第一章 不可忽视的孕前饮食营养 1
一、孕前饮食营养的重要性 1
二、受孕的时间与饮食 3
（一）生育的最佳年龄与健康 4
（二）受精的最佳时间与营养 5
（三）新婚不宜急于怀孕 6
（四）蜜月旅游不宜怀孕 6
三、孕前应补充的营养素及食谱举例 7
（一）蛋白质 7
（二）钙 10
（三）铁 12
（四）锌 13
（五）维生素 15
（六）叶酸 21
四、孕前饮食要合理 22
五、净化夫妻内环境的四类食品 23
六、孕前要慎食的食物 24
七、孕前应禁忌的饮食和药物 24
（一）孕前不可饮酒 24
（二）孕前不要食用棉子油 25
（三）怀孕前要戒烟 25
（四）营养不良不利于怀孕 26
（五）孕前要禁用的药物 26
（六）不要在停服避孕药后立即怀孕 26
（七）长期服药者不要急于怀孕 27
（八）近期受X线照射的妇女不要急于怀孕 27
（九）受孕前不要服安眠药 27
（十）准备怀孕的妇女慎用减肥药 28
（十一）想做妈妈，远离毒品 28
（十二）准备怀孕的妇女不可忽视注射的两种疫苗 28
八、妻子准备怀孕，丈夫的饮食及用药 29
（一）男性的饮食要求和食谱举例 30
（二）不宜过量饮酒 34
（三）不要吸烟 35
（四）慎用药物 36
九、孕前夫妻双方每人每日应摄入的食物品种及数量 37
第二章 妊娠与饮食营养 38
一、怀孕期间饮食营养的重要性 39
（一）保证孕妇的身体健康 39
（二）保证胎儿的正常生长发育 41
（三）为产后的婴儿哺乳做准备 42
（四）有利于分娩 42
（五）有利于产妇身体恢复 43
二、妊娠期的饮食原则 43
（一）摄取平衡营养 43
（二）注意食品的多样化和适当搭配 45
（三）多食用清淡植物性食物 46
（四）注意摄取微量元素 47
（五）饮食要做到定时定量 48
三、妊娠期所需的主要营养素 49
（一）糖类（碳水化合物） 50
（二）蛋白质 50
（三）脂类 51
（四）矿物质 52
（五）维生素 57
（六）水 67
四、饮食与优生 68
（一）科学饮食是保证胎儿发育健全的前提 69
（二）正确的饮食调摄有利于优生 71
（三）多摄入健脑营养素有利于优生 77
五、防止胎儿畸形及流产应节制和禁忌的食物 93
（一）咸味食物 93
（二）刺激性食物 94
（三）过敏性食物 95
（四）方便食品 95
（五）霉变食物 96
（六）受重金属污染的食物 97
（七）受有毒农药污染的食物 99
（八）酸性食物 99
（九）罐头食品 100
（十）油炸食品 100
（十一）糖精等化学调味品 101
（十二）咖啡、茶、碳酸饮料和可乐型饮料 102
（十三）冷饮 104
（十四）热性佐料 104
（十五）山楂、桂圆、柑橘 105
（十六）菠菜 106
（十七）吃火锅、动物脑、甲鱼、螃蟹 107
（十八）黄芪炖鸡 107
（十九）薏苡仁、马齿苋 108
（二十）甘蔗 108
（二十一）黑木耳和杏仁 108
（二十二）酒 108
（二十三）糯米甜酒 111
（二十四）烟 111
六、应克服的不良饮食习惯 113
（一）过食冷食 113
（二）饥饱不一 113
（三）不吃早饭、晚饭过于丰盛 114
（四）狼吞虎咽 115
（五）偏食挑食 115
（六）全食素食 117
（七）盲目节食 118
（八）贪食 119
（九）进补不当 120
（十）饭后懒于活动 120
七、体重与饮食 121
（一）孕前体重 121
（二）孕期体重 125
（三）产后体重 128
第三章 妊娠早期的饮食营养 129
一、胎儿发育及母体变化 129
（一）妊娠1个月（0～3周） 129
（二）妊娠2个月（4～7周） 130
（三）妊娠3个月（8～11周） 130
二、孕妇在孕早期的营养要求 130
（一）全面合理的营养 131
（二）保证优质蛋白质的供给 131
（三）适当增加热量摄入 131
（四）保证无机盐、维生素的供给 132
（五）禁止或尽量少喝含乙醇的饮料 132
（六）多吃防止腹泻与便秘的食物 132
（七）孕早期营养素每日供给量参考 133
三、孕吐的饮食调理 133
四、妊娠早期饮食安排注意事项 134
（一）烹调多样化 134
（二）少食多餐 134
（三）多吃易于消化清淡的食物 134
（四）忌食动物肝脏 134
（五）适量补充脂肪的摄入 135
（六）讲究饮食卫生 136
五、孕早期每日食物构成推荐产品及数量 136
六、孕早期一日食谱举例 136
七、孕早期四季食谱举例 137
八、孕早期常用食谱制作方法 139
第四章 妊娠中期的饮食营养 152
一、胎儿发育及母体变化 152
（一）妊娠4个月（12～15周） 152
（二）妊娠5个月（16～19周） 153
（三）妊娠6个月（20～23周） 154
（四）妊娠7个月（24～27周） 154
二、孕妇在孕中期的营养要求 155
（一）增加热量 156
（二）保证蛋白质的需要 156
（三）多食含铁的物质 157
（四）注意对钙、磷的摄入 158
（五）不可缺碘和其他微量元素 158
（六）保证适量的脂肪供给 159
（七）增加维生素的摄入量 159
（八）食用些防止便秘的食物 160
（九）孕中期营养素每日参考供应量 160
三、妊娠中期饮食安排注意事项 161
（一）增加主粮摄入 161
（二）增加动物性食品 161
（三）增加植物油摄入 161
（四）合理烹调，减少维生素损失 162
（五）增加餐次，食量适度 162
四、孕中期每日食物构成推荐品种及数量 162
五、孕中期一日食谱举例 162
六、孕中期四季食谱举例 163
七、孕中期常用食谱制作方法 165
第五章 妊娠晚期的饮食营养 179
一、胎儿发育及母体变化 179
（一）妊娠8个月（28～31周） 179
（二）妊娠9个月（32～35周） 180
（三）妊娠10个月（36～39周） 181
二、孕妇在孕晚期的营养要求 182
（一）注意增加优质蛋白质的摄入 182
（二）保证能量供给 182
（三）摄入足量的钙 182
（四）保证足够的铁供给 183
（五）摄入足量的水溶性维生素 183
（六）摄入充足的必需脂肪酸 183
（七）孕晚期营养素每日供给量参考 183
三、妊娠晚期饮食安排注意事项 184
（一）增加豆类蛋白质摄入 184
（二）多吃含钙、铁丰富的食物 184
（三）注意吃些清淡食品 184
四、孕晚期每日食物构成推荐品种及数量 184
五、孕晚期一日食谱举例 185
六、孕晚期四季食谱举例 185
七、孕晚期常用食谱制作方法 187
第六章 临产的饮食营养 202
一、临产的饮食营养 202
二、临产分娩时宜吃利产催生的粥品 202
三、助产中的特殊食品 204
第七章 产褥期的饮食营养 206
一、产妇的生理特点 206
二、产妇调养应补充的营养素 207
（一）高热量 207
（二）高蛋白质 208
（三）保证钙、铁等矿物质的补充 208
（四）不可缺少水溶性维生素 208
（五）水分要充足 209
（六）产褥期妇女每日膳食营养素供给量参考 209
三、产褥期的饮食法则 209
四、正常分娩产妇第一周的饮食安排 211
五、要关注分娩会阴撕伤、剖宫产的产妇饮食 212
六、乳妇每日食物构成推荐品种及数量 213
七、产后宜进食的食品 213
八、产妇应节制和禁忌的食物 216
（一）鸡蛋不要多吃 216
（二）忌多饮红糖水 216
（三）忌饮麦乳精 217
（四）不要过食巧克力 217
（五）产妇3个月内不要吃味精 218
（六）忌烟、酒、茶 218
（七）忌食辛辣、过硬、油腻食物 219
（八）忌生冷食物 219
（九）忌多放盐和酱油 219
九、产妇应克服的不良饮食习惯 220
十、产妇身体康复催乳食谱举例 221
第八章 妊娠反应及特殊病变的饮食调养 236
一、一般妊娠反应 236
（一）妊娠呕吐 236
（二）妊娠烧心 242
（三）妊娠便秘与痔疮 244
（四）妊娠腹胀与腹泻 247
（五）妊娠牙龈炎 251
（六）妊娠下肢痉挛 254
（七）妊娠下肢静脉曲张 257
（八）妊娠水肿 259
（九）妊娠肌肉酸痛、乏力 262
（十）妊娠唇、舌、口角炎 264
（十一）妊娠雀斑、褐斑 267
二、妊娠特殊病变 269
（一）妊娠贫血 269
（二）妊娠高血压综合征 273
（三）妊娠期心脏病 277
（四）妊娠糖尿病 281
（五）妊娠恶阻 284
第九章 妊娠用药禁忌 287
一、妊娠期用药的利与弊 287
二、妊娠期用药原则 288
三、孕妇对药物敏感性的反应 289
四、药物作用与胎儿发育阶段的关系 290
五、有哪些药物对胎儿有影响 292
六、孕妇禁用、慎用、可用西药一览表 293
七、对孕妇来说中药也并非绝对安全 301
八、妊娠期不要服用的中草药 302
九、妊娠期不要服用的中成药 303
十、丈夫服药对胎儿发育也有影响 304
十一、孕妇自行服药危险更大 304
十二、孕妇不宜盲目大量补充各种维生素类药物 305
十三、孕妇不要过量服用含钙剂 306
十四、服用口服避孕药后又怀孕应终止妊娠 306
十五、孕妇误用药物要认真对待 307
十六、孕早期孕妇患感冒用药宜慎重 308
十七、怀孕期间忌凭借药物压抑孕吐 309
十八、孕妇要避免接触农药 309
十九、孕妇不宜涂用清凉油、风油精 310
二十、孕妇如何注射预防针 310
二十一、孕妇慎用补药 312
二十二、孕妇忌做X线透视 313
二十三、孕妇忌做放射性同位素检查 313
二十四、孕妇忌过量采用B型超声波检测 314
二十五、孕妇忌做CT检查 315