的常规浸种方法有哪些？ 167
196．辣椒浸种为什么加入赤霉素？ 167
197．辣椒浸种可加入哪些微量元素？ 168
198．辣椒浸种中可加入的化学药剂有哪些？ 168
199．如何对辣椒种子进行催芽？ 169
200．怎样配制辣椒育苗用土？ 169
201．配制育苗土如何消毒？ 170
202．辣椒育苗常见的育苗床有哪几种？ 170
203．冬春季节采用日光温室育苗如何增温？ 171
204．夏秋季如何利用遮阳网进行辣椒育苗？ 172
205．电热温床培育辣椒苗应注意什么？ 172
206．如何确定辣椒播种量？ 173
207．辣椒育苗有哪几种播种方法？ 174
208．如何处理播种中遇到的问题？ 174
209．辣椒出苗阶段如何进行温度管理？ 175
210．辣椒出苗阶段如何进行水分管理？ 175
211．辣椒出苗阶段如何进行温度管理？ 176
212．辣椒育苗中如何避免“带冒苗”？ 177
213．辣椒育苗中如何避免畸形苗？ 178
214．辣椒育苗中如何间苗？ 179
215．辣椒分苗应注意什么？ 179
216．辣椒分苗的方法有哪些？ 180
217．辣椒分苗时如何确定栽苗密度？ 181
218．低温期分苗应注意什么？ 181
219．高温期分苗应注意什么？ 181
220．辣椒分苗后如何管理？ 182
221．辣椒苗旺长期间如何进行水分管理？ 183
222．辣椒苗旺长期间如何进行通风管理？ 183
223．辣椒苗旺长期间如何进行肥料管理？ 183
224．辣椒苗旺长期间容易发生什么问题？ 184
225．辣椒在低温期如何进行炼苗？ 185
226．辣椒在高温期如何进行炼苗？ 186
227．如何区分辣椒的壮苗和徒长苗？ 186
228．辣椒定植前如何囤苗？ 187
229．如何使用育苗容器培育辣椒苗？ 187
230．辣椒无土育苗如何配制基质？ 188
231．辣椒嫁接育苗有什么优点？ 189
232．如何选择辣椒嫁接方法？ 190
233．如何选择辣椒嫁接砧木？ 190
234．辣椒嫁接对接穗苗和砧木苗有哪些要求？ 191
235．辣椒劈接法嫁接的基本过程是什么？ 191
236．辣椒插接法嫁接的基本过程是什么？ 193
237．辣椒靠接法嫁接的基本过程是什么？ 194
238．如何鉴别辣椒嫁接苗的假成活？ 194
239．辣椒嫁接育苗应注意哪些问题？ 196
（三）日光温室辣椒无公害生产技术 197
240．温室冬春茬辣椒何时播种育苗好？ 197
241．温室冬春茬辣椒栽培用何种栽培畦比较好？ 197
242．温室冬春茬辣椒定植时应注意什么？ 199
243．冬春日光温室栽培辣椒如何确定栽植密度？ 199
244．温室冬春茬辣椒为什么实行大小行栽培？ 199
245．温室冬春茬辣椒为什么要求采用地膜覆盖栽培？ 200
246．怎样判断温室冬春茬辣椒缓苗？如何确保缓苗？ 201
247．温室冬春茬辣椒为什么要进行蹲苗？ 201
248．温室冬春茬辣椒如何进行搭架？ 202
249．温室冬春茬辣椒如何进行吊架？ 202
250．温室冬春茬辣椒入冬后如何保持室内温度？ 203
251．温室冬春茬辣椒如何进行浇水？ 203
252．温室冬春茬辣椒结果期如何进行追肥？ 205
253．温室辣椒栽培为什么提倡叶面施肥？ 206
254．温室冬春茬辣椒栽培如何进行通风与光照管理？ 207
255．温室秋冬茬辣椒栽培有什么特点？ 208
256．温室秋冬茬辣椒定植应注意什么？ 209
257．温室秋冬茬辣椒定植后如何促进缓苗？ 209
258．温室秋冬茬辣椒如何调枝？ 209
259．温室秋冬茬辣椒为什么要摘心？ 210
260．温室秋冬茬辣椒如何吊架？ 210
261．温室秋冬茬辣椒对施肥有什么要求？ 211
262．温室辣椒连年栽培的技术要点是什么？ 211
263．温室辣椒连年栽培应采用哪种栽培畦？ 212
264．温室辣椒连年栽培冬季的管理技术要点是什么？ 213
265．温室辣椒连年栽培春季的管理技术要点是什么？ 213
266．温室辣椒连年栽培夏季的管理技术要点是什么？ 214
267．温室辣椒连年栽培为什么要实行再生栽培？ 214
268．辣椒再生栽培怎样进行再生整枝？ 215
269．如何处理辣椒再生整枝后出现的问题？ 215
270．温室辣椒连年栽培怎样促进根系再生？ 216
（四）塑料棚辣椒无公害生产技术 217
271．辣椒生产对大棚的规格有什么要求？ 217
272．辣椒生产对大棚塑料膜有什么要求？ 217
273．塑料大棚春茬辣椒栽培如何育苗？ 218
274．塑料大棚春连秋茬辣椒栽培如何育苗？ 218
275．塑料大棚春提前栽培对定植有什么要求？ 219
276．塑料大棚春提前栽培如何确定栽植密度？ 219
277．塑料大棚春茬辣椒定植后结果前如何进行肥水管理？ 220
278．塑料大棚春连秋栽培如何进行水分管理？ 221
279．塑料大棚春连秋栽培如何进行温度管理？ 221
280．塑料大棚春连秋栽培如何进行植株再生及根系再生？ 222
281．塑料大棚春连秋栽培如何进行整枝？ 222
282．辣椒小拱棚春季早熟栽培如何育苗？ 223
283．辣椒小拱棚春季早熟栽培如何定植？ 223
284．辣椒小拱棚春季早熟栽培如何进行肥水管理？ 224
285．辣椒小拱棚春季早熟栽培应采用哪种整枝方式？ 224
286．辣椒小拱棚春季早熟栽培如何控制温度与光照？ 225
（五）露地辣椒无公害生产技术 225
287．辣椒地膜覆盖栽培有什么好处？ 225
288．辣椒春连秋地膜覆盖高产栽培对育苗有哪些要求？ 226
289．辣椒春连秋露地地膜覆盖定植时应注意什么？ 227
290．辣椒春连秋露地地膜覆盖应采用哪种畦型定植？ 227
291．辣椒春连秋地膜覆盖高产栽培如何使用地膜？ 228
292．辣椒春连秋地膜覆盖高产栽培安全越夏的措施有哪些？ 229
293．春连秋地膜覆盖高产栽培的秋季管理要点有哪些？ 230
294．辣椒嫁接苗的定植应注意些什么？ 231
295．辣椒嫁接苗栽培过程中如何管理？ 231
296．如何预防辣椒发棵期的徒长？ 232
（六）辣椒无公害生产的植株健康保障措施 233
297．辣椒无公害栽培的有机基质如何选择与消毒？ 233
298．辣椒有机营养无土栽培如何进行施肥？ 234
299．怎样预防辣椒“闪秧”？ 235
300．怎样预防辣椒“皱叶症”？ 236
301．怎样预防辣椒卷叶？ 236
302．如何预防辣椒“三落”？ 237
303．怎样预防辣椒“日灼病”？ 237
304．怎样预防辣椒“脐腐果”？ 238
305．怎样预防辣椒畸形果？ 238
306．怎样预防辣椒僵果？ 239
307．辣椒发生元素缺乏症主要有哪些表现？ 239
308．如何防治辣椒元素缺乏症？ 241
309．辣椒无公害生产如何应用天敌来防治病虫害？ 241
310．辣椒无公害生产如何采用物理措施防治病虫害？ 242
311．辣椒无公害生产如何通过轮作与间套作防治病虫害？ 243
312．辣椒无公害生产如何搞好田间卫生？ 244
313．辣椒无公害生产如何通过水肥管理措施来减少病虫害？ 244
314．当辣椒必须重茬时可采取哪些措施？ 245
315．如何按辣椒植株的生长及代谢规律喷施农药？ 246
316．如何按辣椒的发病规律合理喷施农药？ 247
317．辣椒无公害生产中如何按药效适量用药？ 248
318．辣椒无公害生产中如何按温湿度条件适时施用农药？ 248
附录 250