第一章 中国历史文化概要 1
第一节 中国发展简史 1
一、原始社会时期 1
二、奴隶社会 2
三、春秋战国时期（奴隶社会向封建社会的过渡时期） 2
四、封建社会时期 3
五、半殖民地半封建社会时期 8
第二节 中国古代思想文化科学技术重大成就简介 8
一、思想文化 9
二、科学技术成就 12
第三节 中国历史小常识 14
一、国号名称的由来 14
二、帝王、皇族、皇戚称谓 16
三、帝王的谥号、庙号、尊号、全称、年号、陵号 17
第四节 中国古代年月日及记录法 18
一、天干、地支 18
二、年 20
三、月 20
四、日 20
五、辰 20
六、四时节气 20
第五节 阴阳、五行、八卦、生肖 21
一、阴阳 21
二、五行、五色、五方、五脏、五音 22
三、八卦 22
四、十二生肖 23
第六节 中国古代的科举制度、四书五经、三纲五常 23
一、中国古代的科举制度 23
二、四书五经 24
三、三纲五常 24
第七节 中国古代的姓、氏、名、字及避讳 24
一、姓、氏、名、字、号 24
二、避讳 26
课后练习 26
第二章 中华民族民俗文化 27
第一节 概论 27
一、民族的概念 27
二、民俗的概念 27
三、导游员、旅游者对目的地的风俗习惯应持的正确态度 28
四、中国56个民族的名称 28
五、中华民族的人口结构及少数民族的含义 28
六、中国内陆人口超过千万和不足一万的民族 28
七、中华民族的分布状况特点 28
八、中华民族的语言 29
九、中华各民族的文字 29
第二节 汉族概况 29
一、概况 29
二、民俗 30
第三节 我国北方少数民族概况 33
一、满族 33
二、蒙古族 35
三、维吾尔族 36
四、回族 38
五、朝鲜族 40
第四节 我国中南部少数民族 41
一、壮族 41
二、土家族 42
三、苗族 44
四、黎族 45
第五节 藏族、彝族、白族、纳西族、傣族 47
一、藏族 47
二、彝族 49
三、白族 52
四、纳西族 53
五、傣族 55
六、羌族 56
七、珞巴族 58
课后练习 59
第三章 中国宗教文化 61
第一节 中国各民族宗教信仰概况 61
一、我国各民族宗教信仰的特点 61
二、汉族宗教信仰的两个明显特点 62
三、佛教的创立及发展简史 62
四、佛教的传播 63
五、佛教的基本教义 64
六、佛教的主要经典及标记 65
七、佛教供奉的对象 65
八、汉地佛寺院的主要殿堂和佛塔 67
九、佛教主要称谓 67
十、常见的礼仪 68
十一、常见的佛事 68
十二、佛教名山 68
第二节 道教 68
一、道教创立 68
二、道教的发展 68
三、道教经典 69
四、道教的教义 69
五、道教供奉的对象 70
六、道观的主要殿堂 72
七、道教的主要称谓 72
第三节 伊斯兰教 72
一、伊斯兰教的创立和传播 72
二、伊斯兰教主要宗派 73
三、伊斯兰教的教义 73
四、伊斯兰教经典和标记 74
五、供奉对象 74
六、主要节日和习俗 74
七、伊斯兰教主要称谓 75
八、清真寺建筑 75
第五节 基督教 75
一、基督教创立的时间、地点和创始人及发展 75
二、基督教教派 76
三、基督教教义 76
四、基督教经典 76
五、基督教主要称谓 76
六、基督教教规 76
七、基督教的主要节日 76
八、基督教建筑 77
课后练习 77
第四章 中国饮食文化 79
第一节 中国饮食风俗 79
第二节 世界三大烹饪流派的代表 80
第三节 中国烹饪风味流派的划分 80
一、从地域角度划分的菜系 80
二、从原料性质划分 82
三、从功用划分：普通菜和保健医疗菜 82
四、从生产者主体划分：市肆菜、食堂菜和家庭菜 82
五、从时代划分 82
六、地方菜系的分支 83
课后练习 83
第五章 中国自然旅游资源 85
第一节 山地自然景观 85
一、体育探险登山旅游地型 86
二、风景观赏型山岳旅游地型 86
第二节 水自然景观 92
一、江河景观 93
二、湖泊 94
三、泉与矿泉 97
四、瀑布景观 97
五、海洋景观 98
第三节 气候及天气景观 100
一、气候环境 100
二、天气景观 100
第四节 动植物景观 100
一、植物景观 101
二、动物景观 101
第五节 自然保护区和风景名胜区 102
一、我国自然保护区大致可以分为以下四大类型 102
二、风景名胜区 102
课后练习 103
第六章 中国人文旅游资源 104
第一节 历史文化名城及世界遗产 104
一、历史文化名城 104
二、《世界遗产名录》 105
三、优秀旅游城市 106
第二节 中国园林 106
一、中国园林的起源、特色与分类 106
二、中国园林的组成要素 109
三、中国古代园林的常见构景手段 113
四、中国现存的著名园林 114
第三节 中国古代建筑 119
一、中国古代建筑概述 119
二、中国古代城市规划与城防建筑 125
三、宫殿与坛庙建筑 128
四、我国古代著名陵墓建筑 130
课后练习 132
第七章 中国的风物特产 134
第一节 陶瓷器、丝织刺绣品和名茶 134
一、陶瓷器 134
二、丝织刺绣品 135
三、我国名茶 136
第二节 中国名酒、中药 139
一、名酒 139
二、中药 142
第三节 中国传统工艺 143
一、北京景泰蓝 143
二、福建脱胎漆器 144
三、玉雕 144
四、石雕 145
五、木雕 145
六、工艺画 146
七、风筝 146
八、编制工艺 146
第四节 文房四宝 147
一、湖笔 147
二、徽墨 147
三、宣纸 147
四、端砚 147
第五节 戏剧曲艺、民间戏曲艺术 148
一、京剧 148
二、越剧 148
三、河北梆子 148
四、黄梅戏 148
五、湖南花鼓戏 148
六、方山大鼓 149
七、昆剧 149
八、川剧 149
九、豫剧 149
十、评书 149
十一、东北二人转 149
课后练习 149
第八章 中国港澳台地区概况 151
第一节 台湾省 151
一、地理、人文、简史 151
二、民俗风情 151
三、著名景点 152
第二节 香港特别行政区 153
一、地理、人文、简史 153
二、政治体制 154
三、经济 154
四、民俗风情 154
五、著名景点 154
第三节 澳门特别行政区 155
一、地理、人文、简史 155
二、政治体制 156
三、经济 156
四、民俗风情 156
五、著名景点 156
课后练习 156
第九章 中国主要客源国概况 157
第一节 亚太地区客源国 157
一、日本 157
二、新加坡 159
三、泰国 160
四、马来西亚 163
五、菲律宾 164
六、印度尼西亚 166
七、韩国 168
八、蒙古 170
九、印度 172
十、澳大利亚 173
第二节 欧洲地区 175
一、英国 175
二、德国 178
三、法国 179
四、俄罗斯 181
五、摩纳哥 183
第三节 北美地区 184
一、美国 184
二、加拿大 187
课后练习 189
参考文献 190