第一章 神经酸——人脑研究的重大发现 1
第一节 惊人的统计数据 1
第二节 人脑的结构与神经酸 3
第三节 脑疾病的危害性 6
一、神经衰弱 7
二、精神病 7
三、老年痴呆症 7
四、其他疾病 8
第二章 神经酸的由来和研究历史 9
第一节 什么是神经酸 9
第二节 神经酸的研究历史 10
第三节 脑健康必需品——神经酸 11
第三章 神经酸的国内研究与应用 15
第一节 神经酸的提取 15
一、种子预处理 15
二、提取种仁油 16
三、提取神经酸 16
第二节 神经酸的确证 17
一、色－质联用仪对神经酸及其杂质进行定性 17
二、红外光谱图对神经酸的确认 18
三、核磁共振谱图对神经酸的确认 20
第三节 神经酸的性能测定 21
一、神经酸含量的测定 21
二、熔点测定 22
第四节 神经酸的功效研究 23
一、促进大脑发育、改善记忆 23
二、延缓衰老 28
三、调节血脂 31
四、抗疲劳 38
第五节 神经酸安全性实验 41
一、急性毒性实验 42
二、亚急性毒性实验 42
三、小鼠微核实验 46
四、小鼠精子畸形实验 47
五、Ames实验 48
第六节 科研成果鉴定意见 49
第四章 神经酸在国外的研究与应用 51
第一节 基础研究 51
一、法国：婴幼儿红细胞中的神经酸——髓鞘成熟的标记物 51
二、法国：给孕妇补充富含神经酸牛奶的生理学效应 52
三、英国：神经发育及降脂降糖作用的研究 52
四、加拿大：把植物神经酸作为治疗神经系统疾病的药品研发 53
五、新加坡：在脱髓鞘疾病方面的应用研究 54
六、德国：用于皮肤护理及防治皮肤病 56
第二节 神经酸的应用 58
一、神经酸治疗脱髓鞘疾病 59
二、神经酸作为健脑食品添加剂 60
三、WHO（世界卫生组织），神经酸，“高级神经营养素” 62
第五章 神经酸与相关疾病 69
第一节 大脑“致病”与“治病” 69
一、生命的核心是大脑 69
二、老年疾病与神经中枢系统老化紧密相关 74
三、大脑健康人长寿 74
第二节 神经酸与中枢神经系统疾病 76
一、记忆减退 76
二、老年痴呆 81
三、中风 91
四、帕金森（震颤麻痹） 100
五、大脑缺血、缺氧及脑萎缩 106
六、癫痫 111
七、抑郁 119
八、焦虑症 123
九、失眠症 127
十、脑瘫 129
第三节 神经酸与周围神经系统疾病 133
一、周围性面瘫 133
二、坐骨神经痛 136
三、三叉神经痛 138
四、多发性硬化 141
五、格林－巴利综合征 144
第四节 心脑同治理论 149
第六章 神经酸与中老年人的健脑计划 154
第一节 碳水化合物是健脑基础 154
第二节 均衡营养是健脑的关键 157
第三节 保护肠胃，提高免疫力 157
第四节 国际最新三位一体健康法则 158
第五节 常用脑，可防老 159
参考文献 161