1 油橄榄发展概述 1
1.1 国外油橄榄发展概况 1
1.1.1 油橄榄的起源 1
1.1.2 世界油橄榄的分布 2
1.1.3 世界油橄榄的产量 5
1.2 我国油橄榄的引种与发展 6
1.2.1 引种历史 6
1.2.2 现代引种栽培史 6
1.2.3 引进品种与分布 10
1.2.4 科学研究 13
1.3 四川油橄榄的引种及发展 16
1.3.1 引种与发展历程 16
1.3.2 引进品种、分布与产量 21
1.3.3 科学研究 24
2 油橄榄生物生态学特性与适生区划 30
2.1 生物生态学特性分析 30
2.1.1 原产地油橄榄生物生态学特征 30
2.1.2 四川油橄榄的生物生态学特性表征 31
2.1.3 四川油橄榄引种区的气候 33
2.1.4 四川油橄榄引种区的土壤 40
2.1.5 四川油橄榄引种区的地貌与地形条件 42
2.2 适生区划 43
2.2.1 区划原则 43
2.2.2 区划指标的确定 43
2.2.3 区划方法 46
2.2.4 区划结果与评价 49
2.3 立地分类 50
2.3.1 立地分级 50
2.3.2 立地分类因子分析与选择 51
2.3.3 立地类型划分示例 52
3 油橄榄培育与经营 55
3.1 品种选择与苗木培育 55
3.1.1 主要品种及特性 55
3.1.2 品种配置 68
3.1.3 苗木培育 68
3.2 造林与管理 73
3.2.1 造林地选择 74
3.2.2 整地与造林 74
3.2.3 抚育管理 76
3.2.4 整形修剪 80
3.3 主要油橄榄病虫害防治 81
3.3.1 病害 82
3.3.2 虫害 93
3.3.3 病虫害防治重点 97
4 油橄榄的加工与市场分析 99
4.1 橄榄果的采收与运输 99
4.1.1 最佳采收期的确定 99
4.1.2 橄榄果的采收与运输 100
4.2 橄榄油的加工 101
4.2.1 压榨的前处理 101
4.2.2 橄榄果的粉碎 101
4.2.3 果浆的搅拌 102
4.2.4 榨油 102
4.2.5 橄榄油的存储 104
4.3 质量保证体系与质量标准 104
4.3.1 橄榄油生产的质量保证体系 104
4.3.2 橄榄油的成分 106
4.3.3 橄榄油的营养价值 106
4.3.4 橄榄油的分类与质量标准 108
4.3.5 橄榄油的标志的识别 110
4.4 市场分析 112
4.4.1 世界油橄榄产品的供求分析 113
4.4.2 中国橄榄油市场分析 115
4.5 种植油橄榄的效益分析 120
4.5.1 原产地各国种植油橄榄的效益分析 120
4.5.2 四川种植油橄榄的效益分析 120
5 四川发展油橄榄的对策 122
5.1 四川发展油橄榄的可行性调研 122
5.1.1 四川油橄榄气候生态适应性调研 122
5.1.2 四川发展油橄榄产业的专题调研 123
5.1.3 川中丘陵区油橄榄生态适应性调查与评价 124
5.2 发展油橄榄存在的问题与优势 124
5.2.1 四川发展油橄榄存在的问题 124
5.2.2 四川发展油橄榄拥有的优势 126
5.3 四川油橄榄发展的原则 127
5.3.1 科学发展的原则 127
5.3.2 适度发展的原则 128
5.3.3 特色产业的原则 128
5.4 四川油橄榄发展对策 129
5.4.1 注重油橄榄发展的重点环节 129
5.4.2 搞好油橄榄发展的政策扶持 130
5.4.3 创新油橄榄发展的经营模式 132
5.4.4 健全油橄榄产业化发展的保障体系 136
5.4.5 推动油橄榄发展的产业化经营 138
附录 141
1 四川引进的油橄榄种质资源 141
2 四川—重庆引进油橄榄品种分布区 149
3 四川发展油橄榄专题调研报告 152
4 川中丘陵区油橄榄生态适应性调查与评价报告（节选） 169
5 油橄榄引种：沐风栉雨40载 188
参考文献 192