概述 1
大事记 6
第一章 组织机构 21
第一节 行政管理部门 21
第二节 市局直属企事业单位 25
第二章 职工队伍 29
第一节 发展状况 29
第二节 队伍构成 31
第三节 劳动工资 33
第三章 农村粮油购销 34
第一节 粮食征购 35
第二节 粮油购留政策 41
第三节 粮油运费补贴 44
第四节 调剂余缺、支援农业 45
第四章 粮油贸易 48
第一节 自由买卖 48
第二节 集市贸易 50
第三节 议价粮油 51
第五章 市镇粮油供应 55
第一节 粮油供应始末 55
第二节 粮油供应标准 60
第三节 非农业商品粮管理 67
第四节 服务网点（粮店） 72
第六章 粮油价格 78
第一节 市场交易价格 78
第二节 统购统销价格 80
第三节 议价粮油价格 84
第四节 合同定购价格 87
第五节 调拨价格 89
第六节 各种差价 90
第七章 粮油调运 94
第一节 调拨 94
第二节 运输 97
第三节 装具 98
第四节 车辆 99
第五节 铁路专用线 105
第八章 粮油仓储 107
第一节 仓储建设 107
第二节 机械设施 113
第三节 粮油保管 116
第九章 检测计量 127
第一节 管理机构 127
第二节 技术检测 128
第三节 计量管理 131
第十章 粮油加工 133
第一节 小麦粉加工 133
第二节 粮谷加工 139
第三节 油脂加工 153
第四节 综合利用 169
第十一章 饲料业 178
第一节 资源 178
第二节 配方 180
第三节 加工 181
第四节 经营管理 183
第五节 供应 184
第十二章 企业管理 187
第一节 计划统计 187
第二节 财务 189
第三节 整顿改革 197
第十三章 教育科研 205
第一节 职工教育 205
第二节 科技研究 211
附录 214
一、先进集体与先进个人名录 214
二、市局党、团、工会组织机构沿革及人事更迭 251
三、文件选录 263
四、大连市粮食之最 320
五、大连市地方志编纂委员会（第三届） 322
编纂始末 323