第1章 超级市场概述 1
1.1 超级市场——零售业的一次革命 2
1.2 中国超级市场的发展现状与趋势 12
典型案例 18
小结 19
复习思考题 20
第2章 超级市场的业态类型和市场定位 21
2.1 超级市场的业态类型 22
2.2 超级市场各种业态类型的市场定位 29
2.3 不同业态超市公司连锁经营方式的选择 38
2.4 大规模连锁超市公司的业态选择与定位策略 39
典型案例 41
小结 42
复习思考题 42
第3章 超级市场的店铺开发 43
3.1 超级市场的选址策略 44
3.2 超级市场的市场布局策略 64
典型案例 67
小结 68
复习思考题 68
第4章 商品策略 69
4.1 连锁超市公司商品采购的组织 70
4.2 连锁超市公司采购管理的业务流程 76
4.3 商品定位和商品分类 83
4.4 主力商品管理 87
4.5 商品群管理 97
典型案例 106
小结 107
复习思考题 109
第5章 超级市场的卖场布局 110
5.1 商品卖场布局的作用 111
5.2 商品卖场布局的要领 112
典型案例 120
小结 121
复习思考题 122
第6章 超级市场的商品陈列技术 123
6.1 商品配置表的作用与制定 124
6.2 商品陈列的基本原则 134
6.3 商品陈列的基本方法 141
典型案例 149
小结 150
复习思考题 151
第7章 定价策略 152
7.1 连锁超市公司的统一定价策略 153
7.2 连锁超市的定价方法 155
典型案例 161
小结 161
复习思考题 162
第8章 促销策略 163
8.1 连锁超市公司促销的基本特征和作用 164
8.2 连锁超市公司促销策划和评估 184
8.3 卖场促销 191
典型案例 211
小结 213
复习思考题 214
第9章 商品配送 215
9.1 统一配送 216
9.2 商品配送的类型 222
9.3 配送中心的组织及其功能 226
9.4 配送中心的业务流程和作业管理 231
典型案例 243
小结 245
复习思考题 246
第10章 门店的营运与管理 247
10.1 门店营运与管理的具体目标和标准 248
10.2 门店店长作业化管理 258
典型案例 277
小结 278
复习思考题 278
第11章 门店营业人员的作业管理 280
11.1 理货员作业管理 281
11.2 收银员作业管理 285
11.3 商品盘点作业管理 298
11.4 收货作业管理 307
典型案例 314
小结 315
复习思考题 316
主要参考书目 317