一、了解人体知衰老（一）了解人体 1
（二）了解人体的正常值 2
（三）人为什么会衰老 5
二、科学生活防衰老（一）科学健康的生活方式决定寿命 14
（二）金字塔抗衰老膳食方式 15
（三）保持规律的生活习惯 17
（四）居室环境有讲究 19
（五）家庭卫生不可忽视 21
（六）选择炊具学问大 22
（七）科学烹调延年益寿 22
（八）不良生活方式危害健康 24
三、合理膳食抗衰老（一）抗衰老应该吃些什么 35
（二）摄入多少营养才健康 46
（三）注重平衡膳食 50
（四）选择健康膳食模式 52
（五）健康长寿食谱 65
（六）抗衰老应饮足够的水 74
四、积极运动克衰老（一）运动的意义是什么 77
（二）选择科学的运动方式 78
（三）金字塔抗衰老运动方式 80
五、防病治病战衰老（一）心脑血管疾病的防治 90
（二）代谢内分泌疾病——糖尿病的防治 112
（三）老年痴呆的防治 116
（四）失眠症的防治 122
六、健康心理应对衰老（一）正确理解心理健康 126
（二）不良心理危害健康 126
（三）心理健康的自我测试 127
（四）防止心理危害健康 131
（五）注重家庭心理调节 132
（六）创建心理平衡 133
（七）精神抗衰老法 134
七、世界抗衰老经验撷英（一）世界长寿地区的特点 136
（二）世界长寿地区膳食经验集粹 136
（三）日本的长寿抗衰老经验 138
（四）世界健康长寿营养方式 139
（五）国际抗衰老生活方式 144
八、养生抗衰歌谣附录A 用药须知（一）药物从哪里来 151
（二）药物对机体的作用 152
（三）药物在体内的分布 152
（四）药物排泄 152
（五）药物用法 152
（六）药物用量 154
（七）药物的不良反应 155
（八）药品的有效期限 156
（九）非处方药 156
（十）家庭怎样选购药品 157
（十一）吃错药怎么办 159
附录B 相关表格附录表1 人体医学年龄推算表 160
附录表2 富含“三素”成分食物表 162
附录表3 食物能量表 163
附录表4 食物能量脂肪蛋白质含量表 167
附录表5 食物膳食纤维含量表 169
附录表6 中国男性标准（理想）身长体重表 170