第一章 现在的饮食习惯容易导致大病 2
我们的饮食正在“变质” 2
患病的根本原因是日常生活中的不良饮食、不良运动和精神紧张 3
“饮食制造疾病”——美国人25年前就提出的问题 5
轻视饮食生活导致家庭负担加重 6
不良饮食导致的糖尿病比癌症更可怕 8
高血糖再进一步——现代医学的盲区 9
高血糖可导致中风，造成突然死亡 12
高血糖是导致心脏病发生的原因 14
生活习惯病由于没有自觉症状，更可怕 16
生活习惯病只能靠预防 18
第二章 男性肥胖比女性肥胖危险性更大 20
内脏脂肪的危害性比皮下脂肪更大 20
男性上半身肥胖会有什么危害 23
40多岁肚皮外凸型的男性最危险 25
吃得过多是由于食欲中枢机能的紊乱造成的 26
人体对夜宵的消化吸收速度比白天快得多 27
DIT（摄食生热效应）高的食物在早晨食用不会产生脂肪 29
内脏脂肪妨碍胰岛素的功能 30
内脏脂肪型肥胖是引起动脉硬化的原因 31
第三章 最适合男性的低胰岛素减肥 35
简单易行的“男性减肥” 35
不用计算卡路里（热量）和限制食欲的划时代减肥法 37
改吃使血糖值不升高的食物 38
食用GI值（血糖指数）低的食物 41
将精白米换成糙米，饮食量不变，也不会发胖 44
限量喝酒，合理配菜 45
白糖的危害比人们想象的要大得多 47
低胰岛素减肥实践中的饮食 49
减肥到底是靠卡路里还是靠GI值 50
消耗热量的减肥是相当困难的 52
最好放弃计算消耗卡路里的减肥方法 53
摄取和消耗卡路里的测算方法是不同的 55
如果持续限制卡路里的摄取，人体将变成省能量型体形，就更容易发胖 57
低胰岛素减肥成功的金钥匙掌握在女主人手中 59
第四章 通过“早餐低GI值革命”，实现健康长寿 62
从早餐开始，进行低胰岛素减肥 62
千万别小看早餐，它能左右你的健康 63
早餐的低胰岛素减肥具有很好的效果 64
提倡在DIT反应高的时间内吃早餐 65
晚起的人也要遵循一日三餐的用餐规律 67
高效、充实的一天，从早餐开始 68
养成吃早餐的习惯是减肥的首要条件 69
改变主食，开始低胰岛素减肥 70
餐桌上的菜，有一盘用低GI值原料做成的就行 71
一旦早餐得到了改变，一天的饮食和生活都将发生划时代的变化 72
第五章 今天开始就可以制作的“早餐小吃” 76
但吃无妨的食物和需要控制的食物 76
如何熟练掌握食物的GI值 77
主食与菜的分配是决定性因素 78
注意在早餐中补充低GI值的食物 79
实现早餐低胰岛素减肥的7大要点 82
早餐用的小吃、菜13种 83
几种应急的早餐主食 97
制作简单，品种多样的汤 108
不需每天做、可存放一周的常备菜 114