概述 1
大事记 21
第一章 水产机构 61
第一节 建国前水产机构 61
一、省水产行政管理机构 61
二、省水产事业机构 62
三、中央驻广东水产机构 63
第二节 建国后水产机构 64
一、省水产机构 64
二、中央驻广东渔业指挥与监督管理机构 82
第二章 海洋捕捞 86
第一节 渔场与渔业资源 86
一、渔场分布 86
二、主要经济鱼虾类分布 96
三、渔业资源变化 97
第二节 渔港 99
一、概况 99
二、重点渔港 105
三、渔港建设与整治 115
第三节 作业方式 117
一、拖网 118
二、围网 119
三、刺网 120
四、钓鱼 121
五、其他 122
第四节 生产与渔民生活 123
一、生产发展 123
二、渔民生活 125
第五节 国营海洋捕捞企业 129
一、概况 129
二、国营南海水产公司 130
三、湛江海洋渔业公司 137
四、广州市海洋渔业公司 138
五、汕头海洋渔业公司 139
第六节 港澳流动渔民 140
一、概况 140
二、流动渔民的管理 140
三、流动渔民的生产生活 143
第三章 海水养殖 145
第一节 环境与资源 145
一、自然环境 145
二、资源 146
第二节 海水养殖增殖概况 147
一、建国前的海水养殖业 147
二、建国后的海水养殖增殖业 149
第三节 养殖类型 154
一、鱼类养殖 154
二、甲壳类养殖 160
三、贝类养殖 167
四、藻类养殖 186
五、其他养殖 190
第四章 江河捕捞 192
第一节 江河水域与渔业资源 192
一、江河水域 192
二、渔业资源 192
第二节 江河捕捞概况 193
一、建国前江河捕捞 193
二、建国后江河捕捞 194
第三节 渔具渔法 196
一、刺网类 196
二、钓具类 197
三、笼壶类 197
四、罟网类 198
五、张网类 198
六、掩罩网类 198
第四节 江河渔业资源增殖保护 199
第五节 江河渔民 200
第五章 淡水养殖 201
第一节 淡水养殖资源 201
一、水域资源 201
二、生物资源 202
第二节 概况 203
一、建国前的淡水养殖业 203
二、建国后的淡水养殖业 209
第三节 区域分布 213
一、珠江三角洲 213
二、内陆山区 216
三、沿海地区 216
第四节 养殖类型 217
一、池塘养鱼 217
二、山塘水库养鱼 220
三、稻田养鱼 222
四、其他水面养鱼 223
第五节 种苗生产 226
一、鱼苗装捞 227
二、鱼苗的人工繁殖 228
三、良种引进和杂交育种 230
四、种苗基地建设 233
五、鳗苗管理与鳗鱼养殖 234
第六节 养鱼饲料 236
一、概况 236
二、主要种类 238
三、配合饲料的生产加工 239
第六章 水产品保鲜加工 240
第一节 概况 240
第二节 加工方式 243
一、低温保鲜 243
二、鱼糜制品 244
三、腌、干制品 245
四、罐头制品 245
五、鱼粉生产 245
六、其他制品 246
第七章 水产供销 255
第一节 水产供销企业 255
一、民国时期的水产供销企业 255
二、建国后的国营水产供销企业 256
三、国营水产供销企业的经营 258
第二节 水产品购销与流通 261
一、水产品购销政策 261
二、水产品流通 265
三、水产品出口 266
四、水产品价格 271
第三节 渔需物资供应 273
一、五六十年代的供应 273
二、七八十年代的供应 274
第四节 水产供销行业协会 277
第八章 渔船、渔机、渔具工业 278
第一节 渔船、渔机工业 278
一、建国前的渔船修造业 278
二、建国后的渔船、渔机工业 279
第二节 渔船、渔机厂 282
一、国营渔船、渔机厂 282
二、集体渔船、渔机厂 291
第三节 渔船类型 291
一、木帆船 291
二、机帆渔船 292
三、木质渔轮 292
四、钢质渔轮 293
五、钢丝网水泥渔轮 293
六、玻璃钢渔船 294
七、水产调查船 294
八、渔业辅助船 294
第四节 渔机类型 297
一、渔船主副机 297
二、甲板机械 297
三、养殖机械 298
四、助渔导航仪器 298
第五节 渔具工业 299
第九章 渔政渔港监督管理 301
第一节 渔政管理 301
一、渔政管理机构与设施 301
二、渔政管理法规 304
三、渔业捕捞许可证制度 307
四、渔政监督检查 308
五、水产资源繁殖保护 309
六、人工放流增殖渔业资源 311
七、渔业水域环境管理 312
八、渔业电信 314
第二节 渔港监督 316
一、渔航安全管理 316
二、渔港管理 318
三、渔船管理 319
四、船员管理 319
五、防灾减灾 320
六、海损事故和海事处理 322
七、航标建设与管理 323
第三节 渔船检验 328
一、渔船检验沿革 328
二、渔船和船舶产品检验 329
第十章 水产科技 331
第一节 机构 331
一、建国前水产科技机构 331
二、建国后水产科技机构 332
第二节 水产科研技术 339
一、概况 339
二、海洋捕捞 340
三、海水养殖 345
四、淡水养殖 350
五、水产品加工 358
第三节 水产科技成果 361
第十一章 水产教育 369
第一节 概况 369
第二节 中等水产专业教育 370
一、广东省水产学校 370
二、广东省水产技工学校 372
三、各地水产学校和水产技术职业中学 373
第三节 高等水产专业教育 375
一、广东省立海事专科学校 375
二、湛江水产学院 376
第四节 干部职工与渔民群众的专业教育 379
第十二章 水产外事外经 381
第一节 渔业外事交往 381
一、与联合国粮农组织的交往 381
二、与越南的渔业交往 382
三、与日本水产界的交往 386
四、与其他国家水产界的交往 387
五、出访考察 388
第二节 对外经济技术援助与交流 389
一、技术援助 389
二、技术培训 392
三、技术交流 393
第三节 外资、设备和技术的引进 394
一、引进渔轮，开发外海捕捞业 394
二、引进外资，发展新的水产养殖业 394
三、引进外资，创办外向型水产企业 395
附录 397
附录一：建国后广东省颁布的重要的水产政策、规章与法规 397
附录二：1988～2000年广东省水产生产情况统计表 443
附录三：1995～2000年广东省海洋产业统计表 444
编后记 445
英文目录 447