1 有机化合物 1
1.1 概述 1
1.2 有机化合物的分类 1
1.2.1 按碳架分类 2
1.2.2 按官能团分类 2
1.3 有机化合物的同分异构体 3
1.3.1 分子结构与物质性质的关系 3
1.3.2 有机物表示法 4
1.4 有机化合物的基本性质 4
1.4.1 烯烃 4
1.4.2 醇与醚 10
1.4.3 醛与酮 19
练习题 27
2 采样的基本程序 30
2.1 采样方案的制定 30
2.1.1 样品数和样品量 30
2.1.2 采样安全 31
2.1.3 采样记录 32
2.2 固体样品的采集 32
2.2.1 子样数目 33
2.2.2 子样质量 33
2.2.3 采样方法 34
2.2.4 样品的处理方法 35
2.3 易挥发液体的采样 38
2.3.1 直接注入法 38
2.3.2 通过盖帽注入法 38
复习思考题 38
练习题 39
3 检验准备 40
3.1 实验室用水 40
3.1.1 实验室用三级水的制备及贮存 40
3.1.2 实验室用三级水的检验 42
3.2 溶液 43
3.2.1 常用标准物质的特点及应用 43
3.2.2 标准溶液的制备 44
3.3 常用仪器和器皿的准备 51
3.3.1 玻璃量器影响因素的校正 51
3.3.2 滴定分析用玻璃器皿的选择与维护 56
复习思考题 59
4 检测与测定 60
4.1 称量 60
4.1.1 液体试样的称量 60
4.1.2 固体试样的称量 61
4.2 酸碱滴定 62
4.2.1 弱酸（弱碱）滴定分析的判据 62
4.2.2 滴定方式 66
4.2.3 应用及计算 67
4.3 配位滴定 73
4.3.1 基本原理 73
4.3.2 金属指示剂 78
4.3.3 提高配位滴定选择性的方法 80
4.3.4 滴定方式 82
4.3.5 应用 85
4.4 氧化还原滴定法 88
4.4.1 基础知识 89
4.4.2 高锰酸钾法 95
4.4.3 碘量法 98
4.4.4 重铬酸钾法 103
4.4.5 溴酸钾法 104
4.4.6 铈量法 105
4.5 沉淀滴定法 105
4.5.1 概述 105
4.5.2 莫尔法 106
4.5.3 佛尔哈德法 108
4.5.4 法扬司法 110
4.6 称量分析法 112
4.6.1 概述 112
4.6.2 称量分析对沉淀的要求 113
4.6.3 沉淀的类型 113
4.6.4 影响沉淀纯度的主要因素 114
4.6.5 沉淀条件的控制 115
4.6.6 应用——称量分析法测定氯化钡含量 117
4.7 可见分光光度法 119
4.7.1 操作条件的选择 119
4.7.2 定量方法与计算 125
4.7.3 应用 129
4.8 电化学滴定法 130
4.8.1 电位滴定法 130
4.8.2 卡尔·费休法测定微量水 134
复习思考题 137
练习题 137
5 物理参数（物理性能）检测 140
5.1 折射率的测定 140
5.1.1 基本原理 140
5.1.2 仪器的使用 141
5.1.3 仪器介绍 144
5.2 比旋光度的测定 145
5.2.1 基本原理 145
5.2.2 仪器的使用 147
5.2.3 仪器介绍 150
5.3 闪点的测定 150
5.3.1 基本原理 150
5.3.2 仪器的使用 151
5.3.3 仪器介绍 155
5.4 沸点和沸程的测定 156
5.4.1 基本原理 156
5.4.2 仪器的使用 157
5.4.3 仪器介绍 163
5.5 白度的测定 163
5.5.1 基本原理 163
5.5.2 仪器的使用 164
5.6 色度的测定 166
5.6.1 基本原理 166
5.6.2 铂-钴色度标准法 166
5.6.3 加德纳色度标准法 168
复习思考题 169
练习题 169
6 检验结果报出 172
6.1 原始记录 172
6.1.1 极差、允差和中位值 172
6.1.2 精密度的表示方法 173
6.1.3 系统误差检验方法的基本知识 174
6.2 检验报告 179
6.2.1 检验报告的格式 179
6.2.2 检验结果的判定 180
6.2.3 检验报告的书写与报出 181
6.2.4 检验报告的管理 181
附：检验报告示例 182
练习题 187
7 实验室的安全操作 190
7.1 化学实验室的安全知识 190
7.1.1 化验室防火与防爆常识 190
7.1.2 化学毒物的中毒和救治方法 194
7.1.3 化学灼伤的预防和急救处理 197
7.2 实验室的管理 199
7.2.1 化学药品库的管理 199
7.2.2 化学试剂的管理 201
7.2.3 化验室废液处理方法 203
练习题 210
8 标准和标准化基础知识 212
8.1 标准化与标准的概念 212
8.2 标准的分类与分级 212
8.2.1 标准的分类 212
8.2.2 标准的分级 214
8.3 标准的代号与编号 215
8.3.1 国家标准的代号与编号 215
8.3.2 行业标准的代号与编号 215
8.3.3 地方标准的代号与编号 216
8.3.4 企业标准的代号与编号 217
复习思考题 218
试题库 219
理论知识鉴定要素细目表（部分） 219
理论知识试题 222
答案 237
理论知识模拟试卷 238
答案 244
技能操作考核内容结构表 245
技能操作鉴定要素细目表（部分） 246
技能操作考核试题名称（部分） 247
技能操作试题 248
一、对复混肥料产品进行采样 248
二、钢瓶装工业用液氯产品进行采样 251
三、氯化锌含量的测定 253
四、卡尔·费休法（目测）测定未知样中水分含量 256
五、邻菲啰啉分光光度法测定未知样中铁含量——标准比较法 259
六、用气相色谱法热导检测器测定化学试剂三氯甲烷的含量 262
七、未知物比旋光度的测定 265
八、氯磺化聚乙烯防腐涂料的黏度测定 268
九、自动电位滴定仪的一般故障判断 271
十、阿贝折光仪的一般故障判断 273
十一、实验室内灭火 276
十二、酸或碱液溅入人体时的急救 278
附：随机数表 281
附录 常用化学常数 284
表1 弱酸、弱碱在水中的离解常数 284
表2 强酸、强碱、氨水溶液的质量分数与密度及基本单元浓度 286
表3 常用的缓冲溶液 287
表4 氨羧配合剂类配合物的稳定常数（18～25℃，I=0.1） 288
表5 配合物稳定常数K及lgK 289
表6 标准电极电位（18～25℃） 292
表7 条件电极电位 296
表8 难溶化合物的溶度积（18～25℃） 299
表9 常见化合物的摩尔质量（1989年） 300
表10 元素的相对原子质量（1989年） 304
参考文献 306